“就漁業(yè)產(chǎn)品而言，決定產(chǎn)品品質的關鍵是它們每天是否能攝入均衡的營養(yǎng)物質,，是否能生活在安全,、潔凈的環(huán)境中?！睏钚裾f,，“以挪威三文魚養(yǎng)殖為例，臭名昭著的異尖線蟲成蟲是寄生在鯨魚,、海豚這樣的海洋哺乳動物腸道里,。蟲卵隨寄主排泄物進入海水后，變成磷蝦等的食物,。小蝦們被三文魚吃掉的同時,，寄生蟲也得以入住三文魚體內。而養(yǎng)殖漁場通過網(wǎng)箱隔離了養(yǎng)殖魚和其他野生魚類,，且完全使用人工顆粒飼料飼養(yǎng),，這些飼料魚餌經(jīng)過高溫膨化處理，直接切斷了寄生路徑,。同時,，網(wǎng)箱都有鳥類防護設施,，阻斷了寄生蟲通過鳥類糞便傳播的途徑?！?/p>

這一說法得到了青海大學生態(tài)環(huán)境工程學院院長李長忠的肯定,。他告訴科技日報記者，目前在青海省沒有發(fā)現(xiàn)嚴重的能夠危害健康的鱒魚寄生蟲發(fā)病情況,。

“可以肯定的是,，三文魚可以生食，它有很多食用方法,，刺身只是其中一種,。但從安全角度而言，三文魚加熱到65攝氏度以上食用比較放心,?！崩铋L忠說。

張艷萍對此也有自己的看法,?！扒嗪｝堁驆{水庫養(yǎng)殖的是三倍體虹鱒魚，不存在有寄生蟲不能吃的說法,。只有野生魚類會存在寄生蟲,，人工養(yǎng)殖的不存在寄生蟲問題，完全可以生食,。目前市場中很少有野生鮭魚在商品市場流通,，包括國外進口的三文魚也是人工養(yǎng)殖的大西洋鮭魚?！?/p>