絕味食品最近遇到了食品安全問題,,其產(chǎn)品在加拿大和香港被檢測出含有致病菌李斯特菌,引發(fā)了廣泛關(guān)注,。5月9日,,香港食物環(huán)境衛(wèi)生署通知停售并下架了一批可能受李斯特菌污染的絕味藤椒風(fēng)味鴨翅中。該批次產(chǎn)品由絕味食品(香港)有限公司經(jīng)銷,,源頭來自中國內(nèi)地,,公司已迅速響應(yīng),召回產(chǎn)品并進(jìn)行檢測,,目前自檢結(jié)果顯示不含李斯特菌,。
值得注意的是,這次事件并非首次,,4月26日,,絕味在加拿大的產(chǎn)品也因相同原因被召回。加拿大食品檢驗局(CFIA)正在對絕味產(chǎn)品進(jìn)行深入調(diào)查,,可能導(dǎo)致更多商品被召回,。
李斯特菌是一種能在低溫下存活并增殖的細(xì)菌,被喻為“冰箱里的殺手”,。它能引起包括腦膜炎在內(nèi)的多種嚴(yán)重疾病,,對孕婦、嬰兒,、老人及免疫系統(tǒng)較弱者構(gòu)成較大威脅,。近期,多地報告了與李斯特菌相關(guān)的感染病例,,凸顯了防范此類食品安全風(fēng)險的重要性,。
面對食品安全問題頻發(fā),絕味食品作為休閑鹵制品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè),,其業(yè)績壓力與日俱增,。盡管通過加盟模式實現(xiàn)了快速擴(kuò)張,擁有上萬家門店,,但近年來公司的營收增長放緩,,凈利潤更是大幅波動。食品安全事件不僅損害了品牌形象,,也可能進(jìn)一步影響其市場表現(xiàn),。
回顧過去,絕味食品在不同年份多次被曝出產(chǎn)品衛(wèi)生問題,,包括菌落總數(shù)超標(biāo),、生產(chǎn)環(huán)境不達(dá)標(biāo)等,,這些負(fù)面信息在消費(fèi)者中引起了不小的反響。眼下,隨著夏季銷售旺季的到來,,如何重塑消費(fèi)者信心,確保食品安全,成為絕味食品亟需解決的關(guān)鍵問題。
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