星巴克私換標(biāo)簽使用過(guò)期食材有餐飲品牌經(jīng)的起臥底調(diào)查嗎？(3)

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2021-12-13 10:22:05 新京報(bào)

一瓶奶油的保質(zhì)期標(biāo)簽也不見(jiàn)蹤影,，“奶油也過(guò)期了,？”面對(duì)記者的疑問(wèn)，這名店員給出了肯定的答復(fù),。

隨后,，記者在吧臺(tái)找到了一張紙條，上面記錄了幾種食材的過(guò)期時(shí)間,，其中寫明紅茶液的過(guò)期時(shí)間為11點(diǎn)30分,，奶油的過(guò)期時(shí)間為13點(diǎn)26分。這張紙條還記錄了桃果肉和抹茶液的過(guò)期時(shí)間,，分別為12點(diǎn)半和13點(diǎn)40分,。記者隨后找到了桃果肉和抹茶液,，店員還未來(lái)得及將它們的保質(zhì)期標(biāo)簽撕掉，上面記錄的保質(zhì)期信息與紙條上記載的一致,。

而記者看到這張紙條時(shí),，已是下午5點(diǎn)，這意味著上述4種食材均已過(guò)期,。

但在店員眼里,，這些食材沒(méi)有什么問(wèn)題，仍照常用它們給顧客制作飲品,。當(dāng)天,，記者將4種食材過(guò)期的情況反映給了門店值班主管，“這幾種食材到期了,，要不要倒掉換新的,？”值班主管顯然對(duì)這一情況早就知情，吩咐記者繼續(xù)使用這些過(guò)期食材,。

11月7日,，在星巴克無(wú)錫震澤路店，店員記錄了一些食材的到期時(shí)間,，然而到期后,，這些食材并沒(méi)有被按時(shí)報(bào)廢。新京報(bào)記者韓福濤攝

為了“掩護(hù)”使用過(guò)期食材的行為,，一些食材的保質(zhì)期標(biāo)簽常常被隨意篡改,。

紅茶液是制作紅茶拿鐵的必備食材，11月2日傍晚5點(diǎn)多,，這家門店的紅茶液還剩下半壺,，但是店員沒(méi)有按規(guī)定清空，而是又調(diào)制了新的紅茶液倒入壺中混合,。隨后一名店員吩咐記者寫上新的保質(zhì)期換掉舊標(biāo)簽,，新舊混合的紅茶液，搖身一變成了一壺新的紅茶液,。如此一來(lái),，原本剩下的紅茶液，便“延長(zhǎng)”了保質(zhì)期,。

記者在店內(nèi)觀察多日發(fā)現(xiàn),，如果舊料剩的多，店員會(huì)直接篡改保質(zhì)期,。原本保質(zhì)期只有一天的紅茶液和抹茶液,，常常到了過(guò)期時(shí)間還剩下不少，所以篡改保質(zhì)期的情況也經(jīng)常發(fā)生。

11月6日中午記者看到,，有一壺抹茶液將于11月6日13點(diǎn)49分過(guò)期，不過(guò)在過(guò)期前的十分鐘,，星巴克的一名店員對(duì)保質(zhì)期標(biāo)簽動(dòng)了手腳,。只見(jiàn)這名店員環(huán)顧一周，發(fā)現(xiàn)周圍沒(méi)有顧客,，便拿起那壺抹茶液,，撕下保質(zhì)期標(biāo)簽，并迅速貼上一張新標(biāo)簽,。如此一來(lái)原本已經(jīng)過(guò)期的抹茶液,，便可以堂而皇之再用一天。

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