小龍蝦遭遇5年來最嚴重斷供一個月漲價近50%(圖)

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2017-07-12 14:14:26 每日經(jīng)濟新聞參與評論()人

原標題：瘋狂！小龍蝦遭遇5年來最嚴重“斷供”,，一個月漲價近50%

有沒有一款食物,，是可以讓我們放下手機專心聊天的,？

答案是：小龍蝦,！

上面這段對話也成為不少吃貨選擇小龍蝦作為夜宵的理由,。但最近,，一則“小龍蝦正在遭受5年以來最嚴重‘斷供’”的消息,，讓吃貨們很揪心,。

▲小龍蝦

對此，每日經(jīng)濟新聞（微信號：nbdnews）記者通過采訪調(diào)查,，從養(yǎng)殖戶,、經(jīng)營小龍蝦的一線餐飲店處了解到，近期小龍蝦批發(fā)價格一路瘋漲,，最高漲幅近50%,！

“今年的小龍蝦價格太瘋狂了”，這是記者在采訪時聽到最多的一句話,。

一線餐飲店進貨價大漲近50%

近日,，霸王蝦創(chuàng)始人袁燁對餐飲行業(yè)內(nèi)一知名自媒體稱：

做小龍蝦5年來，第一次遇到7月份就沒蝦了,。有想養(yǎng)蝦的朋友趕緊去養(yǎng)吧,，真的是個發(fā)財?shù)男挟敗?/p>

今天（12日）上午，每日經(jīng)濟新聞（微信號：nbdnews）記者聯(lián)系到成都豪蝦傳龍蝦館的一位工作人員,，他表示,，小龍蝦在今年價格飆升得很厲害,，由每斤的18元漲到如今的24元。相較于去年,，今年漲勢特別猛,。他還表示，他們店里面的小龍蝦來源地主要是湖北,?！拔腋杏X主要是由供需關(guān)系造成的，近段時間湖北發(fā)了洪水,，估計也有一定的關(guān)系,。”

一位重慶霸王蝦的工作人員也對記者表示,，該店小龍蝦的進貨成本已經(jīng)從前段時間的20多塊飆漲到30多塊,。“每年到了小龍蝦收尾季節(jié),，都會出現(xiàn)這種情況,，但今年價格漲幅尤為厲害?！彼硎?，我覺得還是供需關(guān)系造成的，供應(yīng)端的小龍蝦量少了以后,，餐飲經(jīng)營小龍蝦的多了,，當然就供不應(yīng)求?！皟r格暴漲也跟最近的天氣因素有關(guān),，尤其是下雨”，他補充道,。

那么身處湖北一線的小龍蝦養(yǎng)殖和經(jīng)營戶的情況是怎樣的呢,？

記者采訪武漢市洪山區(qū)許澤新水產(chǎn)經(jīng)營部負責人許澤新，他表示湖北洪水對小龍蝦產(chǎn)業(yè)有影響,，“前三天的價格漲了10多塊,，從每斤20多漲到30多，這個漲幅還是很罕見的,?！钡呛樗挠绊懹邢蓿瑵q價的時間持續(xù)很短,，這兩天價格又降下去了,。

隨即，記者又采訪了洪湖市阿文水產(chǎn)養(yǎng)殖場負責人，他表示,，同比來看小龍蝦價格漲了好幾倍,，且一直居高不下?！叭ツ赀@個時候小龍蝦每斤大概在7,、8塊，今年已經(jīng)飆升到26塊左右”,。事實上,，今年整個小龍蝦批發(fā)行業(yè)供不應(yīng)求的情況是普遍存在的，他補充道,。

湖北一養(yǎng)殖戶就曾對記者表示,，從2015年開始，就逐漸感受到了小龍蝦產(chǎn)業(yè)的火熱態(tài)勢,?！斑@兩年我們根本不愁客戶，老客戶都忙不過來,，新客戶得有誠意才做,。”

缺貨嚴重,，老板沒法報價

中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)的數(shù)據(jù)反應(yīng)了小龍蝦價格的上漲,。

作為小龍蝦主產(chǎn)地之一的湖北潛江，每日經(jīng)濟新聞（微信號：nbdnews）記者選取了6月10日和7月10日兩個日期對比,，以紅殼龍蝦硬7-9錢為例,，6月10日的批發(fā)價每斤在21元，短短一個月時間,，就飆升到每斤30元，漲幅近50%,。

▲圖片來源：中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)

中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)還表示,，由于部分地方缺貨嚴重，很多市場的老板已經(jīng)沒辦法報價了,，因為（價格）太高了,。

▲圖片來源：農(nóng)業(yè)部漁業(yè)漁政管理局

每日經(jīng)濟新聞（微信號：nbdnews）記者注意到，日前,，全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站組織編寫了《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2017）》（以下簡稱《報告》）,。報告顯示，2007年至2016年,，全國小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量已經(jīng)由26.55萬噸增加到85.23萬噸,，增長了221%。去年，我國小龍蝦總產(chǎn)量為89.91萬噸（含捕撈產(chǎn)量）,，已成為世界最大的小龍蝦生產(chǎn)國,。

《報告》亦顯示，從2014年到2016年,，我國小龍蝦消費量分別占生產(chǎn)量的96.3%,、97.8%和97.8%。刨除出口量外,，我國小龍蝦生產(chǎn)只能勉強覆蓋消費,。

實際上，產(chǎn)銷量的上升似乎已難以滿足日益膨脹的食客胃口,。2016年,，我國小龍蝦生產(chǎn)量89.91萬噸、消費量87.93萬噸,，較2014年分別增長30.36%和32.47%,。在餐飲終端，據(jù)不完全統(tǒng)計,，2016年湖北省專營小龍蝦餐館數(shù)量超過1.5萬家,，小龍蝦餐飲產(chǎn)值達332.62億元，同比增長30%以上,。

“小龍蝦產(chǎn)業(yè)在未來5到10年都將是一個朝陽產(chǎn)業(yè),，目前的小龍蝦火熱局面主要是供需關(guān)系造成的?！焙笔∷a(chǎn)技術(shù)推廣總站站長馬達文就對記者表示,。“小龍蝦旺季在4-6月份,，隨著氣溫升高,，不適宜小龍蝦的生長，貨源不足可能導(dǎo)致價格上漲”,。他還表示,，湖北的洪水只是一個小方面，主要還是由于市場供需關(guān)系造成的,。