立秋一碗湯，不勞神醫(yī)開藥方,，立秋后可別忘了給家人做這道湯(3)
2,、起鍋熱油，下豬蹄翻炒一分鐘,，再加蔥姜蒜辣椒炒香,，倒入足量的開水，煮開加適量生抽,，料酒,，轉(zhuǎn)小火燉煮一小時。
3,、一小時后加適量鹽,，可再加少許白糖，適量枸杞,。繼續(xù)再燉煮半小時,，至筷子能輕易扎透肉即可。
4,、可加一塊老豆腐,，燉煮15-20分鐘。豬蹄湯澆飯,，別提多好吃了,。再涮涮青菜，也是相當(dāng)美味的,。
食材：銀耳一朵,，可以是干銀耳（需要溫水泡數(shù)個小時，直至銀耳完全泡發(fā)）,，新鮮的銀耳（現(xiàn)在各大超市都可以買到）,。百合若干，我自己用的是新鮮的百合,，這個千千萬萬不要太多,。干得百合也可以。蓮子,，枸杞,，看自己選擇的哦,，可以加也可以不加。大棗,，家里前一段時間買來做阿膠糕剩下的大棗,。可以多加一些,，補虛,。黃冰糖，可以提高口感,，畢竟甜食使人快樂,。
做法：
1、銀耳泡發(fā),，鮮銀耳就不需要泡,，洗凈即可，切成合適大小的塊狀,，備用,。把蓮子，百合,，大棗,，枸杞用清水洗凈，備用,。
2,、把切好的銀耳和其他食材全部加入鍋中，加入適量的水,，水要可以沒過所有食材5厘米左右,。大火煮開，小火慢燉,。我用的是電飯煲,，設(shè)置在稀飯或者煮粥，煮開以后保溫,，燜了一晚上,。
3、要想銀耳出膠,，軟糯可口,，燜是必要的,，不可缺少的,。這樣燜一晚上就可以吃了，家里有干桂花也可以加入一些?，F(xiàn)在是秋季,，桂花也開了,。
秋季的風(fēng)冷冽而干燥，所以在秋天更適合喝一些滋潤的湯,，燉雞,、燉排骨、菌菇湯,，或者簡單點煮碗香甜的醪糟圓子,，都可以溫暖一整天呢！今天就搭配核桃油做碗酒釀山藥湯吧~
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