立秋一碗湯,，不勞神醫(yī)開藥方,，立秋后可別忘了給家人做這道湯(3)
2,、起鍋熱油,，下豬蹄翻炒一分鐘,，再加蔥姜蒜辣椒炒香，倒入足量的開水,，煮開加適量生抽,，料酒，轉小火燉煮一小時,。
3,、一小時后加適量鹽，可再加少許白糖,，適量枸杞,。繼續(xù)再燉煮半小時，至筷子能輕易扎透肉即可,。
4、可加一塊老豆腐,，燉煮15-20分鐘,。豬蹄湯澆飯，別提多好吃了,。再涮涮青菜,，也是相當美味的。
食材：銀耳一朵,，可以是干銀耳（需要溫水泡數(shù)個小時,，直至銀耳完全泡發(fā)），新鮮的銀耳（現(xiàn)在各大超市都可以買到）,。百合若干,，我自己用的是新鮮的百合，這個千千萬萬不要太多,。干得百合也可以,。蓮子，枸杞,，看自己選擇的哦,，可以加也可以不加。大棗,，家里前一段時間買來做阿膠糕剩下的大棗,。可以多加一些,，補虛,。黃冰糖，可以提高口感,，畢竟甜食使人快樂,。
做法：
1、銀耳泡發(fā)，鮮銀耳就不需要泡,，洗凈即可,，切成合適大小的塊狀，備用,。把蓮子,，百合，大棗,，枸杞用清水洗凈,，備用。
2,、把切好的銀耳和其他食材全部加入鍋中,，加入適量的水，水要可以沒過所有食材5厘米左右,。大火煮開,，小火慢燉。我用的是電飯煲,，設置在稀飯或者煮粥,，煮開以后保溫，燜了一晚上,。
3,、要想銀耳出膠，軟糯可口,，燜是必要的,，不可缺少的。這樣燜一晚上就可以吃了,，家里有干桂花也可以加入一些?，F(xiàn)在是秋季，桂花也開了,。
秋季的風冷冽而干燥,，所以在秋天更適合喝一些滋潤的湯，燉雞,、燉排骨,、菌菇湯，或者簡單點煮碗香甜的醪糟圓子,，都可以溫暖一整天呢,！今天就搭配核桃油做碗酒釀山藥湯吧~
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