立秋一碗湯,，不勞神醫(yī)開(kāi)藥方,，立秋后可別忘了給家人做這道湯(4)

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2023-08-09 13:09:19 多思味美食

食材：醪糟,、山藥,、糯米粉、牛奶,、白砂糖,、紅糖、紅棗,、枸杞,、核桃油

做法

1：將山藥清洗干凈去皮，切小段后上鍋蒸熟按壓成山藥泥

2：山藥泥中倒入適量的糯米粉,、牛奶,、白砂糖、隴小南核桃油,、揉成光滑的山藥糯米團(tuán),，然后全部搓成光滑的小圓子。

3：鍋中水開(kāi)放入小圓子煮至浮在水面,，倒入適量的醪糟,、紅糖、紅棗,、枸杞大火燒開(kāi),，口感細(xì)膩甜糯的酒釀山藥湯完成！

很適合秋季養(yǎng)生，這個(gè)步驟可以做出白白的湯,，真的很好喝,，湯汁鮮美，簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng),，做飯小白也不會(huì)翻車,，趕緊學(xué)起來(lái)吧。

食材：玉米,、排骨,、胡蘿卜、山藥,、姜片,、蔥段,。板栗,、枸杞、茯苓選配,、鹽

做法:

1,、鍋加水放入排骨和姜片、蔥段焯水,，撈出洗凈,，鍋加熱倒油炒香姜絲，放入排骨翻炒,，直至出現(xiàn)金黃色,。

2、加入開(kāi)水,，一定要開(kāi)水!!蛋白質(zhì)先下鍋的湯,，一定要用開(kāi)水!

3、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉,，讓湯處在微沸的狀態(tài)下,。30分鐘放入玉米、胡蘿卜,、山藥再燉20分鐘,，出鍋放點(diǎn)鹽調(diào)味～

小吊梨湯來(lái)源于趙州橋附近的李氏梨湯,乾隆喝了李氏梨湯帝頓感清心潤(rùn)肺,御廚學(xué)會(huì)成為宮廷飲品,又傳入民間,民間均以銅制提吊做為稱量梨湯的器物,更名為小吊梨湯,因老北京的戲院被人們所喜愛(ài)。

小吊梨湯的做法并不復(fù)雜,，下面介紹一款在家即可完成的食譜：

食材：雪花梨（雪花梨是小吊梨湯的傳統(tǒng)食材,。也可以選擇近些年流行的豐水梨/秋月梨，味道更豐富?。┰捗?-3顆（話梅是小吊梨湯的點(diǎn)睛之筆,，但是切記不要選鹽漬的話梅哦！選甜味的話梅才能增加風(fēng)味。）銀耳1-2朵（銀耳泡開(kāi)后會(huì)超級(jí)“膨脹”,，所以無(wú)需準(zhǔn)備太多,。）冰糖30克、枸杞10克

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