只有它,，才能讓四川人心甘情愿點(diǎn)鴛鴦鍋,！
大棚技術(shù)早已讓很多蔬菜和水果，不再受溫度和季節(jié)的限制供應(yīng),。但
豌豆尖依然只會(huì)在冬季短暫現(xiàn)身
,，即便它嬌滴滴,、傲氣、脆弱,、昂貴,，作氣沖天，四川人依然無法放棄對(duì)它的追隨和迷戀,。
豌豆尖|圖片來自圖蟲創(chuàng)意
“豌豆尖之神,，會(huì)保佑每一個(gè)四川孩子的冬天”。
四川人冬天有多愛吃豌豆尖呢,？
光成都一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),，豌豆尖的日均銷量就達(dá)到了20噸
。
請(qǐng)問是這么吃的嗎,？,！|圖片來自小紅書@芋圓很yuan
01
豌豆尖是啥？
/入口脆嫩化渣,，冬季煮湯百搭/
很多人經(jīng)常把豌豆苗和豌豆尖混為一談,，分不清楚。但其實(shí)
豌豆尖不是豌豆苗
,，雖然兩者都屬于豌豆的莖葉,，但它們采摘的時(shí)間不同，樣子也不一樣,。
豌豆苗更像是“豆芽”,，將豌豆泡發(fā)后給水/土營養(yǎng)，就能長(zhǎng)出翠綠的豌豆苗,，它是豌豆最幼嫩的莖葉,。
泡發(fā)豌豆苗|圖片來自豆果美食@麥子老媽
豌豆苗不是豌豆尖哈|圖片來自豆果美食@嘗嘗好味道
而豌豆尖，則是莖葉茁壯成長(zhǎng)后頂尖尖上發(fā)出的嫩葉子和莖,，所以叫豌豆尖,，
掐掉后還會(huì)繼續(xù)生長(zhǎng)
。豌豆耐寒,，四川地區(qū)一般在秋天下種,，冬春收獲，莖葉長(zhǎng)得稍有規(guī)模,，就是掐豌豆尖最好的時(shí)間,。挑豌豆頂上剛發(fā)出的嫩葉子帶莖掐下，整整齊齊的碼好,，就可以上市售賣,。
長(zhǎng)在土里的豌豆尖 | flickr Binny Ji
掐下來的豌豆尖 | flickr Chang Ju Wu
豌豆尖是時(shí)令性蔬菜，但每年上市時(shí),，
總比其他時(shí)令性蔬菜更讓人緊張
,，想要吃上一口，必須與時(shí)間爭(zhēng)分奪秒,。
那英：我下班了,，樂壇守門人遇挑戰(zhàn)
葉赫那拉英子 這誰給我起的名 神秘身世引熱議
楊丞琳開口跑調(diào)：實(shí)力派歌手意外翻車現(xiàn)場(chǎng)
那英：我下班了,，樂壇守門人遇挑戰(zhàn)
“里根號(hào)”剛一露面，就被中國人看個(gè)精光，五角大樓下令嚴(yán)查
《慶余年2》慶帝穿運(yùn)動(dòng)鞋奔跑 古今穿越引熱議
《慶余年2》穿幫有點(diǎn)多 細(xì)節(jié)疏漏引爭(zhēng)議
警惕境外間諜的“溫柔陷阱”,！
海鮮市場(chǎng)鬼秤事件搶手機(jī)男子系保安 官方通報(bào)嚴(yán)懲不貸
技術(shù)參數(shù)保持神秘，作戰(zhàn)場(chǎng)景引發(fā)猜想,！美澳接連公布大型潛航器研制進(jìn)展
“里根”結(jié)束駐日離開橫須賀,，“華盛頓”號(hào)下半年接班
3歲男童被狗咬傷離世 仍無犬主線索 全村尋主，惡犬來源成謎
中俄聯(lián)合聲明,，這5個(gè)小點(diǎn)讓人眼前一亮
中超：滄州主場(chǎng)2-4津門虎近6輪不勝 孔帕尼奧戴帽建功
拜登劃紅線后，內(nèi)塔尼亞胡被曝在內(nèi)閣會(huì)上怒吼：我們不是美國的附庸,！
這次街頭暗殺,，傳遞了兩個(gè)很不祥的信號(hào)
總統(tǒng)努力平息局勢(shì)，多方擔(dān)憂下月選舉,，斯洛伐克總理菲佐遇刺強(qiáng)烈沖擊歐洲
人民網(wǎng)評(píng)連云港海鮮市場(chǎng)鬼秤事件 監(jiān)管缺失引眾怒
準(zhǔn)備開建第三艘,，印度“航母雄心”有多大,？
分歧進(jìn)一步公開化,！以色列防長(zhǎng)公開質(zhì)疑內(nèi)塔尼亞胡的加沙戰(zhàn)后計(jì)劃
烏稱哈爾科夫州已有超9300人被疏散 安全疏散行動(dòng)持續(xù)
女子承包地種紅薯 村民拿麻袋偷撿 農(nóng)田安全誰來守,？
美日正式簽約,，聯(lián)合研制高超攔截彈
《奔跑吧》鄭愷愛心火罐 解鎖巴適養(yǎng)生新體驗(yàn)
在中國導(dǎo)彈的逼迫下,，美國未來加油機(jī)變成了這樣……
葉赫那拉英子 這誰給我起的名 神秘身世引熱議
“有許多證據(jù),，大量烏軍投降”
女子一周吃3次榴蓮被老公吐槽 奢侈消費(fèi)引家庭矛盾
中超：亞泰3-2國安獲主場(chǎng)首勝,，絕殺之夜,！
被福建艦刺激到了？印度防長(zhǎng)稱即將開建第三艘航母,，未來還要建造第五,、第六艘
楊丞琳開口跑調(diào)：實(shí)力派歌手意外翻車現(xiàn)場(chǎng)
美日聯(lián)合研制高超音速攔截器，美媒炒作“旨在共同應(yīng)對(duì)中俄”
歌手排名揭曉：《歌手2024》第二期熱度爆棚
歌手第二期排名：那英第二 —— 實(shí)時(shí)收視率破9高潮迭起
印度防長(zhǎng)：馬上開造第三艘
相關(guān)新聞
鏡頭“收集”只有媽媽才懂的姿勢(shì)
2024-05-12 22:48:48鏡頭“收集”只有媽媽才懂的姿勢(shì)最近四川人指甲都黃了 勵(lì)志人生,，逆境重生
我叫戴玥,，1991年在云南玉溪出生,，作為家中老三,，我擁有四位手足,。早年間，我家境優(yōu)渥,，居住在珠海的豪華別墅中，但好景不長(zhǎng),，父親的商業(yè)挫敗迫使我們家庭陷入困境
2024-05-13 11:17:14最近四川人指甲都黃了馬斯克稱只有傻瓜才信建議零售價(jià) 揭秘定價(jià)內(nèi)幕與市場(chǎng)博弈
2024-04-22 16:03:40馬斯克稱只有傻瓜才信建議零售價(jià)不用再給單位賬號(hào)點(diǎn)贊了 它黃了 政務(wù)號(hào)集體“瘦身”進(jìn)行時(shí)
2024-05-17 17:07:48不用再給單位賬號(hào)點(diǎn)贊了高亞麟孩子只有和親爸親媽在一起才幸福 撫養(yǎng)協(xié)議引熱議
2024-05-10 14:16:41高亞麟孩子只有和親爸親媽在一起才幸福工人日?qǐng)?bào)評(píng)極寒天氣該不該點(diǎn)外賣 “少催單”才是真關(guān)懷
近日，北方多地出現(xiàn)大雪天氣,，關(guān)于極寒天氣下是否應(yīng)該點(diǎn)外賣的話題引發(fā)了網(wǎng)友的熱議,。
2023-12-21 11:37:48工人日?qǐng)?bào)評(píng)極寒天氣該不該點(diǎn)外賣
