誰在鶴崗喝38元一杯的咖啡,？小城也有需要精致消費(fèi)的群體(2)

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2023-02-27 07:10:22 每日人物社

▲鹿鹿的蛋糕店,。

阿怪對此感到疲倦，“太卷了”,。很長一段時間里,，“隔壁”是鶴崗唯一一家獨(dú)立咖啡館,，在阿怪開店前,，鶴崗只有兩家主賣簡餐的咖啡館，平價咖啡只是佐餐飲料,。而“隔壁”秉承獨(dú)立咖啡館的宗旨,，不賣奶茶和炸雞，兩頁純白色的菜單,，咖啡占了一半,，餐品有時下最流行的草莓DIRTY、荷包蛋摩卡和開心果樹莓蛋糕,，一份下午茶售價四五十元,，幾乎與二三線城市持平。

但現(xiàn)在,，競爭變得激烈——過去一年,，光是時代廣場周邊，就有4家咖啡館開業(yè),，蜜雪冰城旗下的幸運(yùn)咖也已經(jīng)進(jìn)駐,。在外界對鶴崗固有的衰落、低收入,、低消費(fèi)等印象中,，這座城市似乎很難“供養(yǎng)”一家獨(dú)立咖啡館，但現(xiàn)實(shí)情況是,，咖啡熱潮已經(jīng)蔓延到了鶴崗,。

與多數(shù)小城一樣，隨著歸鄉(xiāng)過年的人群如候鳥般回到鶴崗,，這座被外界形容為“正在死去”的城市驟然鮮活起來,，每家咖啡館都迎來了一年一度的“最旺季”，不斷有年輕人推開店門,，又因沒有座位失望離去,。

1月18日,，距離新年還有3天，“隔壁”的咖啡機(jī)從早到晚沒有停歇,，唯一一名服務(wù)員端著餐盤四處穿梭,，一樓多是年輕客人在閑聊、打牌,，靠近窗邊的3位中年男士聊起小城不常見的話題——終于發(fā)放的年終獎,，難以完成的kpi。最后,，他們講起過去一年,，大廠裁掉了多少同事，煙灰缸里也多了幾只煙頭,。

二樓空間更加寬敞,，分散的座位讓氛圍變得私密。一位30歲左右的男士正在相親,；角落里,，另一位女士面露疲憊，整個下午都窩在沙發(fā)中,，幾乎沒碰過咖啡,。她來到鶴崗的婆家過年，“親戚太多,，出來躲一躲”,。

但熱鬧終究不是鶴崗的常態(tài)，元宵節(jié)一到,，歸鄉(xiāng)人潮散去,，各家咖啡館又恢復(fù)安靜，店員靠坐在吧臺旁,，咖啡機(jī)也不再轟鳴,。

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