在鄭州一個(gè)熟食批發(fā)店里,，記者還遇到了價(jià)格非常便宜的鹵牛肉,。在記者的追問下，老板透露說,，這些是假牛肉,，是由淘汰的豬肉做成的，想讓豬肉變成牛肉,，各種添加劑當(dāng)然會(huì)使用得更多,，當(dāng)然，其中也包括亞硝酸鈉,。
隨后,，記者走訪的十幾家銷售熟食店，大部分老板都承認(rèn)使用了亞硝酸鈉,，但卻沒有一個(gè)人能說出國(guó)家規(guī)定使用劑量,。很多老板都是按照自己的理解添加的，非常隨意,。
而這些店里之所以都使用亞硝酸鈉,，就是因?yàn)橘u鹵肉,，最看重的就是品相好看，想要達(dá)到色香味俱全,，添加亞硝酸鈉自然是少不了,。
疑問：這些致命添加劑是從哪來(lái)的？
熟食中添加亞硝酸鈉之所以如此普遍,，和添加劑出售缺少管制有一定關(guān)系,。而王先生購(gòu)買的亞硝酸鈉，就是在開封的一家化工店里買的,。
按照王先生的介紹,，記者來(lái)到了開封市鐵北街，這里有多家化工店,。其中有一家專門銷售食品添加劑的商店,，記者發(fā)現(xiàn)，這里就有亞硝酸鈉出售,，賣東西的老板還提醒記者,，這個(gè)東西放多了，對(duì)身體不好,。
在另外一家化工產(chǎn)品商店,，老板知道記者要鹵肉，就推銷起了一種工業(yè)防腐添加劑——福爾馬林,，這是工業(yè)甲醛,，是國(guó)家明令禁止使用在食品中的添加劑！
隨后,，記者又來(lái)到另外一家化學(xué)品商店,，這里的添加劑一應(yīng)俱全，有能上色的胭脂紅,，有增加香味的牛肉精,、牛肉膏。
雖然化工店里的老板對(duì)使用劑量不清楚,，但是他們卻都明白這些添加劑是有危害的,。
在鄭州信基調(diào)味品市場(chǎng)，這個(gè)老板提起亞硝酸鈉就變得非常緊張,。他坦言,，雖然亞硝酸鈉是可以使用的食品添加劑，但是國(guó)家對(duì)使用量控制的非常嚴(yán),，可是很多生產(chǎn)食品的工廠和商販為了達(dá)到更好的效果,，根本不顧及那么多。
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