星巴克私換標(biāo)簽使用過(guò)期食材有餐飲品牌經(jīng)的起臥底調(diào)查嗎,？(5)

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2021-12-13 10:22:05 新京報(bào)

之后幾天，記者發(fā)現(xiàn)這家店幾乎每天都會(huì)把前一天剩下的糕點(diǎn)偷偷擺上柜臺(tái),。

11月21日,，星巴克無(wú)錫昌興大廈店，在陳列柜里擺放的糕點(diǎn)已經(jīng)拆封,，店員承諾這些糕點(diǎn)當(dāng)天賣不出去會(huì)報(bào)廢,，不過(guò)實(shí)際并非如此。新京報(bào)記者彭鏡陶攝

用吧臺(tái)毛巾擦垃圾桶,，提前處理問(wèn)題食材應(yīng)付檢查

在臥底過(guò)程中記者發(fā)現(xiàn),，除了食材問(wèn)題，星巴克門店還存在衛(wèi)生問(wèn)題,。

一次打掃時(shí),，值班主管吩咐記者用咖啡吧臺(tái)的白毛巾擦垃圾桶，按照星巴克內(nèi)部規(guī)定,，這是吧臺(tái)的專用毛巾,，清理垃圾桶應(yīng)該用另一種清潔抹布，“按規(guī)定應(yīng)該用抹布,，不過(guò)用這個(gè)毛巾擦也行,。”擦完垃圾桶后,，主管也沒(méi)有要求丟棄這條吧臺(tái)毛巾,，僅要求簡(jiǎn)單清洗后，就讓記者把白毛巾放回吧臺(tái),。而這之后,，記者又看到其他店員用這條擦過(guò)垃圾桶的毛巾繼續(xù)擦拭吧臺(tái)和咖啡機(jī)。

新京報(bào)記者在某網(wǎng)絡(luò)投訴平臺(tái)上檢索發(fā)現(xiàn),，有關(guān)星巴克的投訴并不少見(jiàn),，有多名網(wǎng)友稱在星巴克喝出異物，也有人投訴吃完糕點(diǎn)后出現(xiàn)腹痛腹瀉的癥狀,。

而星巴克一向宣稱,，公司制定并嚴(yán)格執(zhí)行星巴克食品安全“金標(biāo)準(zhǔn)”,。星巴克在官網(wǎng)上展示了包括“中國(guó)食品健康七星獎(jiǎng)”“中國(guó)食品行業(yè)最受消費(fèi)者信賴品牌”在內(nèi)的幾十項(xiàng)榮譽(yù)。同時(shí)著重強(qiáng)調(diào),，2019年星巴克企業(yè)管理（中國(guó)）有限公司,，順利通過(guò)國(guó)際權(quán)威食品安全體系認(rèn)證FSSC22000認(rèn)證審核，成為國(guó)內(nèi)餐飲連鎖行業(yè)中獲得該項(xiàng)認(rèn)證的第一家企業(yè),。

事實(shí)上,，按照星巴克的規(guī)定，旗下門店要每天進(jìn)行食品安全自查,，同時(shí)管理團(tuán)隊(duì)和食品安全團(tuán)隊(duì)會(huì)定期對(duì)各區(qū)域門店進(jìn)行內(nèi)審,。每家門店每年至少接受一次第三方突擊檢查，20%門店接受第二次飛行檢查,。

一名星巴克店員告訴新京報(bào)記者,，每半個(gè)月，門店的上級(jí)管理部門都會(huì)到店檢查,。在星巴克震澤路店臥底期間,，記者曾目睹一次這樣的檢查。

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