全國的雞架都去哪兒了,？你們那兒吃的是雞的哪個部位？(8)
鍋包肉是遼寧口味,，蕃茄醬味兒濃,，酸酸甜甜很開胃。黑龍江朋友知道了肯定要皺眉頭：鍋包肉要用糖醋汁兒,，蕃茄醬是什么道理,？
08｜錫紙雞架
雞架也是面館兒的標配。吃不慣群樂雞架齁甜口味的,，可以來嘗嘗這家億金香刀削面,。店離西塔農貿不遠，走路也就十幾分鐘,。
掌勺大哥早年間是拍膠片的,，會在膠片上修相，還給顧客修相機,。
“這行不好干,，后來我就去新疆倒騰葡萄了。新疆的大葡萄,，嘿,！人家那葡萄干兒，你吃過一次,，別的都得扔,！”
今日最迷：老板熱情地為我們疊了一只雞
說是錫紙雞架，其實是炒雞架盛在錫紙里,。我們半天沒動筷子,，大姐坐不住了，硬讓大哥用錫紙給我們疊個雞,。
錫紙疊雞是大哥的絕活,，中間是空的，炒好的雞架就裝在里面,。原本“錫紙雞”是標配，后來生意太忙實在疊不過來,，就成了普通版了,。
他家的雞架沒那么甜,，孜然味兒重，外地朋友吃了更習慣,。洋蔥炒得軟又焦,，特別有味兒，這要是配碗刀削面,，絕了,！
為啥吃雞架必須去沈陽？
不是外地做不出好雞架,，也不是熱乎雞架不能打包,，只是那塊熱情黑土地上煙熏火燎的熱乎氣兒，順豐次日達也帶不走呀～
文|Ruka
圖|鐘珩
(責任編輯：傅鑫)
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