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明日谷雨,,建議中老年人多吃“1紅2白3綠”

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2024-04-18 10:39:14  新浪網(wǎng)

谷雨將至,,正值春末夏初之交,,此時氣候逐漸升溫,濕度增大,人體易受濕邪困擾,,導致食欲不振,、消化不良等癥狀。針對這一情況,,特別建議中老年人在飲食中多攝入以下“1紅2白3綠”的食材,,以助于祛濕健脾,平穩(wěn)過渡至夏季,。

赤小豆,,具有顯著的健脾祛濕功效,能有效清除體內濕邪,,促進消化系統(tǒng)運作,。推薦食譜為赤小豆薏米水,。制作方法如下:1.赤小豆洗凈后下鍋干炒,。2.薏米同樣洗凈干炒,,以平衡其寒性,提升祛濕效果,。3.將炒過的赤小豆,、薏米放入湯鍋,,加水煮約20分鐘,待味道充分釋出后加入冰糖煮溶,,即可飲用。

蓮子與山藥,,均屬白色食材,有益于脾胃健康,。蓮子性平味甘,富含營養(yǎng)素,,有滋補養(yǎng)生,、益氣健脾、潤肺止咳之效,,對改善腸胃功能,、增強體質大有裨益。山藥亦味甘性平,,蛋白質,、淀粉、維生素及礦物質含量豐富,,具有滋陰養(yǎng)胃,、補充體力、提高免疫力的作用,。適宜食譜包括蓮子雞頭米糖水與山藥豬骨蓮子芡實湯:-蓮子雞頭米糖水:蓮子,、雞頭米洗凈后置于湯鍋,加入清水煲煮約30分鐘,,待食材味道析出即可,。-山藥豬骨蓮子芡實湯:豬骨焯水,山藥去皮切段,,與蓮子,、芡實、茯苓一起放入燉鍋,,加入純凈水,,大火煮沸后轉小火慢燉90分鐘,最后加鹽調味,。

茼蒿,、莧菜、榆錢這三種綠色蔬菜富含維生素C與膳食纖維,,有助于腸道消化,,清熱解暑,祛濕健脾,。推薦菜品如下:-蒜蓉炒莧菜:紅莧菜洗凈切段,,與剁碎的大蒜一同爆炒,斷生后加鹽,、雞精調味,。-蒜蓉炒茼蒿:茼蒿洗凈切段,大蒜切碎,。先熱油爆香蒜末,,再加入茼蒿快速翻炒,最后加蠔油,、鹽提味,。-蒸榆錢麥飯:榆錢洗凈瀝水,,與面粉、玉米粉混合拌勻,,加油增加口感,。上鍋蒸10分鐘至熟透,搭配喜愛的蘸水食用,,清香可口。

總結來說,,谷雨時節(jié),,中老年人遵循“1紅2白3綠”的飲食原則,選擇赤小豆,、蓮子,、山藥、茼蒿,、莧菜,、榆錢等食材,結合上述家常菜譜烹調,,既順應節(jié)氣,,利于身體健康,又能有效祛濕健脾,,為安然度過春夏之交提供保障,。

(責任編輯:喬嬌 TT0002)
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