誰(shuí)在鶴崗喝38元一杯的咖啡,？小城也有需要精致消費(fèi)的群體(2)

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2023-02-27 07:10:22 每日人物社

▲鹿鹿的蛋糕店,。

阿怪對(duì)此感到疲倦,，“太卷了”,。很長(zhǎng)一段時(shí)間里,，“隔壁”是鶴崗唯一一家獨(dú)立咖啡館,，在阿怪開(kāi)店前,，鶴崗只有兩家主賣簡(jiǎn)餐的咖啡館,，平價(jià)咖啡只是佐餐飲料,。而“隔壁”秉承獨(dú)立咖啡館的宗旨，不賣奶茶和炸雞,，兩頁(yè)純白色的菜單,，咖啡占了一半，餐品有時(shí)下最流行的草莓DIRTY,、荷包蛋摩卡和開(kāi)心果樹(shù)莓蛋糕,，一份下午茶售價(jià)四五十元，幾乎與二三線城市持平,。

但現(xiàn)在,，競(jìng)爭(zhēng)變得激烈——過(guò)去一年，光是時(shí)代廣場(chǎng)周邊,，就有4家咖啡館開(kāi)業(yè),，蜜雪冰城旗下的幸運(yùn)咖也已經(jīng)進(jìn)駐。在外界對(duì)鶴崗固有的衰落,、低收入,、低消費(fèi)等印象中，這座城市似乎很難“供養(yǎng)”一家獨(dú)立咖啡館,，但現(xiàn)實(shí)情況是,，咖啡熱潮已經(jīng)蔓延到了鶴崗。

與多數(shù)小城一樣,，隨著歸鄉(xiāng)過(guò)年的人群如候鳥般回到鶴崗,，這座被外界形容為“正在死去”的城市驟然鮮活起來(lái)，每家咖啡館都迎來(lái)了一年一度的“最旺季”,，不斷有年輕人推開(kāi)店門,，又因沒(méi)有座位失望離去。

1月18日,，距離新年還有3天,，“隔壁”的咖啡機(jī)從早到晚沒(méi)有停歇，唯一一名服務(wù)員端著餐盤四處穿梭,，一樓多是年輕客人在閑聊,、打牌,，靠近窗邊的3位中年男士聊起小城不常見(jiàn)的話題——終于發(fā)放的年終獎(jiǎng)，難以完成的kpi,。最后,，他們講起過(guò)去一年，大廠裁掉了多少同事,，煙灰缸里也多了幾只煙頭。

二樓空間更加寬敞,，分散的座位讓氛圍變得私密,。一位30歲左右的男士正在相親；角落里,，另一位女士面露疲憊,，整個(gè)下午都窩在沙發(fā)中，幾乎沒(méi)碰過(guò)咖啡,。她來(lái)到鶴崗的婆家過(guò)年,，“親戚太多，出來(lái)躲一躲”,。

但熱鬧終究不是鶴崗的常態(tài),，元宵節(jié)一到，歸鄉(xiāng)人潮散去,，各家咖啡館又恢復(fù)安靜,，店員靠坐在吧臺(tái)旁，咖啡機(jī)也不再轟鳴,。

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