蜜雪冰城食材頻改標簽 這就是價格便宜的原因嗎 (5)
與其他果醬罐頭不同,，獼猴桃果醬在開封前一直是冷凍儲存,，因此，在開封后放在常溫環(huán)境下很容易變質,。盡管如此,，門店老板卻不認為有異味，讓店員繼續(xù)使用這些獼猴桃果醬,。
2022年12月1日,，蜜雪冰城百家湖1912店店員切好鮮橙片，棒打鮮橙需要使用80克鮮橙,，老板卻只讓放60克,。新京報調查暗訪組攝
部分食材只放一半的量
蜜雪冰城的水果飲料,，添加的大多是各種果醬罐頭,，只有檸檬和鮮橙使用的是新鮮水果。
棒打鮮橙是蜜雪冰城的人氣飲品,，根據(jù)相關要求,，制作時需要加入80克的鮮橙片。但在制作過程中,，80克鮮橙無法得到足夠的橙汁味道,，在鮮橙片之外，還需要在這款飲品中加入50克的橙柚果醬,。
盡管按照配料表放入的鮮橙片已經(jīng)十分有限,，但記者在調查中發(fā)現(xiàn)，店員在實際制作飲品時,，還會再次克扣鮮橙片的分量,。
在蜜雪冰城百家湖1912店上班第一天，這家門店老板就告訴記者,，鮮橙的成本較高,，制作飲料時要少放一些,，“棒打鮮橙需要80克鮮橙片，實際放60克就行”,。
在之后的工作中,，有店員告訴記者，克扣食材分量的并不只有鮮橙這一種,，“葡萄汁正常是要放80毫升,，他們只讓放60毫升，還有些食材只會放一半的量,?！?/p>
按照蜜雪冰城的配方，這樣一袋咖啡粉,，滴濾出的咖啡液,，至少可以制作出25杯拿鐵咖啡。新京報調查暗訪組攝
在蜜雪冰城的操作手冊中,，制作茶湯時,，一包茶葉所需水量，都有明確規(guī)定,，以保證制作的茶湯不會太濃或者太過清淡,。
然而在實際制作中，店員并不會嚴格按照配方去做,。新京報記者發(fā)現(xiàn),，店員在制作茶湯時通常會多加水，如此一來,，同樣一包茶葉就能泡出更多茶湯,，這意味著以茶湯作為基底，也就能制作出更多飲品,，這也是門店節(jié)約成本的一種常見方法,。
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