誰在鶴崗喝38元一杯的咖啡？小城也有需要精致消費的群體(5)

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2023-02-27 07:10:22 每日人物社

店里最貴的飲品是抹茶燕麥拿鐵,，售價38元,，因為“一克抹茶粉就要一塊錢”?？Х榷故窃诠┴浬棠蔷奶暨x的,，阿怪不想降低標準,，“我知道好咖啡是什么味道”。她擺了一張小黑板,，每天更新咖啡豆的產(chǎn)地和風味,，科普了一整年，生意才慢慢好起來,。

2021年,，“隔壁”的營業(yè)額忽然明顯上漲。阿怪也說不清具體原因,，可能是店鋪被更多人發(fā)現(xiàn)了,，也可能是顧客們逐漸養(yǎng)成了喝咖啡的習慣，也接納了它的價格,。很少有人再抱怨冰美式的苦澀,，客人開始好奇店里使用的咖啡豆，“和其他地方味道不一樣”,，更多人了解到乳糖不耐受可以選擇燕麥奶,。原本外帶單數(shù)量寥寥，第二年已經(jīng)漲到總單量的三四成,。

巧合的是,，2021年，鶴崗又在網(wǎng)上火了一波,。外地人前來買房的故事越來越多,，有人做中介賣了100多套房子，一條賣房的視頻能達到千萬級播放量,；有的人靠經(jīng)營小串年入百萬,，有的人靠三個月的外賣收入買了套房，外賣,、短視頻,、新媒體一下子成了鶴崗的新興產(chǎn)業(yè)。

當?shù)卣惨庾R到低房價或許正是鶴崗發(fā)展的轉(zhuǎn)機,，對外地人就業(yè),、子女入學、創(chuàng)業(yè)稅務提出扶持政策,，一個專門的機構(gòu)——外地人服務保障中心正在籌備組建,。

一些變化在生活中悄然發(fā)生了。那一年,，一條街上開了二三十家房產(chǎn)中介,，本地裝修公司迎來生意高潮；一年內(nèi),，鶴崗新注冊了904家餐飲企業(yè),，同比大漲647.1%,，而2019年和2020年的注冊量僅為100余家。小城的消費逐漸升級,，第一家雞尾酒吧在鶴崗開業(yè),，6家劇本殺店爭奪客源，曾經(jīng)的迪廳奧斯卡重新裝修,，成了這座城市首家livehouse,。

茶百道、滬上阿姨,、蜜雪冰城也開進了鶴崗,，沿著時代廣場走一圈，各類新式茶飲爭奪著消費者的注意力,。最新入駐的幸運咖主打低價咖啡,，一杯冰美式只要5塊錢，一杯招牌桂花燕麥拿鐵也不過8塊錢,，店鋪沒有座位,，目標受眾是更需要咖啡因的人群。

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