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瘋狂的預(yù)制菜:吃一頓咸一天 鈉含量普遍超高超標(biāo)(2)

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2022-08-29 09:39:57  和訊網(wǎng)

記者試吃了一些預(yù)制菜,，魚香肉絲、紅燒排骨等應(yīng)有盡有,，花樣極多,。

但有個(gè)共同特點(diǎn)，就是醬汁較多,，味道偏咸,。

有分析指出，預(yù)制菜會(huì)在肉的表面多裹上一層淀粉,，醬料里多加一些糖鹽油,，再放一點(diǎn)合規(guī)合量的防腐劑，而這些“步驟”在正常家庭做菜過程中基本是不會(huì)存在的。

還有研究指出,，中國消費(fèi)者口味分散,，較為多元化，但人類天性嗜甜,，嗜鹽,，預(yù)制菜目前也是在不斷摸索國人消費(fèi)口味；另外,，這或和預(yù)制菜工藝有關(guān),，國內(nèi)的預(yù)制菜目前工業(yè)化滲透依然受到工藝、冷凍技術(shù)的制約,。

不僅僅是這些預(yù)制菜中含鈉,，你平時(shí)吃的水果、蔬菜,、谷物中都含鈉,。

如果每頓飯?jiān)俪院c量過高的預(yù)制菜，每天攝入的鈉可想而知,。

實(shí)際上,，不僅僅是食鹽，如上所述,，在糖,、油等含量上，很多預(yù)制菜也過高,。

《中國居民膳食指南2022》建議,，糖的攝入量，每天不超過50克,，最好控制在25克以下,；烹調(diào)油25至30克。

《中國居民膳食指南2022》還建議,，少吃深加工肉制品,，建議鈉從蔬菜中獲取。

(責(zé)任編輯：周晶晶 CN032)
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