又翻車了,？茶顏悅色回應(yīng)滿杯奶茶放久了變半杯：奶沫放久了會(huì)自己消掉到底哪里出了問題,？ (4)

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2023-02-28 09:37:16 Tech星球

然而隨著疫情的反復(fù)，茶顏悅色的“長(zhǎng)沙模式”開始遭遇考驗(yàn),。今年11月10日,，茶顏悅色宣布，長(zhǎng)沙有約80家門店臨時(shí)關(guān)閉,，后續(xù)將視情況逐步復(fù)開,。事實(shí)上，這也是茶顏悅色今年以來第三次集中臨時(shí)閉店,，第一次是年初就地過年,，第二次是7月底疫情反復(fù)。

關(guān)閉大量門店，又要為后續(xù)恢復(fù)營(yíng)業(yè)留住員工,，因此造成了當(dāng)下部分員工工時(shí)大幅減少,，薪酬縮水。

茶顏悅色稱：“之前密集布點(diǎn)在長(zhǎng)沙的城市發(fā)展中賺到了紅利,。疫情之下,，自然要承擔(dān)人流減少帶來的結(jié)果，活得不那么好是肯定的,，但我們還撐得住,。”

和君資深連鎖專家文志宏表示,，茶顏悅色的問題有疫情影響的因素,，但更多是由于在長(zhǎng)沙布點(diǎn)過于密集造成內(nèi)耗?！靶碌陝?shì)必會(huì)分流老店客流,，從而影響單店收入的增長(zhǎng)，而且由于茶顏悅色采取的是直營(yíng)模式,，擴(kuò)張成本太高,。”

“在疫情平穩(wěn),、客流正常的情況下,，這些問題或許不易察覺，一旦經(jīng)營(yíng)達(dá)不到預(yù)期就會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重虧損,?！?/p>

管理和供應(yīng)鏈短板制約全國(guó)擴(kuò)張

近年來，由于茶顏悅色頗高的知名度,，不少消費(fèi)者花費(fèi)巨資代購(gòu),，甚至還有許多粉絲在社交平臺(tái)上發(fā)“萬人血書”，求它走出長(zhǎng)沙,。但與在長(zhǎng)沙區(qū)域內(nèi)的激進(jìn)策略不同,，茶顏悅色在全國(guó)范圍內(nèi)顯得相當(dāng)保守。

目前看來,，茶顏悅色僅在距離長(zhǎng)沙不遠(yuǎn)的武漢和常德,，分別開設(shè)了數(shù)量不多的門店。更早之前,，茶顏悅色曾登陸深圳,，但僅過了5個(gè)月就宣布撤出。

在文志宏看來,，離開長(zhǎng)沙走向全國(guó),，茶顏悅色所面臨的壓力不小,。

向上進(jìn)攻一線城市，茶顏悅色要面對(duì)早已盤踞在此的喜茶,、奈雪,；向下開拓下沉市場(chǎng)，又要與蜜雪冰城和一點(diǎn)點(diǎn)等腰部品牌短兵相接,，茶顏悅色想要復(fù)制“長(zhǎng)沙模式”的成功相當(dāng)不易,。

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