吸煙損耗體內(nèi)這種維生素，專(zhuān)家給出每日補(bǔ)充建議 均衡飲食+維C強(qiáng)化
一項(xiàng)發(fā)表在《BMC公共衛(wèi)生》的研究揭示，相比非吸煙者和已戒煙群體,，吸煙者特別是長(zhǎng)期大量吸煙的人群,，其飲食質(zhì)量較差且體內(nèi)的維生素C水平偏低。這項(xiàng)研究利用了2005年至2018年間美國(guó)國(guó)家健康與營(yíng)養(yǎng)檢查調(diào)查的大量數(shù)據(jù),，涉及超3萬(wàn)名參與者,，通過(guò)健康飲食指數(shù)評(píng)估了不同吸煙狀態(tài)人群的飲食模式，發(fā)現(xiàn)當(dāng)前吸煙者的飲食質(zhì)量評(píng)分最低,，而戒煙能迅速提升飲食質(zhì)量,，堅(jiān)持戒煙5至10年后，飲食質(zhì)量可接近從不吸煙者的水平,。研究還指出,，吸煙者飲食中碳水化合物與脂肪比例高，果蔬及高蛋白食物攝入不足,，加之吸煙降低維C吸收并加速其消耗,，造成維C缺乏，影響身體健康,。
維生素C作為一種強(qiáng)效抗氧化劑,，對(duì)于減輕吸煙帶來(lái)的氧化壓力至關(guān)重要。保持均衡飲食,，確保足夠的維C攝入,，對(duì)吸煙者尤為重要。一般建議,，每日適量的蔬菜和水果攝入即可滿(mǎn)足維C需求,，如辣椒、綠葉蔬菜,、柑橘類(lèi)水果,、草莓、獼猴桃和鮮棗等都是良好的來(lái)源,。鑒于吸煙會(huì)增加維C的日常需求,，吸煙者可能需要比非吸煙者額外補(bǔ)充約35毫克的維生素C，這相當(dāng)于半個(gè)橘子或多半個(gè)獼猴桃的含量,。烹飪時(shí)應(yīng)注意保護(hù)維C,，避免長(zhǎng)時(shí)間高溫處理，可采用快速翻炒,、蒸煮或生食方式,，并可加醋以利于維C的保存。
戒煙的好處不僅限于心肺健康和癌癥風(fēng)險(xiǎn)的降低,，還能正面影響飲食行為,，促進(jìn)更健康的飲食習(xí)慣形成,。
(責(zé)任編輯：張蕾)
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