從新冠,、癌癥,、癡呆到性病，它一直暗暗地“操控”著人體(3)
融入你,，傷害你
瓦爾基和加紐克斯認為,，唾液酸可能通過與免疫細胞和其他細胞表面上的受體結合，參與了專屬人類進化的幾種生物過程,，包括與食用紅肉相關的癌癥,。牛肉、豬肉和羊肉含大量Neu5Gc,。當人類攝入這種非人源性糖分子時,，Neu5Gc就會融入我們組織中。雖然人體酶機制能很輕易地使用它,，與之結合,，但免疫系統(tǒng)會把它識別為外來分子，并攻擊含有它的組織,，從而引發(fā)炎癥,，增加癌癥的終生風險,。過量食用牛肉、豬肉和羊肉可能導致炎癥和癌癥,，其中Neu5Gc的存在至少是一部分原因Neu5Gc過程的獨特之處在于,，它會成為我們自身細胞的一部分。用的瓦爾基話說：“雖然你的免疫系統(tǒng)能識別它,，但它卻完全融入了你的身體——這種奇特狀況的第一個案例就來自Neu5Gc,。”此外,，因過度攝入肉類和乳制品而導致的Neu5Gc積累,，可能與不孕不育存在關聯(lián)。另一方面,，瓦爾基和加紐克斯認為唾液酸對人類的影響不僅限于生物學層面,，還有文化上的。
祖母效應
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