在北方大白菜的花語是凜冬將至 北方人的冬季必備(4)
2小白菜
和大白菜相比,，小白菜的菜葉顏色更綠，且富含維生素C,、胡蘿卜素,，其含量分別是大白菜的1.7倍和23倍，小白菜的β-胡蘿卜素含量更勝一籌,。β-胡蘿卜素能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,，可預(yù)防夜盲癥、干眼癥等疾病，有益于眼部健康,。
另外,，小白菜的鈣含量也不錯(cuò)，為117毫克/100克,，是大白菜的2倍,。雖然吸收率不如牛奶，但也能為補(bǔ)鈣貢獻(xiàn)力量,。
3娃娃菜
娃娃菜和大白菜長得很像,，只不過是迷你型的。雖然維生素C含量還不如大白菜的一半,，但娃娃菜的鉀含量卻是大白菜的2倍,，鈉含量還比大白菜低，很適合需要控血壓的人群食用,。
總結(jié)
沒有一棵白菜能逃過北方的冬天,，做個(gè)醋溜白菜、白菜燉豆腐,，腌個(gè)酸菜,、泡菜，在寒冷的冬天都可好吃了,！
(責(zé)任編輯：周晶晶 CN032)
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