一項(xiàng)發(fā)表在《BMC公共衛(wèi)生》的研究揭示,相比非吸煙者和已戒煙群體,吸煙者特別是長期大量吸煙的人群,其飲食質(zhì)量較差且體內(nèi)的維生素C水平偏低,。這項(xiàng)研究利用了2005年至2018年間美國國家健康與營養(yǎng)檢查調(diào)查的大量數(shù)據(jù),涉及超3萬名參與者,,通過健康飲食指數(shù)評估了不同吸煙狀態(tài)人群的飲食模式,,發(fā)現(xiàn)當(dāng)前吸煙者的飲食質(zhì)量評分最低,而戒煙能迅速提升飲食質(zhì)量,,堅(jiān)持戒煙5至10年后,,飲食質(zhì)量可接近從不吸煙者的水平。研究還指出,,吸煙者飲食中碳水化合物與脂肪比例高,,果蔬及高蛋白食物攝入不足,加之吸煙降低維C吸收并加速其消耗,,造成維C缺乏,,影響身體健康。
維生素C作為一種強(qiáng)效抗氧化劑,,對于減輕吸煙帶來的氧化壓力至關(guān)重要,。保持均衡飲食,確保足夠的維C攝入,對吸煙者尤為重要,。一般建議,,每日適量的蔬菜和水果攝入即可滿足維C需求,如辣椒,、綠葉蔬菜,、柑橘類水果、草莓,、獼猴桃和鮮棗等都是良好的來源,。鑒于吸煙會增加維C的日常需求,吸煙者可能需要比非吸煙者額外補(bǔ)充約35毫克的維生素C,,這相當(dāng)于半個(gè)橘子或多半個(gè)獼猴桃的含量,。烹飪時(shí)應(yīng)注意保護(hù)維C,避免長時(shí)間高溫處理,,可采用快速翻炒,、蒸煮或生食方式,并可加醋以利于維C的保存,。
戒煙的好處不僅限于心肺健康和癌癥風(fēng)險(xiǎn)的降低,,還能正面影響飲食行為,促進(jìn)更健康的飲食習(xí)慣形成,。
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