牛肉價格為何一跌再跌,？(2)

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2024-01-31 09:52:48 界面新聞

從產(chǎn)業(yè)鏈來看,，中國牛肉的養(yǎng)殖與消費分為三個階段,。

首先是上游的肉牛養(yǎng)殖及牛肉深加工行業(yè),，原材料供應(yīng)企業(yè)以新希望,、海大集團,、溫氏飼料等為代表;中游養(yǎng)殖,、屠宰及加工企業(yè)包括福成股份,、恒都集團,、科爾沁牛業(yè),、秦寶牧業(yè)等為代表,；下游消費市場企業(yè)則較為廣泛，包含商超,、餐飲企業(yè)等,。

2023年，在進口量攀升的同時,，國內(nèi)中上游牛肉上市公司仍有擴產(chǎn)動作,。福成股份2月17日在投資者互動平臺表示，公司近期戰(zhàn)略重點是擴大肉牛育種養(yǎng)殖規(guī)模和發(fā)展預(yù)制菜相關(guān)業(yè)務(wù),。5月15日,，該公司進一步發(fā)布公告稱，公司董事會會議審議通過興隆莊興盛路東,、西側(cè)養(yǎng)牛場建設(shè)項目建設(shè)工程施工合同,，施工金額約1.59億元。

此外,，牛肉,、羊肉與豬肉等存在替代關(guān)系。

2023年豬價進入歷史低位,，低價的豬肉在一定程度上擠占了其他肉類的市場份額,。而在肉類產(chǎn)品逐漸豐富時，部分企業(yè)瞄準了高端化市場,，試圖通過增加在售牛肉品類的豐富性來提振業(yè)績,，但其市場空間仍然有限,。

資本市場對于這一賽道的前景似乎也不太好看,。2023年，主打國產(chǎn)和牛的龍江和牛沖擊上市卻未果,。3月2日該公司上市申請材料獲得深交所受理,。然而，其招股書卻顯示2018-2020年,，龍江和牛牛肉制品毛利率分別為19.18%,、15.41%和13.74%，三年內(nèi)毛利率逐年下降,，公司方面表示原因是受成本增加影響,。

龍江和牛招股書顯示，該公司原料多為向外采購,，在成本提高的同時,，身處高價區(qū)間的和牛能打開市場仍然屬于小眾。截至目前,，該公司已經(jīng)終止IPO,。

食品行業(yè)分析師朱丹蓬認為,，牛肉消費有望在今年或明年步入細分化的節(jié)點。隨著消費基數(shù)擴大,，整個牛肉產(chǎn)品消費的金字塔出現(xiàn),，包括塔尖的高端牛肉，中段的進口牛肉,，以及塔基的國產(chǎn)牛肉,。未來，隨著消費多元化進程中,，牛肉的細分更加明確,，將有助于中國牛肉銷量的上升。

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(責任編輯：傅鑫)

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