北上廣深餐飲卷不動(dòng)了,？新一線活力凸顯成關(guān)鍵

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2024-06-03 16:33:09

北上廣深餐飲卷不動(dòng)了？

近期有報(bào)道指出,，北京和上海的餐飲消費(fèi)呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)，這一現(xiàn)象引發(fā)了關(guān)注。據(jù)統(tǒng)計(jì),，2023年前四個(gè)月,，全國(guó)餐飲總收入雖增長(zhǎng)了9.3%，達(dá)到17360億元,，但在四大一線城市中,，北京和上海的餐飲收入?yún)s出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，與之形成鮮明對(duì)比的是，重慶等新一線城市餐飲市場(chǎng)則展現(xiàn)出強(qiáng)勁增長(zhǎng),，特別是重慶,，其餐飲收入增長(zhǎng)率超越了全國(guó)平均水平。北上廣深餐飲卷不動(dòng)了,？

探究其原因,，分析人士認(rèn)為，北京,、上海等地餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈,，居民消費(fèi)能力受房地產(chǎn)市場(chǎng)波動(dòng)影響有所減弱。相比之下,，新一線城市如重慶,，因其生活成本相對(duì)較低，居民可支配收入較高,，餐飲市場(chǎng)保持了較高的消費(fèi)熱情和活力,。此外，這些地區(qū)的產(chǎn)業(yè)支撐也為餐飲業(yè)發(fā)展提供了良好基礎(chǔ),。

值得注意的是,，一線城市餐飲市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)已導(dǎo)致門店數(shù)量負(fù)增長(zhǎng)，同時(shí)新注冊(cè)餐飲企業(yè)數(shù)量減少,，而倒閉的企業(yè)數(shù)量卻在增加,。在此環(huán)境下，餐飲商家間的價(jià)格戰(zhàn)變得日益普遍,，許多商家通過大幅折扣吸引顧客,，這反映出市場(chǎng)趨于飽和，尋找新增長(zhǎng)點(diǎn)的迫切性,。

在此背景下,，一些餐飲品牌開始將戰(zhàn)略重心轉(zhuǎn)向三四五線城市及縣域市場(chǎng)，這些地區(qū)不僅消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)明顯,，而且擁有更低的運(yùn)營(yíng)成本和較大的發(fā)展?jié)摿?。例如，百勝中?guó),、星巴克中國(guó)等國(guó)際知名品牌在低線城市的擴(kuò)展策略取得了不俗成績(jī),，連鎖餐飲品牌在這些市場(chǎng)的占有率正逐步上升。

總結(jié)而言,，一線城市餐飲業(yè)增長(zhǎng)放緩,，不僅反映了宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響，也是城市內(nèi)部高度競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果,。而新一線及下沉市場(chǎng)憑借其消費(fèi)潛力,、較低的創(chuàng)業(yè)成本和較輕的競(jìng)爭(zhēng)壓力，正吸引著越來(lái)越多餐飲品牌的關(guān)注與布局，預(yù)示著未來(lái)餐飲業(yè)增長(zhǎng)的新方向,。對(duì)于餐飲企業(yè)而言,，面對(duì)變化的市場(chǎng)環(huán)境，加強(qiáng)內(nèi)部管理和提升顧客體驗(yàn),，將是促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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