小龍蝦遭遇5年來最嚴(yán)重?cái)喙?一個(gè)月漲價(jià)近50%(圖)

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2017-07-12 14:14:26 每日經(jīng)濟(jì)新聞參與評(píng)論()人

原標(biāo)題：瘋狂,！小龍蝦遭遇5年來最嚴(yán)重“斷供”,，一個(gè)月漲價(jià)近50%

有沒有一款食物，是可以讓我們放下手機(jī)專心聊天的,？

答案是：小龍蝦,！

上面這段對(duì)話也成為不少吃貨選擇小龍蝦作為夜宵的理由,。但最近，一則“小龍蝦正在遭受5年以來最嚴(yán)重‘?dāng)喙钡南?，讓吃貨們很揪心?/p>

▲小龍蝦

對(duì)此,，每日經(jīng)濟(jì)新聞（微信號(hào)：nbdnews）記者通過采訪調(diào)查，從養(yǎng)殖戶,、經(jīng)營(yíng)小龍蝦的一線餐飲店處了解到,，近期小龍蝦批發(fā)價(jià)格一路瘋漲，最高漲幅近50%,！

“今年的小龍蝦價(jià)格太瘋狂了”,，這是記者在采訪時(shí)聽到最多的一句話。

一線餐飲店進(jìn)貨價(jià)大漲近50%

近日,，霸王蝦創(chuàng)始人袁燁對(duì)餐飲行業(yè)內(nèi)一知名自媒體稱：

做小龍蝦5年來,，第一次遇到7月份就沒蝦了。有想養(yǎng)蝦的朋友趕緊去養(yǎng)吧,，真的是個(gè)發(fā)財(cái)?shù)男挟?dāng),。

今天（12日）上午，每日經(jīng)濟(jì)新聞（微信號(hào)：nbdnews）記者聯(lián)系到成都豪蝦傳龍蝦館的一位工作人員,，他表示,，小龍蝦在今年價(jià)格飆升得很厲害，由每斤的18元漲到如今的24元,。相較于去年,，今年漲勢(shì)特別猛。他還表示,，他們店里面的小龍蝦來源地主要是湖北?！拔腋杏X主要是由供需關(guān)系造成的,，近段時(shí)間湖北發(fā)了洪水，估計(jì)也有一定的關(guān)系,?！?/p>

一位重慶霸王蝦的工作人員也對(duì)記者表示，該店小龍蝦的進(jìn)貨成本已經(jīng)從前段時(shí)間的20多塊飆漲到30多塊,?！懊磕甑搅诵↓埼r收尾季節(jié)，都會(huì)出現(xiàn)這種情況,，但今年價(jià)格漲幅尤為厲害,。”他表示,，我覺得還是供需關(guān)系造成的,，供應(yīng)端的小龍蝦量少了以后,，餐飲經(jīng)營(yíng)小龍蝦的多了，當(dāng)然就供不應(yīng)求,?！皟r(jià)格暴漲也跟最近的天氣因素有關(guān)，尤其是下雨”,，他補(bǔ)充道,。

那么身處湖北一線的小龍蝦養(yǎng)殖和經(jīng)營(yíng)戶的情況是怎樣的呢？

記者采訪武漢市洪山區(qū)許澤新水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部負(fù)責(zé)人許澤新,，他表示湖北洪水對(duì)小龍蝦產(chǎn)業(yè)有影響,，“前三天的價(jià)格漲了10多塊，從每斤20多漲到30多,，這個(gè)漲幅還是很罕見的,。”但是洪水的影響有限,，漲價(jià)的時(shí)間持續(xù)很短,，這兩天價(jià)格又降下去了。

隨即,，記者又采訪了洪湖市阿文水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人,，他表示，同比來看小龍蝦價(jià)格漲了好幾倍,，且一直居高不下,。“去年這個(gè)時(shí)候小龍蝦每斤大概在7,、8塊,，今年已經(jīng)飆升到26塊左右”。事實(shí)上,，今年整個(gè)小龍蝦批發(fā)行業(yè)供不應(yīng)求的情況是普遍存在的,，他補(bǔ)充道。

湖北一養(yǎng)殖戶就曾對(duì)記者表示,，從2015年開始,，就逐漸感受到了小龍蝦產(chǎn)業(yè)的火熱態(tài)勢(shì)?！斑@兩年我們根本不愁客戶,，老客戶都忙不過來，新客戶得有誠(chéng)意才做,?！?/p>

缺貨嚴(yán)重，老板沒法報(bào)價(jià)

中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)的數(shù)據(jù)反應(yīng)了小龍蝦價(jià)格的上漲,。

作為小龍蝦主產(chǎn)地之一的湖北潛江,，每日經(jīng)濟(jì)新聞（微信號(hào)：nbdnews）記者選取了6月10日和7月10日兩個(gè)日期對(duì)比,，以紅殼龍蝦硬7-9錢為例，6月10日的批發(fā)價(jià)每斤在21元,，短短一個(gè)月時(shí)間,，就飆升到每斤30元，漲幅近50%,。

▲圖片來源：中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)

中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)還表示,，由于部分地方缺貨嚴(yán)重，很多市場(chǎng)的老板已經(jīng)沒辦法報(bào)價(jià)了,，因?yàn)椋▋r(jià)格）太高了,。

▲圖片來源：農(nóng)業(yè)部漁業(yè)漁政管理局

每日經(jīng)濟(jì)新聞（微信號(hào)：nbdnews）記者注意到，日前,，全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站組織編寫了《中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2017）》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）,。報(bào)告顯示，2007年至2016年,，全國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量已經(jīng)由26.55萬噸增加到85.23萬噸,，增長(zhǎng)了221%。去年,，我國(guó)小龍蝦總產(chǎn)量為89.91萬噸（含捕撈產(chǎn)量）,，已成為世界最大的小龍蝦生產(chǎn)國(guó)。

《報(bào)告》亦顯示,，從2014年到2016年,，我國(guó)小龍蝦消費(fèi)量分別占生產(chǎn)量的96.3%、97.8%和97.8%,。刨除出口量外,，我國(guó)小龍蝦生產(chǎn)只能勉強(qiáng)覆蓋消費(fèi)。

實(shí)際上,，產(chǎn)銷量的上升似乎已難以滿足日益膨脹的食客胃口,。2016年，我國(guó)小龍蝦生產(chǎn)量89.91萬噸,、消費(fèi)量87.93萬噸，較2014年分別增長(zhǎng)30.36%和32.47%,。在餐飲終端,，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2016年湖北省專營(yíng)小龍蝦餐館數(shù)量超過1.5萬家,，小龍蝦餐飲產(chǎn)值達(dá)332.62億元,，同比增長(zhǎng)30%以上。

“小龍蝦產(chǎn)業(yè)在未來5到10年都將是一個(gè)朝陽產(chǎn)業(yè),，目前的小龍蝦火熱局面主要是供需關(guān)系造成的,?！焙笔∷a(chǎn)技術(shù)推廣總站站長(zhǎng)馬達(dá)文就對(duì)記者表示?！靶↓埼r旺季在4-6月份,，隨著氣溫升高，不適宜小龍蝦的生長(zhǎng),，貨源不足可能導(dǎo)致價(jià)格上漲”,。他還表示,，湖北的洪水只是一個(gè)小方面,，主要還是由于市場(chǎng)供需關(guān)系造成的,。