這個(gè)秋天，對(duì)于素有葡萄界愛馬仕之稱的陽光玫瑰來說,，真是一個(gè)多事之秋,，頻頻沖上熱搜。從幾年前的幾百元一斤吃不起，到十元八元,，甚至三五元錢隨便吃,，價(jià)格暴跌。更令人想不到的是,，葡萄名氣大了是非也會(huì)多,。還未從跌價(jià)風(fēng)波輿論中走出，陽光玫瑰又陷農(nóng)殘超標(biāo)等網(wǎng)傳旋渦,。有網(wǎng)絡(luò)博主聲稱,，陽光玫瑰葡萄種植過程打藥次數(shù)多，食用不安全,；也有人質(zhì)疑其口味之所以甜美,、保鮮期長是經(jīng)過特殊處理……

陽光玫瑰從云端跌入凡間，背后原因是什么,？甜美的風(fēng)味是否真如網(wǎng)上所言存在違規(guī)操作,？連年跌價(jià)，陽光玫瑰效益如何,，是否還有種植前景,？帶著這些問題，記者日前走市場(chǎng),，訪農(nóng)戶,，請(qǐng)教專家進(jìn)行了深入采訪。

價(jià)格暴跌原因多

擴(kuò)種速度過快是主因

“陽光玫瑰價(jià)格頻頻下跌,，主要原因還是受供求關(guān)系影響,。”國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系濟(jì)南試驗(yàn)站站長,，山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院葡萄研究院院長李勃研究員說,。

2010年，我國開始引進(jìn)陽光玫瑰,。當(dāng)時(shí),，產(chǎn)量低、供不應(yīng)求,，效益相當(dāng)可觀,，最高售價(jià)一度曾達(dá)到300元1斤，因此被譽(yù)為“葡萄中的愛馬仕”,。當(dāng)時(shí)葡萄種植園內(nèi),，陽光玫瑰的經(jīng)濟(jì)效益是其他品種的好幾倍，種好了,，五畝地一年的收入能讓你買一輛奔馳,。因此，“300元1斤”“五畝換大奔”和“一畝頂五畝”等成為了陽光玫瑰的標(biāo)簽。

“2016年,，陽光玫瑰全國種植面積只有幾萬畝,，但隨后幾年，種植面積速度驚人,，2021年,，全國種植面積達(dá)到31.21萬畝，近兩年更是節(jié)節(jié)攀升,，種植面積已經(jīng)翻倍,。”李勃院長說,。

山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院葡萄研究院種植基地里的陽光玫瑰,。

采訪中李勃院長還為我們提供了一組統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2022年,，國內(nèi)葡萄種植面積達(dá)1092萬畝,，山東省葡萄栽培面積為54.3萬畝，其中,，鮮食葡萄約40萬畝,。這兩年，陽光玫瑰,、妮娜公主等品種的種植面積增速較快,，其中，陽光玫瑰尤為明顯,，種植已迅速擴(kuò)展到幾乎所有葡萄生產(chǎn)省，發(fā)展速度令人咂舌,。

李勃院長在農(nóng)戶園中查看陽光玫瑰生長情況,。

“隨著種植面積的增加，產(chǎn)量也在不斷激增,，受供求關(guān)系的影響,，價(jià)格必然下滑”，李勃說,，“另外,，種植戶為追求產(chǎn)量，留穗多,、留穗大,，品質(zhì)把控不嚴(yán)，導(dǎo)致風(fēng)味差強(qiáng)人意,，消費(fèi)者不認(rèn)可,，也是陽光玫瑰價(jià)格下跌的一個(gè)原因。”

在濟(jì)南市多家超市的葡萄售賣攤位,，記者發(fā)現(xiàn),，大串的陽光玫瑰被拆分成了小串?！霸瓉淼拇继貏e大,，每串都在兩斤左右。不好賣,，最近我們都進(jìn)行了拆分,，這樣消費(fèi)者容易接受?！背泄ぷ魅藛T說,。

不少超市將大串的陽光玫瑰拆分成了小串。

李勃介紹,，陽光玫瑰對(duì)種植技術(shù),、花果管理和采摘技術(shù)要求非常高，高品質(zhì)的陽光玫瑰要求穗長20cm,，穗寬13cm內(nèi),，單層果；每串留果不超過50粒,，粒重12-14g,、無果銹，總重控制在500-600克,；畝產(chǎn)控制在1800-2000斤,。此外，還要求避雨棚且最好是暖棚種植,，一畝地最后要施一定量的有機(jī)肥,。

然而，為了追求更高,、更直接的效益,，不少種植戶一味追求高產(chǎn)、更高產(chǎn),?！坝械姆N植戶一個(gè)新梢留兩串果，在栽培管理上也偷工減料,，為了降低生產(chǎn)成本,，部分種植戶管理粗放，‘免疏花疏果,、果穗整形不到位’,，果串很大,，每串超1000克。很多地塊的畝產(chǎn)量都在四五千斤,，甚至超過了六千斤,。”

再就是,，為了搶占市場(chǎng),，賣個(gè)好價(jià)錢，有些種植戶甚至在葡萄還未完全成熟就催熟或采青,?！瓣柟饷倒宓淖匀怀墒炱谑敲磕甑陌嗽孪卵骄旁隆Ｆ涑墒旃麑?shí)是綠色的,，雖然提前采摘的葡萄外觀上差別不是很大,，但口感相差很大?！崩畈洪L說,。

栽培技術(shù)粗放的直接惡果就是葡萄果實(shí)品質(zhì)下降，消費(fèi)者不認(rèn)可,。

11月01日,，在濟(jì)南市歷城區(qū)、市中區(qū)多家果蔬超市,，陽光玫瑰的價(jià)格高低不同,，有的八九元1斤，有的賣到了十五六元,。其中一家超市正在搞活動(dòng),，15元兩斤，價(jià)格很親民,，但是市民王女士還是選擇了旁邊價(jià)格相當(dāng)?shù)木薹?。“這種葡萄頭幾年吃著還行,，這兩年口感越來越一般。不如紅提甜,，也不如巨峰水靈,。”王女士指了指陽光玫瑰說,。

超市工作人員坦言,，陽光玫瑰節(jié)假日走親訪友，賣的還可以,。但平時(shí),，個(gè)人消費(fèi),，巨峰這種汁水豐富的葡萄要賣得更快些。

網(wǎng)絡(luò)傳言不可信

果甜耐貯品種是關(guān)鍵

對(duì)于網(wǎng)絡(luò)傳言,，陽光玫瑰生長期用藥一事,，李勃院長說，就像人生病需要吃藥一樣,，作物在生長過程中也會(huì)通過科學(xué)噴施藥物,，預(yù)防病害的發(fā)生，不必談藥色變,。

在陽光玫瑰葡萄生長周期內(nèi),，一般會(huì)使用農(nóng)藥保證病蟲害防治效果。用藥時(shí)間一般集中在開花期和幼果期,，由于開花期,、幼果期和收獲的間隔期比較長，因此不存在施藥間隔期不達(dá)標(biāo)的情況,。

再說,，陽光玫瑰保鮮期長這件事兒。

“陽光玫瑰葡萄具有果肉硬脆的特點(diǎn),，耐貯存,、運(yùn)輸，因此本身貯藏期比較長,，特別是在保濕無菌冷藏條件下,，貯存1個(gè)月不腐爛完全是有可能的，專業(yè)性大規(guī)模貯存時(shí)間甚至可以長達(dá)3個(gè)月左右,?！崩畈洪L說，“泡藥水保鮮一說純屬無稽之談,?！?/p>

李勃院長在鄆城唐廟鎮(zhèn)胡莊村一處陽光玫瑰種植園中，向種植戶講解種植注意事項(xiàng),。

至于有人懷疑陽光玫瑰口感香甜“來路不正”,。李勃說，那是因?yàn)槿藗儾涣私怅柟饷倒暹@個(gè)品種,。

陽光玫瑰口味香甜,，主要還是和品種特性有關(guān)。這個(gè)品種果糖含量高,、有機(jī)酸含量低,、糖酸比值高。而這些都是影響水果甜度的主要因素,。接下來,，李勃為我們進(jìn)行了科普,。

水果甜度是由可溶性糖、有機(jī)酸含量及其比例共同決定,，通常糖含量越高,、酸含量越低、糖酸比值越大,，果實(shí)越甜,。葡萄果實(shí)含有果糖、葡萄糖和少量的蔗糖,，其中果糖最甜,，蔗糖次之，葡萄糖較差,，3種糖甜度之比為100∶66∶45,。因此，果糖含量較高的果實(shí)吃起來更甜,。陽光玫瑰果糖含量約是其他品種的1.1~1.6倍,，所以表現(xiàn)出的甜度值自然高。蘋果酸,、酒石酸,、檸檬酸是葡萄果實(shí)的有機(jī)酸，其中蘋果酸與酒石酸含量較高,，是葡萄產(chǎn)生酸味的主要來源,。陽光玫瑰有機(jī)酸含量要比其他品種低，其中酒石酸和蘋果酸含量分別大約僅為2.0,、1.0毫克/毫升,，表現(xiàn)出的酸度值比較低。陽光玫瑰果實(shí)擁有較高的糖和較低的酸,，糖酸比自然要高于其他品種,，比值通常可達(dá)60左右,，所以果實(shí)吃起來口感更甜,。

“另外，陽光玫瑰甜,，還和它的種植環(huán)境有關(guān),，陽光玫瑰多為設(shè)施栽培，這種種植方式,，晝夜溫差大，有利用果糖積累,?！崩畈洪L說,，“甜蜜素是一種食品添加劑。就成本考慮,，也沒必要使用甜蜜素,。加上消費(fèi)者對(duì)水果的甜度要求，也是有度的,，過分甜,，甜得發(fā)齁未必受歡迎?；谏鲜鲈?，陽光玫瑰使用甜蜜素增甜傳言，不攻自破,?！?/p>

把好品質(zhì)關(guān)

種植陽光玫瑰有賺頭

陽光玫瑰價(jià)格驟跌，其本質(zhì)是品質(zhì)兩極分化的結(jié)果,。市場(chǎng)上價(jià)格低的陽光玫瑰,，品質(zhì)相對(duì)也低，而高品質(zhì)的陽光玫瑰,，市場(chǎng)零售價(jià)仍然在幾十到上百元,。

“雖然價(jià)格一直在下滑，但總體來看,，陽光玫瑰的效益還是可以的,。不過要想提高種植效益，還是要在品質(zhì)上多下些功夫,?！崩畈獜?qiáng)調(diào)，“隨著人們生活水平的提高,，大家對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的要求也越來越高,，豐富的水果種類讓人們有了更多的選擇，品質(zhì)不佳勢(shì)必會(huì)被淘汰,。價(jià)格波動(dòng)是由市場(chǎng)決定的,，品質(zhì)如何卻掌握在種植戶自己手中?！?/p>

李勃的觀點(diǎn),，獲得很多種植戶的贊同。郯城縣高峰頭鎮(zhèn)蒲二汪村黨支部書記李江華就是其中一個(gè),。

李江華告訴我們,，蒲二汪村是個(gè)葡萄種植專業(yè)村，目前有1020畝種植基地,，2021年前,，他們主要種植的是露天巨峰,，由于粗放式管理，產(chǎn)量不低,，但價(jià)格上不去,，效益很一般。

蒲二汪村黨支部領(lǐng)辦合作社的陽光玫瑰,，交由有種植經(jīng)驗(yàn)的村民按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)來管理,。

2021年，他們開始采用設(shè)施栽培,、水肥一體化種植陽光玫瑰,。為了保證葡萄品質(zhì)，他們從外地請(qǐng)來技術(shù)員教技術(shù),，科學(xué)施肥,，疏花疏果。2022年,，他們更是成立起黨支部領(lǐng)辦的合作社,，規(guī)模化,、標(biāo)準(zhǔn)化,、品牌化搞種植，陽光種植面積達(dá)到了160畝,。

“功夫下到了,，葡萄長得好。不論是果型還是甜度,，都很受經(jīng)銷商的歡迎,。今年，我們的陽光玫瑰一開園每斤就賣到了15-18元,。葡萄成熟那些天,，一到周末園子里全是來采摘的。畝產(chǎn)3000多斤,，我們粗算了一下,，一畝賣個(gè)五六萬元不成問題?！崩罱A說,。

專家簡(jiǎn)介：

李勃，研究員,，山東省葡萄研究院院長,，國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系濟(jì)南試驗(yàn)站站長，中國農(nóng)學(xué)會(huì)葡萄分會(huì)理事。主要從事葡萄育種與高效栽培技術(shù)研究工作,，建立適合山東省推廣的葡萄避雨栽培體系和優(yōu)質(zhì)葡萄標(biāo)準(zhǔn)化花果管理體系,，使優(yōu)質(zhì)果率提高到80%以上。主持國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃,、山東省重大科技創(chuàng)新工程、山東省農(nóng)業(yè)重大應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新等項(xiàng)目10余項(xiàng),，曾榮獲山東省科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng),、二等獎(jiǎng)；全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎(jiǎng)二等獎(jiǎng),；高等學(xué)?？茖W(xué)研究優(yōu)秀成果獎(jiǎng)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)；山東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣優(yōu)選計(jì)劃一等,；山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng),；泰安市科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)；泰安市青年科技創(chuàng)新獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng),。近五年以第一作者或通訊作者發(fā)表論文60余篇,；授權(quán)國內(nèi)專利15項(xiàng)，審定品種3個(gè),，出版著作3部,，制定省地方標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)，形成省級(jí)農(nóng)業(yè)主推技術(shù)2項(xiàng),。

大眾報(bào)業(yè)·農(nóng)村大眾記者姬飛燕