小龍蝦很臟是誤解,！專家：對水質(zhì)有極高要求,，上海年消費3億只

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2024-05-08 21:42:33 濟寧新聞網(wǎng)

小龍蝦季節(jié)再次來臨,，上海人對小龍蝦的喜愛程度從數(shù)據(jù)中可見一斑,。近一個月內(nèi)，上海小龍蝦外賣訂單激增460%,，新加入提供小龍蝦的商家數(shù)量超過300家,。在線上堂食消費中，上海排名全國第二,，緊隨武漢之后,。團購平臺上，提供小龍蝦套餐的商戶半月內(nèi)增長近兩倍,。據(jù)統(tǒng)計,，上海人年均消費小龍蝦達到1.5萬噸，折合約3億只,。

關(guān)于小龍蝦的食品安全疑慮一直存在，諸如其生長環(huán)境污濁,、使用有害清洗劑以及重金屬超標的說法廣為流傳,，甚至有人擔心食用過量會導致橫紋肌溶解。然而,，這些顧慮大多基于誤解,。

實際上，小龍蝦具有較強的適應力,，但并不意味著它們偏好惡劣水質(zhì),。優(yōu)質(zhì)的小龍蝦產(chǎn)自清潔水源和良好飼料環(huán)境，市面上銷售的小龍蝦多為人工養(yǎng)殖,，且遵循嚴格的標準,，如GB 11607-1989《漁業(yè)水質(zhì)標準》等，確保了其生長環(huán)境的安全性,。上海市市場監(jiān)管局連續(xù)三年的抽檢結(jié)果顯示,，小龍蝦在重金屬,、獸藥殘留等關(guān)鍵指標上全部合格。

小龍蝦產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)發(fā)展迅速,，已成為重要農(nóng)業(yè)項目之一,，2022年產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值高達4580億元，成為鄉(xiāng)村振興的助力,。正規(guī)養(yǎng)殖的小龍蝦無需使用“洗蝦粉”,，因其自然狀態(tài)下蝦體潔凈，且人工清洗流程高效,，足以滿足需求,。

至于橫紋肌溶解癥與小龍蝦的關(guān)聯(lián)，科學界普遍認為,，目前缺乏直接證據(jù)證明二者間存在必然聯(lián)系,。橫紋肌溶解癥誘因多樣，包括劇烈運動,、高溫中暑,、藥物反應等，而非單一食物所致,。盡管個案時有報道,，但具體致病原因復雜，難以歸咎于小龍蝦,。

因此,，只要在正規(guī)渠道購買并確保徹底煮熟，避免食用蝦頭以減少潛在風險,，小龍蝦對大多數(shù)人而言是一種安全美味的食物,。過敏體質(zhì)和痛風患者需注意適量，以免不適,?？偠灾硎苄↓埼r美食的同時,，關(guān)注正確的食用方式更為重要,。

(責任編輯：張蕾)

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