二,、根據(jù)青少年所在地區(qū),、年齡階段、營(yíng)養(yǎng)需求,、發(fā)展特點(diǎn)等,，請(qǐng)專家設(shè)計(jì)相應(yīng)的合適的營(yíng)養(yǎng)餐規(guī)范，規(guī)定中小學(xué)生不同年齡段的營(yíng)養(yǎng)餐健康標(biāo)準(zhǔn)，并指定政府職能部門對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的食品衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)搭配進(jìn)行監(jiān)管,。

借鑒日本,、新加坡和印度的經(jīng)驗(yàn)，明確中小學(xué)生的蛋白質(zhì),、脂肪和維生素等營(yíng)養(yǎng)素的含量和熱量等指標(biāo),，解決供餐結(jié)構(gòu)不合理的問題。城鎮(zhèn)青少年超重,，應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)均衡,，保證新鮮蔬菜水果的供應(yīng)，遏制肥胖增長(zhǎng)態(tài)勢(shì),；部分農(nóng)村地區(qū)青少年?duì)I養(yǎng)不良,，飲食結(jié)構(gòu)單一，導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩或貧血癥以及消化系統(tǒng)疾病等,，則應(yīng)注意提供針對(duì)性的營(yíng)養(yǎng)全面的午餐,；對(duì)于貧困地區(qū)學(xué)生，經(jīng)過相關(guān)地區(qū)認(rèn)定后應(yīng)給予免費(fèi)營(yíng)養(yǎng)餐,，費(fèi)用由國(guó)家財(cái)政和地方財(cái)政承擔(dān),，主動(dòng)派發(fā)一定數(shù)量健康,、可靠,、安全的高蛋白、高熱量食品,。

三,、明確國(guó)家和各地方政府推動(dòng)中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐推廣的法定義務(wù)，在各級(jí)財(cái)政預(yù)算中應(yīng)設(shè)立引導(dǎo)和扶持中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐的必要經(jīng)費(fèi),。

制定針對(duì)為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)餐的食品企業(yè)或?qū)W校食堂的減免稅,、補(bǔ)貼或降低水電費(fèi)等雜費(fèi)收取標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)惠政策。

四,、各地教育主管部門及各中小學(xué)校應(yīng)有計(jì)劃地做好中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的宣傳,、推廣和監(jiān)督工作，鼓勵(lì)在他們的早餐和晚餐中積極參照餐飲標(biāo)準(zhǔn),。

注意普及和推廣營(yíng)養(yǎng)知識(shí),，鼓勵(lì)健康飲食。將食物和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)納入中小學(xué)課程,，引導(dǎo)學(xué)生形成健康的飲食習(xí)慣,。

五、中央廚房統(tǒng)一配送,。食堂供餐系統(tǒng)復(fù)雜,，如果由每個(gè)食堂自行采購(gòu)，容易出現(xiàn)很多問題,。

多起食品安全事故折射出管理者及從業(yè)者安全意識(shí)的缺乏,，在食品保管和存儲(chǔ)等方面缺乏規(guī)范和細(xì)則,，也缺乏經(jīng)驗(yàn)。中央廚房的建立方便培訓(xùn)專業(yè)從業(yè)人員,，專家制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),，規(guī)范操作流程，對(duì)采購(gòu),、驗(yàn)收,、入庫(kù)、盤點(diǎn),、使用等過程進(jìn)行信息記錄,，更容易保證原材料新鮮、衛(wèi)生,，膳食營(yíng)養(yǎng)均衡,、膳食數(shù)量恰當(dāng)、膳食口味良好,。

六,、充分利用互聯(lián)網(wǎng)資源，直播食材清洗加工的整個(gè)過程,，在社交網(wǎng)站等公開各項(xiàng)開支,、學(xué)生菜品等信息，讓學(xué)生廚房更透明,。

建立健全社會(huì)溝通機(jī)制,，開通評(píng)價(jià)和舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)家長(zhǎng)及社會(huì)力量參與到學(xué)校的食品安全監(jiān)督工作中來,。