紅糖饅頭沒紅糖醬油來調(diào)色

從不讓自己孩子吃韓某和陳某都是這次被刑拘的早餐攤主,。

韓某為安徽人,，來永嘉開早餐店已有15年之久。他交代,，自己原本不會做紅糖饅頭,，但發(fā)現(xiàn)永嘉人特別愛吃，因此為了能有個好銷量開始學(xué)著做,。

“我當時也向同行請教,，他們說用紅糖做不僅成本高而且甜份達不到，銷量肯定不會好,。他們告訴我用赤糖再加甜蜜素,，不僅色澤好看而且甜份也好，我一試,，銷量確實很好,。”韓某說,，“我從不讓自己的孩子吃紅糖饅頭,，現(xiàn)在覺得這錢賺得真不應(yīng)該?！?/p>

而陳某所制作的紅糖饅頭完全沒有紅糖成分,，那焦糖色的色澤是如何而來呢？

這也是陳某的獨家秘方：醬油加甜蜜素（增甜味外加去醬油味）,。而這一秘方,，讓陳某的早餐店從原本一天只賣十來個紅糖饅頭的銷量,，猛漲到200來個,。

41名早餐攤主落網(wǎng)

有攤主已賣了七八年的“毒饅頭”這些攤主究竟賣出了多少個“毒饅頭”？根據(jù)警方已掌握的賬目,，保守估計,，去掉成本后，攤主們獲利已超300萬元,。一個紅糖饅頭售價為一兩元,，有一名被抓的攤主已賣了七八年的“毒饅頭”。

據(jù)悉,，甜蜜素的甜度是蔗糖的30～40倍,，價格僅為同等重量的蔗糖的三分之一。從這些違法攤主的“實踐經(jīng)驗”來看,，5克甜蜜素抵得上500克紅糖,，而500克紅糖市場價為10來元，生意好的早餐攤位一天能消耗十來斤紅糖,。

有商家為減少其他饅頭的成本,，還用甜蜜素代替白糖，在白饅頭里也添加甜蜜素增加甜份,，白饅頭的日銷量也因此翻倍,。

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