“出道即巔峰”
抖音旗下巨量算數(shù)顯示,“淄博燒烤”關(guān)鍵詞的搜索指數(shù)在4月9日達(dá)到首個(gè)小高峰,達(dá)到了247.67萬(wàn),并在之后的4月29日達(dá)到了峰值1105.79萬(wàn)。然而,,在“五一”假期之后,該數(shù)值呈下跌趨勢(shì)。到了6月30日,,該數(shù)值僅為10.91萬(wàn)。
而整個(gè)6月份,,“淄博燒烤”關(guān)鍵詞的搜索指數(shù)除了在端午期間稍有上升,,達(dá)到40.48萬(wàn)外,,整體呈下降態(tài)勢(shì)。該月的平均值僅為15.9萬(wàn),,最后一周更是普遍低于10萬(wàn),。
2023.03.01-2023.06.30期間抖音關(guān)鍵詞搜索指數(shù)
不過(guò),在不少淄博人看來(lái),,淄博并非不火了,,而是從流量巔峰時(shí)期回歸到了常態(tài)。一些網(wǎng)紅燒烤店如牧羊村燒烤仍然需要排隊(duì),,只是等待時(shí)間沒(méi)有之前那么長(zhǎng)了,。
對(duì)于一些燒烤老店來(lái)說(shuō),由于他們?cè)揪陀幸慌潭ǖ氖晨?,再加上淄博燒烤的流量加持,,即使?dāng)下游客有所減少,影響也不大,。
劉琪經(jīng)營(yíng)的斜馬路21號(hào)燒烤店在淄博燒烤真正火起來(lái)之前,,就已經(jīng)在當(dāng)?shù)匦∮忻麣狻T谒磥?lái),,即便現(xiàn)在游客相對(duì)4,、5月份有所減少,但依然忙碌,?!半m然我們的店沒(méi)有醒目的招牌,位置也不在商圈,,但仍然有外地朋友慕名而來(lái),。”劉琪大致統(tǒng)計(jì)過(guò),,目前店里的外地游客仍然占總顧客的30%,。
但對(duì)于近期進(jìn)入燒烤行業(yè)的新店家而言,淄博燒烤熱度的下降對(duì)他們的影響非常大,。
“我們這算斷崖式下跌,。”周德在淄博張店區(qū)經(jīng)營(yíng)著一家150平米左右的燒烤店,,他告訴中國(guó)新聞周刊,,現(xiàn)在每天只有兩三桌客人,不夠維持日常開(kāi)支,。
周德是在今年4月份改行開(kāi)燒烤店的,,他最初是網(wǎng)約車(chē)司機(jī),在淄博燒烤爆火之后,他盤(pán)下了親戚的一家理發(fā)店,,重新裝修,,擺了20張桌子,改行做了燒烤,。算上裝修,、設(shè)備采買(mǎi)和員工培訓(xùn)等,正式開(kāi)業(yè)已經(jīng)是4月底了,,用他的話說(shuō)“出道即巔峰”,。
今年淄博燒烤何以火出圈,,網(wǎng)上有各種分析,其中多認(rèn)為便宜,、熱情好客是重要原因之一,。
2023-05-07 08:42:49網(wǎng)友稱(chēng)24人吃淄博燒烤花了760元