營(yíng)養(yǎng)專家告訴記者，茶葉和咖啡豆中天然含有咖啡因,，因此咖啡因廣泛存在于以咖啡豆和茶為原料制成的飲料當(dāng)中,。咖啡因又名咖啡堿,是一種精神活性物質(zhì),，作用與興奮劑類似,，可加快人體代謝，提高輸氧能力，正常人群低劑量攝入不會(huì)對(duì)健康造成威脅,；但是快速過量攝入可引起中毒,，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)霈F(xiàn)呼吸、循環(huán)功能衰竭,；對(duì)咖啡因過敏的人群應(yīng)盡量避免攝入含咖啡因成分的食物，此外孕婦和兒童攝入咖啡因時(shí)也應(yīng)慎重,。

陳然：有這么一類人屬于咖啡因過敏的體質(zhì),，這種咖啡因過敏可能我們沒有發(fā)覺,，但是如果你有這些癥狀你可能就要小心,，喝完咖啡六個(gè)小時(shí)之后還是睡不著，這種情況下就有可能是這種過敏的體質(zhì),。還有一個(gè)比較危險(xiǎn)的癥狀,，就是說喝完之后會(huì)心跳加速，然后血壓升高,，那么這種人就一定要去避免（攝入）咖啡因,。

2015年歐洲食品安全局率先對(duì)食品中咖啡因的健康風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了評(píng)估并給出了不同人群的攝入量參考標(biāo)準(zhǔn)，這也是目前世界衛(wèi)生組織認(rèn)可的咖啡因攝入量標(biāo)準(zhǔn),，其中提出,，健康成人單次攝入200mg以下、全天攝入400mg以下咖啡因不會(huì)影響健康,；但是孕期女性對(duì)咖啡因攝入應(yīng)注意,，每天應(yīng)不超過200mg；而咖啡因?qū)和颓嗌倌晔欠駱?gòu)成威脅,，目前仍缺乏相關(guān)科學(xué)數(shù)據(jù),，攝入量每公斤體重最好不超過3毫克。

經(jīng)過檢測(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn),，51件現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶中咖啡因含量平均高達(dá)270mg/L,，最高達(dá)到了828mg/L,；按照一杯奶茶當(dāng)中的含量來看,，有4件樣品單杯咖啡因含量都超過了歐盟給出的健康成人單次不超過200mg攝入量的參考限值。專家告訴記者,，一杯350ml左右的美式咖啡中咖啡因的含量約為108mg,，而經(jīng)過檢測(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，標(biāo)稱樂堂口牌（無糖）原味手工拉茶單杯含有咖啡因428mg,，相當(dāng)于4杯美式咖啡,；其次是標(biāo)稱樂堂口原味手工拉茶,，單杯含有咖啡因397mg，也相當(dāng)于約4杯美式咖啡,；另外標(biāo)稱人在茶在牌絲襪奶茶,，單杯含有咖啡因344g，相當(dāng)于3杯美式咖啡,，標(biāo)稱米芝蓮牌馳名絲襪奶茶,，單杯咖啡因含量為331mg，相當(dāng)于3杯美式咖啡,。

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