媒體評(píng)南京阿姨咖啡：真誠(chéng)是必殺技,，質(zhì)樸情懷引共鳴

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2024-05-21 20:48:59 澎湃新聞

近期,，南京街頭一家由七十四歲老嫗經(jīng)營(yíng)的小鋪?zhàn)右蚱洫?dú)特的“手沖咖啡”在網(wǎng)絡(luò)上迅速走紅。這家位于文昌巷的小店,，門前常見年輕顧客排成長(zhǎng)龍,，只為一嘗這十元一杯的特別飲品。韓老太的手藝其實(shí)相當(dāng)直接：三包速溶咖啡加熱水,，再通過簡(jiǎn)易手搖和塑封完成,，整個(gè)過程公開透明，搭配她使用大剪刀與熱水瓶的熟練動(dòng)作，對(duì)年輕人而言,，這種簡(jiǎn)單直接的制作方式顯得既新奇又有趣,。

韓老太的店鋪原本主營(yíng)甘蔗汁，偶有顧客注意到菜單上的咖啡選項(xiàng),，嘗試之下,，意外發(fā)現(xiàn)這位老奶奶以一種近乎“復(fù)古”的手法沖泡速溶咖啡，手法熟練且態(tài)度坦然,。這與當(dāng)下流行的咖啡文化——講究手沖,、現(xiàn)磨、復(fù)雜工藝及高端原料——形成鮮明對(duì)比,，韓老太的“手沖速溶咖啡”顯得既不合時(shí)宜又莫名合適,。

在消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代背景下，咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了翻天覆地的變化,，從星巴克引領(lǐng)的辦公社交風(fēng)潮到追求單一產(chǎn)地、精品豆種的高端化趨勢(shì),，乃至天價(jià)咖啡的出現(xiàn),，速溶咖啡似乎已被邊緣化。然而,，韓老太堅(jiān)守著對(duì)速溶咖啡的信念,，不加掩飾地向顧客展示其制作過程，傳遞的不僅僅是咖啡,，更是那份難能可貴的真誠(chéng)與不做作,。

對(duì)于歷經(jīng)種種消費(fèi)陷阱的年輕人而言，韓老太的這杯咖啡如同一股清流,。在高檔餐廳背后可能隱藏著預(yù)制品加工,，在高級(jí)美食前或許伴有微波爐的快捷加熱，連大杯飲料也被冰塊占據(jù)大部分空間,，韓老太的咖啡因此顯得更加真實(shí),、質(zhì)樸，觸動(dòng)了年輕人的情感共鳴,。

韓老太的故事始于2000年，以甘蔗汁起家,，始終保持著誠(chéng)實(shí)無欺的經(jīng)營(yíng)原則,。咖啡對(duì)她來說,，起初僅是一項(xiàng)副業(yè),，但她對(duì)所售速溶咖啡品質(zhì)的自信，未被外界的好奇或調(diào)侃所動(dòng)搖。她的真誠(chéng)無華,，與年輕一代追求的“治愈”和“輕松感”不謀而合,，證明了無論時(shí)代如何變遷，真誠(chéng)與誠(chéng)信依然是最打動(dòng)人心的力量,。韓老太的小鋪,，就這樣以其獨(dú)特的方式，成為了城市一隅溫馨而真實(shí)的風(fēng)景線,。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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