在北方大白菜的花語是凜冬將至北方人的冬季必備(3)

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2023-11-09 16:07:32 映象網(wǎng)

帶黑點(diǎn)的白菜能吃嗎,？

帶黑點(diǎn)的白菜是否能吃，要分情況來看,，只有一種情況下不可以吃,。

白菜上的小黑點(diǎn)能直接用水沖掉，可能就是白菜葉上附著了臟東西或者菜蟲的蟲卵,，清洗干凈后即可烹調(diào)食用,。

白菜上面的小黑點(diǎn)怎么洗都沖不掉，可能是白菜患上了黑斑病,，由真菌感染引起,，這種病在十字花科蔬菜中常有發(fā)生，如果沒有腐敗變質(zhì)也可以吃,。

如果黑點(diǎn)較多,，病斑周圍有黃色暈圈，擴(kuò)大后有的有同心輪紋,，白菜葉片變黃,、干枯、腐敗變質(zhì),，葉柄和莖上的病斑為梭形,，呈黑褐色，甚至產(chǎn)生了黑色霉?fàn)钗?，這時(shí)候的白菜就沒有食用價(jià)值,，口感還會(huì)變苦，就不能吃了,。

如何挑選一棵好白菜,？

雖然白菜物美價(jià)廉，但也得精挑細(xì)選,，3點(diǎn)建議幫你買到好白菜,。

1看外觀

選擇葉片新鮮，無損傷,，包裹結(jié)實(shí),，無黑點(diǎn)的大白菜,。

2聞氣味

被噴過甲醛之后的白菜，根部白凈,，賣相極好,，但會(huì)散發(fā)刺鼻的氣味。氣味明顯就不要購買,，但如果買到了有甲醛的白菜也不必?fù)?dān)心,，甲醛溶于水，可用水浸泡后再多次沖洗即可,。

3掂一掂

大小差不多的白菜,，可掂量一下重量，選較重的一個(gè),，一般含水量高,，會(huì)更新鮮。

這3種白菜營(yíng)養(yǎng)“各有所長(zhǎng)”

最后再講講常見的白菜種類,，白菜家族種類較多,，用來過冬貯藏的一般都是大白菜，而小白菜和娃娃菜也是大家常吃的蔬菜,。

1大白菜

大白菜的維生素C含量為37.5毫克/100克,，和橙子差不多。而且草酸含量低,，可生吃。每天吃上200克大白菜,，就能滿足一般成年人每日維生素C需求的70%以上,，還算不錯(cuò)。

并且,，每100克的大白菜含有1.2克膳食纖維,，用來過冬貯藏的大白菜膳食纖維含量還會(huì)隨時(shí)間呈現(xiàn)上升的趨勢(shì)。飲食中增加膳食纖維的攝入可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),，預(yù)防便秘,，還可降低結(jié)直腸癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

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