原標(biāo)題：虹鱒魚(yú)和三文魚(yú)到底啥關(guān)系

“青海虹鱒魚(yú)是打著三文魚(yú)旗號(hào)的冒牌貨……”

“淡水三文魚(yú)是寄生蟲(chóng)高風(fēng)險(xiǎn)的虹鱒魚(yú),，寄生蟲(chóng)超乎想象,，不能生吃,?！?/p>

短短兩日內(nèi),，“青海虹鱒魚(yú)”儼然成了“網(wǎng)紅”,。而事件的起因,，是源于央視財(cái)經(jīng)頻道的一則報(bào)道,。

央視報(bào)道稱(chēng)：“青藏高原很早以前就開(kāi)始養(yǎng)殖三文魚(yú),，目前已經(jīng)占據(jù)了國(guó)內(nèi)三文魚(yú)三分之一的市場(chǎng)?！?/p>

一則看似再“規(guī)矩”不過(guò)的新聞消息,，卻在短時(shí)間內(nèi)迅速發(fā)酵引起輿論嘩然,，真相究竟如何？5月24日,，科技日?qǐng)?bào)記者第一時(shí)間走訪相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜覍W(xué)者,，以求為讀者正聽(tīng)。

虹鱒魚(yú)是“冒牌三文魚(yú)”,？

給出結(jié)論之前,，先來(lái)科普一下何為“三文魚(yú)”。

專(zhuān)家介紹,，三文魚(yú)（學(xué)名Oncorhynchus）其英語(yǔ)詞義為“鮭科魚(yú)”,。三文魚(yú)分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準(zhǔn)確地說(shuō)三文魚(yú)是鮭鱒魚(yú),。而鮭科魚(yú)中的鱒屬魚(yú)有兩種：海鱒和虹鱒,。

20世紀(jì)初，挪威人帶著大西洋鮭登陸香港,，稱(chēng)之為“salmon”,，這個(gè)外來(lái)詞在粵語(yǔ)中被音譯為“三文魚(yú)”。而在不同國(guó)家的消費(fèi)市場(chǎng)三文魚(yú)涵蓋不同的種類(lèi),，挪威三文魚(yú)主要為大西洋鮭,，芬蘭三文魚(yú)包括我國(guó)東北產(chǎn)大馬哈魚(yú)和駝背大馬哈魚(yú)等。

“這是一個(gè)認(rèn)知概念問(wèn)題,，三文魚(yú)是商品名,，不是種名。消費(fèi)者普遍認(rèn)為三文魚(yú)一定是進(jìn)口大西洋鮭魚(yú),，然而所有的虹鱒魚(yú),、大西洋鮭魚(yú)——鮭形目下屬大約220個(gè)品種，都可以通俗稱(chēng)為三文魚(yú),?！备拭C省水產(chǎn)研究所所長(zhǎng)張艷萍博士說(shuō)。

生吃虹鱒魚(yú)安全嗎,？

虹鱒魚(yú)能生吃嗎,？養(yǎng)殖的三文魚(yú)會(huì)有很多寄生蟲(chóng)嗎？

青海民澤龍羊峽生態(tài)水殖有限公司基地常務(wù)副總楊旭介紹,，從1995年挪威對(duì)中國(guó)出口以來(lái),，中國(guó)人吃到的都是進(jìn)口養(yǎng)殖三文魚(yú)。很多消費(fèi)者普遍存在認(rèn)識(shí)誤區(qū),，認(rèn)為野生的就是天然的,，一定比養(yǎng)殖的好。其實(shí)并不盡然,。