星巴克私換標(biāo)簽使用過(guò)期食材有餐飲品牌經(jīng)的起臥底調(diào)查嗎,？

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2021-12-13 10:22:05 新京報(bào)

11月9日一大早，記者看到一個(gè)食品儲(chǔ)存盒里放著培根芝士蛋堡,、香腸培根谷物三明治和法式香濃巧克力可頌等各式糕點(diǎn),，均已拆封。一名主管告訴記者,，這些都是前一天剩下的,，他吩咐記者把它們擺上柜臺(tái)繼續(xù)賣，“先賣昨天剩下的,，再賣今天新進(jìn)的,。”由于開封了較長(zhǎng)時(shí)間,，記者注意到有的糕點(diǎn)已經(jīng)非常干硬,，稍一觸碰就掉碎渣。

星巴克,，一家全球知名的咖啡品牌,，在國(guó)內(nèi)200多個(gè)城市擁有超過(guò)5100家直營(yíng)門店。星巴克在官網(wǎng)上給出承諾：“以行業(yè)最高標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ),，制定并嚴(yán)格執(zhí)行星巴克食品安全金標(biāo)準(zhǔn),?！?/p>

然而，新京報(bào)記者近日在無(wú)錫市兩家星巴克門店臥底調(diào)查發(fā)現(xiàn),，在所謂的“金標(biāo)準(zhǔn)”下,，一些門店觸碰了食品安全的紅線：食材過(guò)期后仍繼續(xù)用，做成多款暢銷飲品售出,；主管,、店員“言傳身教”篡改保質(zhì)期，有的食材被人為“延?！币恢?；承諾“開封后不過(guò)夜”的糕點(diǎn)，第二天偷偷上架,。

記者臥底多日后發(fā)現(xiàn),，上述亂象并非偶發(fā)，在利益驅(qū)使和監(jiān)管疏漏下,，有些門店奉行著食品安全的“潛規(guī)則”,。

巧克力液、抹茶液過(guò)期后,，仍被加工成飲品售出

江蘇省無(wú)錫市是星巴克較早進(jìn)駐的地區(qū)之一,，通過(guò)地圖搜索顯示，目前市區(qū)已有80多家門店,，大多開在商業(yè)區(qū)和寫字樓內(nèi),。星巴克官網(wǎng)介紹稱，目前中國(guó)大陸市場(chǎng)的所有門店均是公司直營(yíng),，不對(duì)外開放加盟,。

10月下旬，新京報(bào)記者經(jīng)過(guò)三輪面試后,，應(yīng)聘進(jìn)入無(wú)錫星巴克震澤路店工作,，工作內(nèi)容是制作包括咖啡在內(nèi)的各種飲品。

這家店地處無(wú)錫軟件園內(nèi),，店鋪面積近兩百平方米,。軟件園里很多上班族都是這里的常客,，工作日的午后,，店里常常排起長(zhǎng)隊(duì)，一天能賣出四五百杯飲品,。

除記者外,，這家店共有9名員工，包括1名門店經(jīng)理和3名值班主管,。雖然沒(méi)有任何經(jīng)驗(yàn),，但記者入職后被要求直接上崗,，由一名老員工帶教。在工作時(shí)間外,，星巴克給新員工安排了網(wǎng)絡(luò)課程,，通過(guò)手機(jī)學(xué)習(xí)咖啡制作和規(guī)章制度。

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