專家告訴記者,，這次檢測的部分現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶咖啡因含量很高，與其使用的原料以及制作工藝有著直接的關(guān)系,。
曹琥靚：這次咖啡因比較高,，但是也不是所有茶的咖啡因都很高，那么這里面有幾個原因,，一個是茶葉品種的不同,，還有就是有些茶它是用熱水煮的，那么這個過程當(dāng)中就會有更多的咖啡因溶解到茶水當(dāng)中,，就會使得含量會特別高,。
專家：配料信息不透明、無禁忌提醒違反消法規(guī)定
比較試驗發(fā)現(xiàn)現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶當(dāng)中普遍含有咖啡因,，而且有些產(chǎn)品當(dāng)中咖啡因的含量還相當(dāng)高,，然而調(diào)查中記者卻發(fā)現(xiàn)，在消費過程中,，大部分消費者對此卻并不知情。
在消協(xié)部門收到的1600多份有效問卷中,，僅有11%的消費者認為“奶茶中肯定會有咖啡因”,。而從比較試驗結(jié)果來看，在配料信息不透明,、營養(yǎng)標簽缺乏的情況下,，這次購樣的27家暢銷奶茶鋪中，僅有1家店鋪給出了“老人,、兒童,、孕婦不建議飲用”的提示，其它26家均沒有做出任何禁忌提醒,。
上海市消保委副秘書長寧海：我們也希望企業(yè)在生產(chǎn),、銷售過程當(dāng)中,，能夠切實把好原材料的關(guān)，尤其是涉及到一些產(chǎn)品的宣傳,、明示,， 像咖啡因不是所有的人群都適用飲用，它有禁忌人群的,，我們的經(jīng)營者在銷售的過程當(dāng)中,，他應(yīng)當(dāng)要告知消費者這些禁忌的一個狀態(tài) 。
記者在調(diào)查中了解到,，雖然由于這類奶茶具有現(xiàn)場制作的特點,，所以并沒有精確的消費量統(tǒng)計，但是有關(guān)專家指出奶茶在我國消費范圍極為廣泛是一個不爭的事實,。而且類似的現(xiàn)制飲品不止奶茶一種,，各種現(xiàn)制飲品可謂層出不窮。所以,，中國消費者權(quán)益保護法學(xué)研究會專門就這類產(chǎn)品的消費者保護問題進行了一系列研究和論證,。
中國消費者權(quán)益保護法學(xué)研究會理事李艮喜：現(xiàn)制奶茶或者其它現(xiàn)制產(chǎn)品在沒有標準的前提下，多加幾塊糖或者少加幾塊糖本身并不違法,，但是其合法的前提是必須告知消費者,，到底加了幾塊糖。也就是我加了13塊糖并不違法,，但是加了13塊糖卻不告訴消費者,，這就剝奪了消費者的知情權(quán)，進而剝奪了消費者的選擇權(quán),，這是違反消法規(guī)定的,，從實質(zhì)方面衡量也是侵犯消費者利益的。所以,，這一類現(xiàn)場制作產(chǎn)品的管理關(guān)鍵就是要加強信息披露,，哪怕加一個小小的標簽，把產(chǎn)品的主要成分,，含量都標示清楚,，從而把選擇權(quán)還給消費者。
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