牛肉價(jià)格為何一跌再跌,？(2)

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2024-01-31 09:52:48 界面新聞

從產(chǎn)業(yè)鏈來看，中國(guó)牛肉的養(yǎng)殖與消費(fèi)分為三個(gè)階段,。

首先是上游的肉牛養(yǎng)殖及牛肉深加工行業(yè),，原材料供應(yīng)企業(yè)以新希望、海大集團(tuán),、溫氏飼料等為代表;中游養(yǎng)殖,、屠宰及加工企業(yè)包括福成股份、恒都集團(tuán),、科爾沁牛業(yè),、秦寶牧業(yè)等為代表；下游消費(fèi)市場(chǎng)企業(yè)則較為廣泛,，包含商超,、餐飲企業(yè)等。

2023年,，在進(jìn)口量攀升的同時(shí),，國(guó)內(nèi)中上游牛肉上市公司仍有擴(kuò)產(chǎn)動(dòng)作。福成股份2月17日在投資者互動(dòng)平臺(tái)表示,，公司近期戰(zhàn)略重點(diǎn)是擴(kuò)大肉牛育種養(yǎng)殖規(guī)模和發(fā)展預(yù)制菜相關(guān)業(yè)務(wù)。5月15日,，該公司進(jìn)一步發(fā)布公告稱,，公司董事會(huì)會(huì)議審議通過興隆莊興盛路東、西側(cè)養(yǎng)牛場(chǎng)建設(shè)項(xiàng)目建設(shè)工程施工合同,，施工金額約1.59億元,。

此外，牛肉、羊肉與豬肉等存在替代關(guān)系,。

2023年豬價(jià)進(jìn)入歷史低位,，低價(jià)的豬肉在一定程度上擠占了其他肉類的市場(chǎng)份額。而在肉類產(chǎn)品逐漸豐富時(shí),，部分企業(yè)瞄準(zhǔn)了高端化市場(chǎng),，試圖通過增加在售牛肉品類的豐富性來提振業(yè)績(jī)，但其市場(chǎng)空間仍然有限,。

資本市場(chǎng)對(duì)于這一賽道的前景似乎也不太好看,。2023年，主打國(guó)產(chǎn)和牛的龍江和牛沖擊上市卻未果,。3月2日該公司上市申請(qǐng)材料獲得深交所受理,。然而，其招股書卻顯示2018-2020年,，龍江和牛牛肉制品毛利率分別為19.18%,、15.41%和13.74%，三年內(nèi)毛利率逐年下降,，公司方面表示原因是受成本增加影響,。

龍江和牛招股書顯示，該公司原料多為向外采購(gòu),，在成本提高的同時(shí),，身處高價(jià)區(qū)間的和牛能打開市場(chǎng)仍然屬于小眾。截至目前,，該公司已經(jīng)終止IPO,。

食品行業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，牛肉消費(fèi)有望在今年或明年步入細(xì)分化的節(jié)點(diǎn),。隨著消費(fèi)基數(shù)擴(kuò)大,，整個(gè)牛肉產(chǎn)品消費(fèi)的金字塔出現(xiàn)，包括塔尖的高端牛肉,，中段的進(jìn)口牛肉,，以及塔基的國(guó)產(chǎn)牛肉。未來,，隨著消費(fèi)多元化進(jìn)程中,，牛肉的細(xì)分更加明確，將有助于中國(guó)牛肉銷量的上升,。

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(責(zé)任編輯：傅鑫)

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