今日冬至：正式進(jìn)入“數(shù)九”天別忘回家吃餃子(2)

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2021-12-21 09:21:31 瀟湘晨報(bào)

在浙江臺(tái)州，擂圓是冬至的重頭戲,，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”,。擂圓是用糯米粉做的，先把糯米粉和溫水揉成面團(tuán),，再摘成醋碟大小的圓子揉圓，煮熟后放在豆黃粉里滾拌,，因?yàn)檫@個(gè)過(guò)程方言叫“擂”,，所以冬至圓起名叫“擂圓”。

在今天,，嘉興人大多選擇吃桂圓燒蛋過(guò)冬至夜,，而平湖則有冬至夜吃赤豆糯米飯的習(xí)俗,。這是甜蜜的味道,，是家的味道,，更是鄉(xiāng)愁的味道,。

喝冬釀酒,，是蘇州人冬至入冬儀式的開(kāi)始,。冬釀酒釀造程序復(fù)雜,，釀酒師傅一般在10月底就得動(dòng)起來(lái)了，糯米兩次發(fā)酵后再壓榨、冷卻、過(guò)濾,，最后加上腌制的桂花,、梔子,，冬釀酒才算大功告成。

此外,，冬至?xí)r節(jié),，天氣寒冷干燥，容易導(dǎo)致鼻咽干燥,、皮膚缺水,，易上火?？墒秤幂┧j,、藕、蘿卜,、白菜,、柚子等滋陰去燥的食物。

冬至大如年，人間小團(tuán)圓,。

今天,，記得早點(diǎn)回家，

和家人們一起團(tuán)聚過(guò)節(jié),！

今日冬至

冬至養(yǎng)生秘訣

冬至是北半球一年里黑夜最長(zhǎng)的一天

此后,，白天慢慢變長(zhǎng)

此時(shí)也是陽(yáng)氣初生之時(shí)

固護(hù)好陽(yáng)氣，人體陽(yáng)氣充足

才能祛病延年

這時(shí)要重視養(yǎng)生保健

冬至如何養(yǎng)生

藥補(bǔ)不如食補(bǔ)

冬至是進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)機(jī),，俗話說(shuō)“今年冬令進(jìn)補(bǔ),，明年三春打虎”。

適宜冬至補(bǔ)益的食品可以分為以下幾類(lèi)：

1,、溫補(bǔ)類(lèi)

雞肉,、羊肉、牛肉,、鯽魚(yú)等,，可以配合白菜,、蘿卜,、馬蹄、茭白,、蓮藕性平的蔬菜等一起同煮,，溫補(bǔ)又不易上火。

2,、平補(bǔ)類(lèi)

蓮子,、芡實(shí)、薏苡仁,、蓮藕,、燕窩、銀耳,、百合等,，此類(lèi)食物性平，沒(méi)有偏性,，適合冬至平補(bǔ),，配合溫性的肉類(lèi)一同食用。

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