誰在鶴崗喝38元一杯的咖啡,？小城也有需要精致消費的群體(7)

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2023-02-27 07:10:22 每日人物社

“隔壁”的出現(xiàn),，讓她看到一絲縫隙，她開始和母親討論，要不要投資一家美容店,，當?shù)刂挥袃杉颐廊輽C構(gòu)，無法滿足年輕人的需求。她分析道：“我可能是典型的留在鶴崗的年輕人，家境稍微好些,，工資全部花掉也沒壓力，或許小城年輕人的需求,，是另一片藍海,。”

還在上大學的張雯對“隔壁”的感情更加簡單,，“蛋糕好吃,，咖啡好喝唄”，每年放假回家,，她都會和朋友來這里消費,。

張雯更喜歡嘗試新品,，每次來店里都會點不一樣的食物,，“喝咖啡和吃麻辣燙的快樂，當然不一樣啦”,。春節(jié)前的下午,，她和朋友分享一塊抹茶蛋糕，說說笑笑地等待晚間電影開場,，家鄉(xiāng)的消費選擇更多了,，她們約著明天再去另一家咖啡館坐坐。

阿怪和常來的顧客早已成了朋友,，對方大多是公務(wù)員,，或和她一樣開店的人，這也是鶴崗年輕人主流的職業(yè)出路,，這座城市并沒有太多企業(yè),，能提供穩(wěn)定的就業(yè)。下午兩三點,，生意最好,，經(jīng)常有顧客說著：“閑著太無聊了，找你喝杯咖啡”,，在店里一坐就是一下午,。

在鶴崗做房產(chǎn)中介的李楊看來，“隔壁”能在鶴崗生存的原因是“這座城市有近30萬的年輕人，他們能去的消費場所卻屈指可數(shù)”,。而更遠一點,，整個東北的咖啡市場都處于正待開發(fā)的狀態(tài)，就在“隔壁”開店這三年,，瑞幸在東北門店總數(shù)上漲近一倍,，這已經(jīng)超過了同期瑞幸全國門店的增速。

▲夜晚的鶴崗,。

外界對鶴崗賦予了太多想象,，這也導致“隔壁”在現(xiàn)實與網(wǎng)絡(luò)中的形象有些割裂。在一篇關(guān)于鶴崗的文章中,，它被描述為“不是為當?shù)厝朔?wù),，是瞄準外地年輕人”的店鋪。

阿怪對此感到奇怪,，她很少在店里聽到外地口音,。一位來到鶴崗“隱居”的姑娘基本不去咖啡館喝咖啡，“沒有社交需求,，在大城市也見慣了這種店鋪,，一杯咖啡的花銷，足夠買兩天的蔬菜,，好像也沒有非去不可的理由”,。

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