二月二習(xí)俗

原標題：“二月二”民俗專家詳解“龍?zhí)ь^”

3月8日，農(nóng)歷“二月二”,，民間俗稱“龍?zhí)ь^”的日子,，標志著春回大地，萬物復(fù)蘇,。那么,，“龍?zhí)ь^”的說法源自哪里？一些習(xí)俗有何寓意,？民俗專家對此進行了解釋,。

天津社科院研究員羅澍偉介紹說,，龍，作為炎黃子孫的精神圖騰,，不僅是祥瑞之物,，更是和風(fēng)化雨的主宰。古人認為,，負責(zé)行云布雨的龍和其他動物一樣也是要蟄伏的,，“聞雷聲而動”“春分登天”可以看成是“龍?zhí)ь^”一說的原始。

從節(jié)氣上說,，農(nóng)歷二月初,，正處在“雨水”“驚蟄”和“春分”之間，氣溫回升,，大地解凍,，很多地方特別是北方地區(qū)開始降雨，為不失農(nóng)時,，“二月二,，龍?zhí)ь^，大家小戶使耕牛,?！痹诖焊麑⑹贾畷r，敬龍祈雨,，目的是盼望五谷豐登,。

從天文學(xué)上來說，我國古代用28宿來表示日月星辰在天空的位置,，并劃分為東西南北4宮,，東宮7宿由30顆恒星組成，被想象成一條南北伸展的青龍,。

每到春分后黃昏時,，青龍七宿中的兩顆“龍角星”就會從東方地平線上出現(xiàn)，其余各星組成的龍身還隱沒在地平線以下,，猶如“龍?zhí)ь^”。

“二月二”這天,，我國民間有“理發(fā)”“舞龍”等習(xí)俗,。羅澍偉表示，過“二月二”的習(xí)俗,，約從元代開始,，形成于北方城鄉(xiāng)地區(qū)。元人熊夢祥《析津志》記載元大都風(fēng)俗,，已有“二月二,，謂之龍?zhí)ь^”之說,。

明代沈榜在《宛署雜記》中說：“都人呼二月二為‘龍?zhí)ь^’，鄉(xiāng)民用灰自門外蜿蜒布入宅廚,，旋繞水缸,，呼為‘引龍回’。用面攤煎餅,。熏床炕,，令百蟲不生?！?/p>

二月二習(xí)俗

清代男子薙發(fā),，但正月有不動刀的“禁忌”，因此,，一到“二月二”,，皆“于是日櫛薙，蓋取‘龍?zhí)ь^’之意”,。

清代潘榮陛在《帝京歲時紀勝》中如是說,。如今，連女士也在這天美發(fā)了,。在“二月二”,，人們紛紛走進理發(fā)店，重塑發(fā)型,，為的是讓自己鴻運當頭,，一年都有“精神頭”。

為取吉利,，“二月二”這一天的飲食也多用“龍”來命名,，食餅謂之“龍鱗餅”，食面謂之“龍須面”,，吃水餃為“吃龍牙”,，吃餛飩為“吃龍眼”，吃油炸糕為“吃龍膽”,，吃麻花為“啃龍骨”,，吃米飯為“吃龍子”。

二月二習(xí)俗

3月8日,，不僅“龍?zhí)ь^”,，也是“三八”婦女節(jié)。

羅澍偉介紹說,，“二月二”這天,，民間有不少習(xí)俗和女性有關(guān)，較普遍的是婦女不準動針線，“恐傷龍目”,；有的地方,，婦女不能洗衣服，怕傷“龍皮”,。

而北方的一些地區(qū),，還有在“二月二”接已出嫁的女兒回娘家的習(xí)俗，所謂“二月二,，接寶貝兒,，接不來，掉眼淚兒”,。

農(nóng)歷二月二除了剪頭,，老北京還有這個習(xí)俗

說起爆米花這種小吃，它與我國的“春龍節(jié)”有關(guān),。農(nóng)歷二月初二,，是我國民間的傳統(tǒng)節(jié)日“春龍節(jié)”。

據(jù)史載,，此節(jié)令最早源自古代的“春社”,，南宋時期達到極致，元,、明后漸衰,。

古人往往又把對豐收的期望與天神糾纏在一起，形成祭祀與慶祝民俗,，彰顯出節(jié)令氣氛,。

在老北京民間，農(nóng)歷二月初二這一天被傳說是“龍?zhí)ь^之日”,，寓意著春回大地,，萬物開始復(fù)蘇。

爆米花

“二月二龍?zhí)ь^”的形成,，除了中國先民對龍的崇拜之外,，實際上還與自然天象及地理環(huán)境密切相關(guān)。

我國北方地區(qū)干旱少雨,，地表水資源短缺,。由于龍在我國古代文化中被視為地位顯赫的神，是祥瑞之物,、和風(fēng)化雨的主宰,。

因此，人們祈雨的心理便折射到日常信仰當中,，逐漸形成了“二月二，龍?zhí)ь^”的美好愿望，迷信龍王爺能夠賜福人間,，新年能風(fēng)調(diào)雨順,、五谷豐登。

二月二,，老北京人在吃食上也有不少講：如吃薄餅卷豆芽菜或醬肘肉,、盒子菜意為迎春，吃餃子為吃龍耳,，吃面條為吃龍須,，吃米飯為吃龍子，其都有吉利和迎春之意,。

在舊京許多的小吃中,，最讓孩子們感興趣的食品就是香甜可口的爆米花了。

二月二習(xí)俗

據(jù)民間傳說,，武則天做了女皇帝,，玉皇大帝非常惱怒，命龍王不得降雨,。但龍王不忍干旱給百姓帶來災(zāi)難,，便偷偷為人間降了甘露。玉帝大怒將龍王壓于山下受刑,，下旨只有待到“金豆開花”時龍王才能得救,。

后來，到了二月初二這一天,，人們便把黃澄澄的苞米豆崩成“花”,，使龍王得了救，重掌風(fēng)雨,。

以前北京常有一些走街串巷,、挑著崩爆米花專用工具的從事此營生者。

一斤玉米粒裝到從業(yè)者的鐵制容器里,，經(jīng)過柴火加熱后,，便可崩出一臉盆潔白又綿軟的大米花。

這種香甜可口的小吃,，它的香味飄在很多人的童年記憶里,。

賣豌豆黃的

豌豆黃是北京的一種傳統(tǒng)小吃，也是春季頗受人們歡迎的應(yīng)時佳品,。

記得兒時,，每逢春天，街巷中?？梢姷劫u碗豆黃的小販,。他們推著獨輪車,，車上放著厚布遮蓋的砂瞽子，里面盛著豌豆黃,。

他們邊走邊吆喝,；“買豌豆黃來，大塊的給,！”小販根據(jù)顧客買的多少來決定售賣方式：買的多就上秤約,，買的少則用小長刀切成塊出售。

二月二習(xí)俗

民間版本的豌豆黃只需把白豌豆去皮后加水煮爛,，再放入適量白糖和石膏水攪勻放入大砂瞽子里冷卻成砣,，待賣時摳出來切成塊出售就行了。這種豌豆黃吃到嘴里雖然也很利口,，但其風(fēng)味比起當時供應(yīng)宮廷的就有些遜色了,。

宮廷用的是上等白豌豆，要經(jīng)過精選剔出癟豆和雜質(zhì),、過蘿,、清洗沉淀悶爛，加入白糖,、桂花攪勻,冷卻成砣再切塊吃,。這種小吃色味俱佳、口感細膩,、入口即化,，屬于上乘的御膳食品。

據(jù)說,，當年慈禧太后特別喜歡吃豌豆黃,，對其細軟香甜贊不絕口。

民間的豌豆黃因價錢便宜,，也就成了平民及小孩解饞的食品,。