上海食藥監(jiān)局表示,，近期就將盡快組織專(zhuān)家，對(duì)“無(wú)人面館”進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核和食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,，從目前掌握的情況來(lái)判斷,，這種現(xiàn)制現(xiàn)售湯面的模式,，只要控制好原料關(guān),、物流關(guān),、儲(chǔ)存關(guān),，并堅(jiān)持對(duì)“無(wú)人面館”機(jī)器進(jìn)行定期消毒和維保,，食品安全風(fēng)險(xiǎn)還是相對(duì)較低的,，通過(guò)評(píng)估獲得“準(zhǔn)生證”的希望很大。

相關(guān)負(fù)責(zé)人還透露,，“無(wú)人面館”其實(shí)和“自動(dòng)榨汁販?zhǔn)蹤C(jī)”還有很多不同之處,，可能會(huì)針對(duì)其專(zhuān)門(mén)增設(shè)一個(gè)新的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，并不一定會(huì)套用“自動(dòng)榨汁販?zhǔn)蹤C(jī)”的 “自動(dòng)售貨、現(xiàn)制現(xiàn)售類(lèi)”許可,。目前,， “自動(dòng)售貨、現(xiàn)制現(xiàn)售類(lèi)”許可,，上海已經(jīng)核發(fā)了5張,。

既要“放好”、“服務(wù)好”,，也要“管好”,。記者從上海市食藥監(jiān)局獲悉，上海還在申請(qǐng)自動(dòng)售賣(mài)即食食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生規(guī)范的地方標(biāo)準(zhǔn),，再給新業(yè)態(tài)加一把“安全鎖”,。

“對(duì)于新業(yè)態(tài)，歡迎創(chuàng)業(yè)者向各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)提出申請(qǐng),，市局將委托第三方機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審，并組織專(zhuān)家風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,，通過(guò)后由區(qū)局發(fā)證,。”相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，一些創(chuàng)業(yè)者可能還有“畏懼監(jiān)管”的情緒,，不和監(jiān)管部門(mén)充分溝通就悄悄經(jīng)營(yíng)起來(lái)，其實(shí)大可不必,，監(jiān)管部門(mén)完全可以為企業(yè)安心持證規(guī)范經(jīng)營(yíng)提供幫助,。

“無(wú)人面館”在某網(wǎng)站上的宣傳頁(yè)面,，對(duì)自己的食品安全風(fēng)控能力顯示出自信

新業(yè)態(tài)其實(shí)也是監(jiān)管部門(mén)創(chuàng)新監(jiān)管,、提升快速反應(yīng)能力的助推器。此前,，集食品銷(xiāo)售,、餐飲功能于一體的盒馬鮮生，也曾遭遇申請(qǐng)何種許可證的困境,。

浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)就創(chuàng)新了餐飲服務(wù)和食品流通許可證“兩證合一”制度,，為創(chuàng)新型企業(yè)找到最符合自身實(shí)際情況的“準(zhǔn)生證”。楊浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)則更進(jìn)一步,，在全市率先發(fā)出融網(wǎng)絡(luò)訂餐,、傳統(tǒng)餐飲、食品銷(xiāo)售于一體的“三合一”食品經(jīng)營(yíng)許可證,。