又翻車了,？茶顏悅色回應(yīng)滿杯奶茶放久了變半杯：奶沫放久了會自己消掉到底哪里出了問題？ (4)

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2023-02-28 09:37:16 Tech星球

然而隨著疫情的反復(fù),，茶顏悅色的“長沙模式”開始遭遇考驗,。今年11月10日，茶顏悅色宣布,，長沙有約80家門店臨時關(guān)閉,，后續(xù)將視情況逐步復(fù)開。事實上,，這也是茶顏悅色今年以來第三次集中臨時閉店,，第一次是年初就地過年，第二次是7月底疫情反復(fù),。

關(guān)閉大量門店,，又要為后續(xù)恢復(fù)營業(yè)留住員工，因此造成了當(dāng)下部分員工工時大幅減少,，薪酬縮水,。

茶顏悅色稱：“之前密集布點在長沙的城市發(fā)展中賺到了紅利。疫情之下,，自然要承擔(dān)人流減少帶來的結(jié)果,，活得不那么好是肯定的，但我們還撐得住,?！?/p>

和君資深連鎖專家文志宏表示，茶顏悅色的問題有疫情影響的因素,，但更多是由于在長沙布點過于密集造成內(nèi)耗,。“新店勢必會分流老店客流,，從而影響單店收入的增長,，而且由于茶顏悅色采取的是直營模式，擴張成本太高,?！?/p>

“在疫情平穩(wěn)、客流正常的情況下,，這些問題或許不易察覺,，一旦經(jīng)營達(dá)不到預(yù)期就會產(chǎn)生嚴(yán)重虧損?！?/p>

管理和供應(yīng)鏈短板制約全國擴張

近年來,，由于茶顏悅色頗高的知名度，不少消費者花費巨資代購,，甚至還有許多粉絲在社交平臺上發(fā)“萬人血書”,，求它走出長沙,。但與在長沙區(qū)域內(nèi)的激進(jìn)策略不同，茶顏悅色在全國范圍內(nèi)顯得相當(dāng)保守,。

目前看來,，茶顏悅色僅在距離長沙不遠(yuǎn)的武漢和常德，分別開設(shè)了數(shù)量不多的門店,。更早之前,，茶顏悅色曾登陸深圳，但僅過了5個月就宣布撤出,。

在文志宏看來,，離開長沙走向全國，茶顏悅色所面臨的壓力不小,。

向上進(jìn)攻一線城市,，茶顏悅色要面對早已盤踞在此的喜茶、奈雪,；向下開拓下沉市場,，又要與蜜雪冰城和一點點等腰部品牌短兵相接，茶顏悅色想要復(fù)制“長沙模式”的成功相當(dāng)不易,。

關(guān)閉

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