這4種面包減肥放心吃低卡美味主食優(yōu)選

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2024-04-18 20:55:55 新浪網(wǎng)

饅頭作為北方常見的主食,，有時難免讓人覺得單調(diào),。于是有人提議,，能否將饅頭換成面包,，增添飲食趣味,。答案是肯定的,，但需避免選擇那些含有大量糖和黃油、能量較高的品種,，如法式牛角包,、菠蘿包、千層吐司,、丹麥酥等,。這類面包的能量值可達400千卡/100克，甚至更高,，如巧克力醬夾心面包,，其能量高達477千卡/100克，約為饅頭（236千卡/100克）的兩倍,。

那么,，是否存在既能替代饅頭，又不額外增加過多能量,，且口感獨特的面包呢,？確實存在這樣的面包，它們或與饅頭能量相當,，或更低,。以下將介紹4種適宜的面包種類：

1. 法棍：正宗法棍僅由面粉、酵母,、水和鹽制成,，符合法國《面包法令》規(guī)定。其能量大多在200卡上下,，低于饅頭,。然而，市面上存在添加白砂糖,、芝麻,、亞麻籽,、奇亞籽的改良版法棍，能量高于饅頭,，長期以此為主食可能增加體重,。此外，法棍含鹽量較高,，食用時應(yīng)適當減少配菜中的鹽分,。法棍最佳品嘗狀態(tài)為現(xiàn)烤現(xiàn)吃，若隔天食用口感偏硬,，可噴水復烤,。

2. 意大利恰巴塔：恰巴塔形狀扁平修長，類似拖鞋,，其配料在法棍的基礎(chǔ)上加入了3%~5%的橄欖油,，故能量稍高，約為250千卡/100克,，略高于饅頭,。市售恰巴塔亦有多種改良版，如全麥粉制作,、添加代糖增甜,、使用特級初榨橄欖油、添加防腐劑延長保質(zhì)期等,。其中某些恰巴塔能量僅比饅頭高出少許,，甚至低于饅頭，適合作為忙碌上班族的早餐主食,。恰巴塔常見的食用方式包括切片配橄欖油蘸醬,，或搭配奶酪、火腿制作三明治,。

3. 德國堿水面包：堿水面包如普雷結(jié)（brezel，又稱德國結(jié)）及堿水球面包,，配方中除基本原料外,，還包含糖和黃油。其能量值在不同產(chǎn)品中有所差異,，部分產(chǎn)品能量低于饅頭,，部分則高于饅頭。堿水面包經(jīng)過堿液浸泡,，表皮呈深棕色,，傳統(tǒng)做法還會撒上海鹽。市售預(yù)包裝堿水面包鈉含量通常較高,，食用時應(yīng)注意減少配菜中的鹽分,。

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