在北方大白菜的花語是凜冬將至 北方人的冬季必備(4)
2小白菜
和大白菜相比,，小白菜的菜葉顏色更綠,，且富含維生素C,、胡蘿卜素，其含量分別是大白菜的1.7倍和23倍,，小白菜的β-胡蘿卜素含量更勝一籌,。β-胡蘿卜素能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,，可預(yù)防夜盲癥、干眼癥等疾病,，有益于眼部健康,。
另外，小白菜的鈣含量也不錯,，為117毫克/100克,，是大白菜的2倍。雖然吸收率不如牛奶,，但也能為補鈣貢獻(xiàn)力量,。
3娃娃菜
娃娃菜和大白菜長得很像，只不過是迷你型的,。雖然維生素C含量還不如大白菜的一半,，但娃娃菜的鉀含量卻是大白菜的2倍，鈉含量還比大白菜低,，很適合需要控血壓的人群食用,。
總結(jié)
沒有一棵白菜能逃過北方的冬天，做個醋溜白菜,、白菜燉豆腐,，腌個酸菜、泡菜,，在寒冷的冬天都可好吃了,！
(責(zé)任編輯：周晶晶 CN032)
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