（原標題：知名火鍋店被曝使用“潲水油”“臥底”拍視頻找到證據(jù)）

央視網(wǎng)消息：食品安全是老話題,，重慶一家知名火鍋店被媒體曝光,，直接把“潲水油”端上餐桌給客人吃。這家店不久前還被評為“放心火鍋店”,，但就在這里客人很可能吃到和地溝油同屬回收油的“潲水油”,。

一個月前,，重慶市民鄧先生在大隊長主題火鍋北城天街店吃火鍋后肚子疼，懷疑火鍋油有問題,。為了找到證據(jù)，鄧先生請人到這家火鍋店“臥底”,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)店家竟使用“潲水油”作為火鍋底料,。鄧先生提供的現(xiàn)場視頻清晰地記錄了大隊長火鍋店廚房發(fā)生的一幕。

據(jù)拍攝者介紹,，這段視頻是2017年12月17日晚上就餐高峰期,，在重慶大隊長主題火鍋，北城天街店廚房拍攝的,。視頻顯示,，一名服務(wù)員端著一盆食用過的火鍋油，一部分倒入一只大鐵桶中,，另一部分倒入旁邊的垃圾桶,。隨后，一名服務(wù)員又端來一鍋吃剩的火鍋油,，并用火鍋格子放在火鍋盆邊緣,，以防鍋底菜渣掉入鐵桶內(nèi)。每次火鍋油被倒入大桶后,，旁邊的師傅都會用漏勺打撈里面的漂浮物,。最后，這名師傅將大鐵桶里回收的火鍋油,，直接舀到旁邊的干凈鍋內(nèi)稱重,，而服務(wù)員就從這里端走了鍋底，一直走進餐廳大堂,。

涉事火鍋店曾被認定為“放心火鍋店”

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