但無論是猜測,，還是果真有人控盤,，原因都在于國內小龍蝦市場競爭已經非常激烈。中國人學得很快，哪個行業(yè)生意紅火,，便即刻一哄而上,。
自去年開始，國內小龍蝦市場就已經是千億級市場規(guī)模,。近幾年,，由于國內市場價格上升，就連很多出口企業(yè)也紛紛轉向拓展國內市場,。
2016年8月,，美團發(fā)布的一份報告顯示，在全國3萬億的餐飲市場中,，小龍蝦市場從2015年起獲得爆發(fā)式增長,，市場規(guī)模現已超過一千億元,。
小龍蝦館也以驚人的數量野蠻生長,，2016年一線城市平均開業(yè)500+（店）,，二線城市200+（店）,，三線城市及以下30+（店）。僅2016年第二季度,，小龍蝦專營店新增數量同比上漲33%,，截止2016年8月，大眾點評網上關于小龍蝦的總餐館數已高達17670家,，是大街小巷隨處可見的串串香店數目的2倍,，是肯德基中國門店數量的3倍。熱門城市分別如下：
隨后大量資本也涌入小龍蝦市場,，融資金額在500萬——3000萬不等,。
外賣O2O平臺“大蝦來了”于2015年6月，獲風云天使基金領投的近千萬人民幣的天使輪融資,，隨后在2016年4月21日,，又完成3000萬元的A輪融資，由58到家領投,；
夾克的蝦,，在京東股權眾籌平臺閃募超過600萬元資金；
蝦搞蝦弄,，獲得中路資本的500萬人民幣投資,；
蝦baby，先后宣布獲得起源資本,、真順基金的300萬元天使輪融資,，和清華經管加速器、YOU+早期投資人楊輝的Pre-A輪融資；
閃電蝦,，已拿到1000萬元的天使投資,，A輪融資也在計劃中；
卷福小龍蝦,，在京東股權眾籌平臺獲得超過1330萬元融資,。
市面上除了以小龍蝦為主的龍蝦館，如以小龍蝦為主推產品的滬小胖,、蝦滿堂,、紅盔甲，其他的餐飲相關品牌,，但凡是能沾上邊,、不會有違和感的中餐館、火鍋店,、燒烤店等也推出了小龍蝦品牌,，如新辣道、麻辣誘惑等,。
就連周黑鴨,、海底撈、必勝客也加入了小龍蝦大軍,。
今年5月5日,，周黑鴨在武漢的新品發(fā)布會上推出了自己的小龍蝦品牌——“聚一蝦”，宣布進軍小龍蝦市場,。
另一邊,，海底撈系的首個投資項目，也將橄欖枝拋給了以小龍蝦飯為切入點進入快餐市場的海盜蝦飯,，宣布獲得“海底撈”背景的北京優(yōu)鼎優(yōu)餐飲股份有限公司近千萬的戰(zhàn)略投資,。
小龍蝦的生意模式目前主要有三種：一是傳統(tǒng)的夜宵大排檔模式，二是品牌餐飲企業(yè)的主打菜品,，如花家怡園,，眉州東坡，麻辣誘惑等,，三是互聯網餐飲,，即線上與線下相結合，專注做龍蝦飯外賣的模式,。
其中,，第三種外賣模式最具潛力。數據顯示,，在互聯網餐飲市場上,，麻辣口味占了40%,，其中，小龍蝦就占了總額的4%,。
