北上廣深餐飲卷不動了？新一線活力凸顯成關(guān)鍵

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2024-06-03 16:33:09

北上廣深餐飲卷不動了？

近期有報(bào)道指出,，北京和上海的餐飲消費(fèi)呈現(xiàn)下滑趨勢，這一現(xiàn)象引發(fā)了關(guān)注,。據(jù)統(tǒng)計(jì),，2023年前四個月，全國餐飲總收入雖增長了9.3%,，達(dá)到17360億元,，但在四大一線城市中，北京和上海的餐飲收入?yún)s出現(xiàn)負(fù)增長,，與之形成鮮明對比的是,，重慶等新一線城市餐飲市場則展現(xiàn)出強(qiáng)勁增長，特別是重慶,，其餐飲收入增長率超越了全國平均水平,。北上廣深餐飲卷不動了？

探究其原因,，分析人士認(rèn)為,，北京、上海等地餐飲業(yè)競爭尤為激烈,，居民消費(fèi)能力受房地產(chǎn)市場波動影響有所減弱,。相比之下，新一線城市如重慶,，因其生活成本相對較低,，居民可支配收入較高，餐飲市場保持了較高的消費(fèi)熱情和活力,。此外,，這些地區(qū)的產(chǎn)業(yè)支撐也為餐飲業(yè)發(fā)展提供了良好基礎(chǔ)。

值得注意的是,，一線城市餐飲市場的激烈競爭已導(dǎo)致門店數(shù)量負(fù)增長,，同時(shí)新注冊餐飲企業(yè)數(shù)量減少，而倒閉的企業(yè)數(shù)量卻在增加,。在此環(huán)境下,，餐飲商家間的價(jià)格戰(zhàn)變得日益普遍，許多商家通過大幅折扣吸引顧客,，這反映出市場趨于飽和,，尋找新增長點(diǎn)的迫切性。

在此背景下,，一些餐飲品牌開始將戰(zhàn)略重心轉(zhuǎn)向三四五線城市及縣域市場,，這些地區(qū)不僅消費(fèi)升級趨勢明顯，而且擁有更低的運(yùn)營成本和較大的發(fā)展?jié)摿?。例如，百勝中國,、星巴克中國等國際知名品牌在低線城市的擴(kuò)展策略取得了不俗成績,，連鎖餐飲品牌在這些市場的占有率正逐步上升,。

總結(jié)而言，一線城市餐飲業(yè)增長放緩,，不僅反映了宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響,，也是城市內(nèi)部高度競爭的結(jié)果。而新一線及下沉市場憑借其消費(fèi)潛力,、較低的創(chuàng)業(yè)成本和較輕的競爭壓力,，正吸引著越來越多餐飲品牌的關(guān)注與布局，預(yù)示著未來餐飲業(yè)增長的新方向,。對于餐飲企業(yè)而言,，面對變化的市場環(huán)境，加強(qiáng)內(nèi)部管理和提升顧客體驗(yàn),，將是促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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