紅糖饅頭沒紅糖醬油來調(diào)色
從不讓自己孩子吃韓某和陳某都是這次被刑拘的早餐攤主。
韓某為安徽人,，來永嘉開早餐店已有15年之久。他交代,，自己原本不會(huì)做紅糖饅頭，但發(fā)現(xiàn)永嘉人特別愛吃,，因此為了能有個(gè)好銷量開始學(xué)著做,。
“我當(dāng)時(shí)也向同行請教，他們說用紅糖做不僅成本高而且甜份達(dá)不到,，銷量肯定不會(huì)好。他們告訴我用赤糖再加甜蜜素,，不僅色澤好看而且甜份也好,，我一試，銷量確實(shí)很好,?！表n某說,，“我從不讓自己的孩子吃紅糖饅頭,，現(xiàn)在覺得這錢賺得真不應(yīng)該,。”
而陳某所制作的紅糖饅頭完全沒有紅糖成分,，那焦糖色的色澤是如何而來呢？
這也是陳某的獨(dú)家秘方：醬油加甜蜜素（增甜味外加去醬油味）,。而這一秘方,，讓陳某的早餐店從原本一天只賣十來個(gè)紅糖饅頭的銷量,，猛漲到200來個(gè),。
41名早餐攤主落網(wǎng)
有攤主已賣了七八年的“毒饅頭”這些攤主究竟賣出了多少個(gè)“毒饅頭”,？根據(jù)警方已掌握的賬目,，保守估計(jì),，去掉成本后,，攤主們獲利已超300萬元,。一個(gè)紅糖饅頭售價(jià)為一兩元，有一名被抓的攤主已賣了七八年的“毒饅頭”,。
據(jù)悉,，甜蜜素的甜度是蔗糖的30～40倍，價(jià)格僅為同等重量的蔗糖的三分之一,。從這些違法攤主的“實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)”來看，5克甜蜜素抵得上500克紅糖,，而500克紅糖市場價(jià)為10來元,，生意好的早餐攤位一天能消耗十來斤紅糖。
有商家為減少其他饅頭的成本,，還用甜蜜素代替白糖，在白饅頭里也添加甜蜜素增加甜份,，白饅頭的日銷量也因此翻倍,。
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