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年底報復性關店來了,！ 多地美食廣場餐飲街“組團式覆滅”(3)

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2024-02-02 14:41:37  餐飲老板內參

◎美食街工作人員在地鐵口發(fā)傳單拉客

入口處,，紅毯鋪開，兩人高的醒獅立在墻頭,，旁邊寫著"進門暴富",。庫迪、煎餅,、鐵板燒,、熱干面,、麻辣燙、隆江豬腳飯,、驢肉火燒……各檔口窗明幾凈,，員工蓄勢待發(fā)。

然而,，即便是周六中午飯點,，客流依舊稀稀拉拉。上百個餐位大概只坐了20多個吃飯的顧客,，清潔工閑得站在角落里發(fā)呆,。

◎中午12:00美食城實拍

紅毯的另一端，是同樓層的另一條美食街,，西少爺,、遇見小面、農(nóng)小鍋,、曾三仙米線,、袁記云餃、馬記永等一眾知名連鎖品牌高手云集,。

◎"高手區(qū)"客流尚可,，但上座率總體不到五成

新光界是這個商圈的"老將"，負一樓翻新之后,，整個商場聚集了60多家餐廳,；而僅一條天橋之隔、開業(yè)一年多的麗澤天地,，更是扎堆開了80家餐廳,。

一老一新，用這140家餐飲作為"籌碼",，當街打擂,，爭搶麗澤商務區(qū)的客流。

◎左為麗澤天地,，一街之隔右邊是新光界

140家餐飲當街打擂

新光界和麗澤天地只是一個縮影,，這背后藏著一個扎心的現(xiàn)實：盡管閉店潮一波接著一波，但2024年,，各個商圈中,，留給餐飲的鋪子越來越多了。

在魔幻的2023年,，隨著"價格戰(zhàn)"激烈開打,，再疊加理性消費的心態(tài)，餐飲賽道的"低價局面"已經(jīng)形成了,，低價競爭必然會在新的一年持續(xù)下去,。比如鄭州最近出現(xiàn)了"火鍋折扣店"讓人哭笑不得,，slogan竟然是"老板先給自己打個折"，攬客姿態(tài)令人心疼,。

價格戰(zhàn)只是表象,，更加令人焦慮的是：整個市場的供需關系發(fā)生了很大的變化，新店猛開,，商圈猛招餐飲,，供應遠大于需求……有老板苦笑"現(xiàn)在顧客都不夠用了"。

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