這個秋天，對于素有葡萄界愛馬仕之稱的陽光玫瑰來說,，真是一個多事之秋,，頻頻沖上熱搜。從幾年前的幾百元一斤吃不起,，到十元八元，甚至三五元錢隨便吃,，價格暴跌,。更令人想不到的是，葡萄名氣大了是非也會多,。還未從跌價風波輿論中走出,，陽光玫瑰又陷農(nóng)殘超標等網(wǎng)傳旋渦,。有網(wǎng)絡博主聲稱，陽光玫瑰葡萄種植過程打藥次數(shù)多,，食用不安全,；也有人質(zhì)疑其口味之所以甜美、保鮮期長是經(jīng)過特殊處理……

陽光玫瑰從云端跌入凡間,，背后原因是什么,？甜美的風味是否真如網(wǎng)上所言存在違規(guī)操作？連年跌價,，陽光玫瑰效益如何,，是否還有種植前景？帶著這些問題,，記者日前走市場,，訪農(nóng)戶，請教專家進行了深入采訪,。

價格暴跌原因多

擴種速度過快是主因

“陽光玫瑰價格頻頻下跌,，主要原因還是受供求關(guān)系影響?！眹移咸旬a(chǎn)業(yè)技術(shù)體系濟南試驗站站長,，山東省農(nóng)業(yè)科學院葡萄研究院院長李勃研究員說。

2010年,，我國開始引進陽光玫瑰,。當時，產(chǎn)量低,、供不應求,，效益相當可觀，最高售價一度曾達到300元1斤,，因此被譽為“葡萄中的愛馬仕”,。當時葡萄種植園內(nèi)，陽光玫瑰的經(jīng)濟效益是其他品種的好幾倍,，種好了,，五畝地一年的收入能讓你買一輛奔馳。因此,，“300元1斤”“五畝換大奔”和“一畝頂五畝”等成為了陽光玫瑰的標簽,。

“2016年，陽光玫瑰全國種植面積只有幾萬畝,，但隨后幾年,，種植面積速度驚人，2021年，全國種植面積達到31.21萬畝,，近兩年更是節(jié)節(jié)攀升,，種植面積已經(jīng)翻倍?！崩畈洪L說,。

山東省農(nóng)業(yè)科學院葡萄研究院種植基地里的陽光玫瑰。

采訪中李勃院長還為我們提供了一組統(tǒng)計數(shù)據(jù),，2022年,，國內(nèi)葡萄種植面積達1092萬畝，山東省葡萄栽培面積為54.3萬畝,，其中,，鮮食葡萄約40萬畝。這兩年,，陽光玫瑰,、妮娜公主等品種的種植面積增速較快，其中,，陽光玫瑰尤為明顯,，種植已迅速擴展到幾乎所有葡萄生產(chǎn)省，發(fā)展速度令人咂舌,。

李勃院長在農(nóng)戶園中查看陽光玫瑰生長情況,。

“隨著種植面積的增加，產(chǎn)量也在不斷激增,，受供求關(guān)系的影響,，價格必然下滑”，李勃說,，“另外,，種植戶為追求產(chǎn)量，留穗多,、留穗大,，品質(zhì)把控不嚴，導致風味差強人意,，消費者不認可,，也是陽光玫瑰價格下跌的一個原因?！?/p>

在濟南市多家超市的葡萄售賣攤位,，記者發(fā)現(xiàn)，大串的陽光玫瑰被拆分成了小串,?！霸瓉淼拇继貏e大,，每串都在兩斤左右。不好賣,，最近我們都進行了拆分，這樣消費者容易接受,?！背泄ぷ魅藛T說。

不少超市將大串的陽光玫瑰拆分成了小串,。

李勃介紹,，陽光玫瑰對種植技術(shù)、花果管理和采摘技術(shù)要求非常高,，高品質(zhì)的陽光玫瑰要求穗長20cm,，穗寬13cm內(nèi)，單層果,；每串留果不超過50粒,，粒重12-14g、無果銹,，總重控制在500-600克,；畝產(chǎn)控制在1800-2000斤。此外,，還要求避雨棚且最好是暖棚種植,，一畝地最后要施一定量的有機肥。

然而,，為了追求更高,、更直接的效益，不少種植戶一味追求高產(chǎn),、更高產(chǎn),。“有的種植戶一個新梢留兩串果,，在栽培管理上也偷工減料,，為了降低生產(chǎn)成本，部分種植戶管理粗放,，‘免疏花疏果,、果穗整形不到位’，果串很大,，每串超1000克,。很多地塊的畝產(chǎn)量都在四五千斤，甚至超過了六千斤,?！?/p>

再就是,，為了搶占市場，賣個好價錢,，有些種植戶甚至在葡萄還未完全成熟就催熟或采青,。“陽光玫瑰的自然成熟期是每年的八月下旬到九月,。其成熟果實是綠色的,，雖然提前采摘的葡萄外觀上差別不是很大，但口感相差很大,?！崩畈洪L說。

栽培技術(shù)粗放的直接惡果就是葡萄果實品質(zhì)下降,，消費者不認可,。

11月01日，在濟南市歷城區(qū),、市中區(qū)多家果蔬超市,，陽光玫瑰的價格高低不同，有的八九元1斤,，有的賣到了十五六元,。其中一家超市正在搞活動，15元兩斤,，價格很親民,，但是市民王女士還是選擇了旁邊價格相當?shù)木薹濉,！斑@種葡萄頭幾年吃著還行,，這兩年口感越來越一般。不如紅提甜,，也不如巨峰水靈,。”王女士指了指陽光玫瑰說,。

超市工作人員坦言,，陽光玫瑰節(jié)假日走親訪友，賣的還可以,。但平時,，個人消費，巨峰這種汁水豐富的葡萄要賣得更快些,。

網(wǎng)絡傳言不可信

果甜耐貯品種是關(guān)鍵

對于網(wǎng)絡傳言,，陽光玫瑰生長期用藥一事，李勃院長說,，就像人生病需要吃藥一樣,，作物在生長過程中也會通過科學噴施藥物,，預防病害的發(fā)生，不必談藥色變,。

在陽光玫瑰葡萄生長周期內(nèi),，一般會使用農(nóng)藥保證病蟲害防治效果。用藥時間一般集中在開花期和幼果期,，由于開花期,、幼果期和收獲的間隔期比較長，因此不存在施藥間隔期不達標的情況,。

再說，陽光玫瑰保鮮期長這件事兒,。

“陽光玫瑰葡萄具有果肉硬脆的特點,，耐貯存、運輸,，因此本身貯藏期比較長,，特別是在保濕無菌冷藏條件下，貯存1個月不腐爛完全是有可能的,，專業(yè)性大規(guī)模貯存時間甚至可以長達3個月左右,。”李勃院長說,，“泡藥水保鮮一說純屬無稽之談,。”

李勃院長在鄆城唐廟鎮(zhèn)胡莊村一處陽光玫瑰種植園中,，向種植戶講解種植注意事項,。

至于有人懷疑陽光玫瑰口感香甜“來路不正”。李勃說,，那是因為人們不了解陽光玫瑰這個品種,。

陽光玫瑰口味香甜，主要還是和品種特性有關(guān),。這個品種果糖含量高,、有機酸含量低、糖酸比值高,。而這些都是影響水果甜度的主要因素,。接下來，李勃為我們進行了科普,。

水果甜度是由可溶性糖,、有機酸含量及其比例共同決定，通常糖含量越高,、酸含量越低,、糖酸比值越大,，果實越甜。葡萄果實含有果糖,、葡萄糖和少量的蔗糖,，其中果糖最甜，蔗糖次之,，葡萄糖較差,，3種糖甜度之比為100∶66∶45。因此,，果糖含量較高的果實吃起來更甜,。陽光玫瑰果糖含量約是其他品種的1.1~1.6倍，所以表現(xiàn)出的甜度值自然高,。蘋果酸,、酒石酸、檸檬酸是葡萄果實的有機酸,，其中蘋果酸與酒石酸含量較高,，是葡萄產(chǎn)生酸味的主要來源。陽光玫瑰有機酸含量要比其他品種低,，其中酒石酸和蘋果酸含量分別大約僅為2.0,、1.0毫克/毫升，表現(xiàn)出的酸度值比較低,。陽光玫瑰果實擁有較高的糖和較低的酸,，糖酸比自然要高于其他品種，比值通?？蛇_60左右,，所以果實吃起來口感更甜。

“另外,，陽光玫瑰甜,，還和它的種植環(huán)境有關(guān)，陽光玫瑰多為設施栽培,，這種種植方式,，晝夜溫差大，有利用果糖積累,?！崩畈洪L說，“甜蜜素是一種食品添加劑,。就成本考慮,，也沒必要使用甜蜜素。加上消費者對水果的甜度要求,，也是有度的,，過分甜,，甜得發(fā)齁未必受歡迎?；谏鲜鲈?，陽光玫瑰使用甜蜜素增甜傳言，不攻自破,?！?/p>

把好品質(zhì)關(guān)

種植陽光玫瑰有賺頭

陽光玫瑰價格驟跌，其本質(zhì)是品質(zhì)兩極分化的結(jié)果,。市場上價格低的陽光玫瑰,，品質(zhì)相對也低，而高品質(zhì)的陽光玫瑰,，市場零售價仍然在幾十到上百元,。

“雖然價格一直在下滑，但總體來看,，陽光玫瑰的效益還是可以的。不過要想提高種植效益,，還是要在品質(zhì)上多下些功夫,。”李勃強調(diào),，“隨著人們生活水平的提高,，大家對農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的要求也越來越高，豐富的水果種類讓人們有了更多的選擇,，品質(zhì)不佳勢必會被淘汰,。價格波動是由市場決定的，品質(zhì)如何卻掌握在種植戶自己手中,?！?/p>

李勃的觀點，獲得很多種植戶的贊同,。郯城縣高峰頭鎮(zhèn)蒲二汪村黨支部書記李江華就是其中一個,。

李江華告訴我們，蒲二汪村是個葡萄種植專業(yè)村,，目前有1020畝種植基地,，2021年前，他們主要種植的是露天巨峰,，由于粗放式管理,，產(chǎn)量不低，但價格上不去,，效益很一般,。

蒲二汪村黨支部領(lǐng)辦合作社的陽光玫瑰,，交由有種植經(jīng)驗的村民按統(tǒng)一標準來管理。

2021年,，他們開始采用設施栽培,、水肥一體化種植陽光玫瑰。為了保證葡萄品質(zhì),，他們從外地請來技術(shù)員教技術(shù),，科學施肥，疏花疏果,。2022年,，他們更是成立起黨支部領(lǐng)辦的合作社，規(guī)?；?、標準化、品牌化搞種植,，陽光種植面積達到了160畝,。

“功夫下到了，葡萄長得好,。不論是果型還是甜度,，都很受經(jīng)銷商的歡迎。今年,，我們的陽光玫瑰一開園每斤就賣到了15-18元,。葡萄成熟那些天，一到周末園子里全是來采摘的,。畝產(chǎn)3000多斤,，我們粗算了一下，一畝賣個五六萬元不成問題,?！崩罱A說。

專家簡介：

李勃,，研究員,，山東省葡萄研究院院長，國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系濟南試驗站站長,，中國農(nóng)學會葡萄分會理事,。主要從事葡萄育種與高效栽培技術(shù)研究工作，建立適合山東省推廣的葡萄避雨栽培體系和優(yōu)質(zhì)葡萄標準化花果管理體系,，使優(yōu)質(zhì)果率提高到80%以上。主持國家重點研發(fā)計劃、山東省重大科技創(chuàng)新工程,、山東省農(nóng)業(yè)重大應用技術(shù)創(chuàng)新等項目10余項,，曾榮獲山東省科技進步獎一等獎,、二等獎,；全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎二等獎；高等學?？茖W研究優(yōu)秀成果獎科學技術(shù)進步獎二等獎；山東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣優(yōu)選計劃一等,；山東省農(nóng)業(yè)科學院科學技術(shù)獎一等獎,；泰安市科學技術(shù)獎一等獎,；泰安市青年科技創(chuàng)新獎等獎項,。近五年以第一作者或通訊作者發(fā)表論文60余篇,；授權(quán)國內(nèi)專利15項，審定品種3個,，出版著作3部,，制定省地方標準3項,，形成省級農(nóng)業(yè)主推技術(shù)2項,。

大眾報業(yè)·農(nóng)村大眾記者姬飛燕