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警惕吃出來的腦膜炎 “冰箱里的奪命菌”李斯特菌(3)

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2024-04-23 08:02:47  中國青年網(wǎng)

但是，孕婦,、新生兒,、老年人和免疫功能低下人群，感染后可發(fā)展為侵襲性特征,，出現(xiàn)膿毒血癥和化膿性腦膜炎,，孕婦感染后可導致妊娠相關感染,，表現(xiàn)為流產(chǎn)、早產(chǎn)或新生兒敗血癥,。

單增李斯特菌腦膜炎與其他細菌性腦膜炎相似,，一般起病急，90%臨床病例的首發(fā)癥狀為發(fā)熱,，腦膜刺激征明顯,，伴隨嚴重的頭痛、眩暈,、嘔吐,。通常伴有意識障礙，如木僵,、譫妄等,，亦可發(fā)生抽搐，重癥者或在24-48小時內(nèi)昏迷,。

少數(shù)起病緩慢,，病程較長且有反復，如病變累及腦實質(zhì),，則可有腦炎和腦膿腫的表現(xiàn),。

個別發(fā)生腦干腦炎，還會呈復視,、發(fā)音和吞咽困難,、面部神經(jīng)癱瘓和偏癱等癥狀。

有別于其他食源性疾病,，李斯特菌病的住院率（＞90%）和病死率（20%-30%）均高,。

因此，人一旦感染單增李斯特菌,，就要及時尋求治療,。

如何預防單增李斯特菌感染？

食品的衛(wèi)生和安全是需要特別注意的,，以下幾招可以讓我們遠離李斯特菌?。?/p>

第一，正確儲藏,、及時清理,。在冰箱冷藏室，瓜果蔬菜類不宜超過5天,；乳品類不宜超過10天,；魚肉食品一般不宜超過2天。過多的魚,、肉類應適量分裝后放置冷藏或冷凍,。在烹飪后室溫放置超過2小時的食品,，應當在高于60℃或低于10℃的條件下存放。冰箱里長期放置食品容易滋生微生物,，注意及時清理剩飯剩菜,、過期食品或者被污染的食物，避免交叉感染,。

第二,，加強洗手、食材干凈,。日常生活中都要時刻注意手衛(wèi)生,，及時、徹底地清洗雙手,。清洗還能在很大程度上降低食材上面的細菌和真菌數(shù)量,。各種食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應當與肉類,、水產(chǎn)品類分池清洗,，禽蛋在使用前應當對外殼進行清洗。食用瓜果前應充分清洗,，并建議盡量去皮后食用,。

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