方便面越來(lái)越跟不上年輕人了新型速食品沖擊市場(chǎng)(6)

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2024-06-11 11:21:47 環(huán)球網(wǎng)

網(wǎng)紅速食賣(mài)得再貴，在性?xún)r(jià)比,、食用體驗(yàn)上和熱乎乎,、充滿(mǎn)鍋氣的現(xiàn)做飯菜依舊沒(méi)法比。

從2021年開(kāi)始,，自嗨鍋和拉面說(shuō)就開(kāi)始陷入增長(zhǎng)困境,，融資難以為繼，上市遙遙無(wú)期,。時(shí)至今日,，除了偶爾的負(fù)面報(bào)道，很難在媒體上尋得二者的蹤跡,。

不過(guò)另一方面,，新消費(fèi)也徹底打開(kāi)了速食市場(chǎng)的創(chuàng)新引擎,，各種類(lèi)型的速食品類(lèi)不斷涌現(xiàn)。

意面,、螺螄粉,、酸辣粉，不同品類(lèi),、不同價(jià)位,、不同風(fēng)味的速食，讓人們對(duì)速食的選擇其實(shí)變得更豐富了,。

消費(fèi)者最終發(fā)現(xiàn),，對(duì)各種溢價(jià)標(biāo)簽“祛魅”之后,，性?xún)r(jià)比再次成為速食品類(lèi)的重要考量,，速食依然是生活中一種重要的“托底”。

雖然如今的方便面已不復(fù)當(dāng)年盛況,，但就整體大盤(pán)而言,，方便面在速食市場(chǎng)依然處于斷崖式領(lǐng)先的狀態(tài)，市場(chǎng)占有率維持在30-40%的階段,。

無(wú)論人們嘴上多么嫌棄,，但方便面的廉價(jià)和實(shí)用，依然能給人們提供兜底的選擇,。

當(dāng)康師傅的桶裝方便面從4.5元漲到5元都能引發(fā)大討論,，甚至登上熱搜第一時(shí)，就意味著對(duì)于絕大多數(shù)人而言,，方便面依然是一個(gè)極具價(jià)格敏感度的剛需食品,。

曾經(jīng)被轟轟烈烈討論并實(shí)踐的“消費(fèi)升級(jí)”，其逝去也仿佛一場(chǎng)夢(mèng)醒,。在喧囂的熱鬧起伏過(guò)后,，市場(chǎng)終究會(huì)回歸到那個(gè)最穩(wěn)定的平衡點(diǎn)。

被營(yíng)銷(xiāo)捧起又被消費(fèi)者放下的新型速食品牌,，給市場(chǎng)留下的最大教訓(xùn)便是——價(jià)格的升級(jí)帶不來(lái)消費(fèi)者真正想要的升級(jí),，唯有品質(zhì)和選擇的升級(jí)才有可能走通。

放在更宏觀的視角來(lái)看,，方便速食在國(guó)內(nèi)的興起與繁榮,，都離不開(kāi)一個(gè)大的背景：近幾十年來(lái)城市化發(fā)展和大規(guī)模流動(dòng)人口帶來(lái)的高速發(fā)展。

食物的選擇,，折射的也是一個(gè)社會(huì)的經(jīng)濟(jì)與文化所處的階段,。

90年代，一坐就是幾天的綠皮車(chē)上,，熱氣騰騰的泡面溫暖著南下打工人的胃,；今天，即便在一日數(shù)千里的高鐵上，都可以通過(guò)12306 app點(diǎn)外賣(mài),，嘗盡沿線(xiàn)地區(qū)的各種美食,。

隨著時(shí)代發(fā)展，我們的確吃得比以前更好更健康了,，但在有些時(shí)候,，方便面依舊躺在很多人家里的儲(chǔ)藏室里，作為一種兜底的選擇,。

它或許早已不再是童年求而不得的解饞之物,，但總象征著一種安心又踏實(shí)的感覺(jué)。

更重要的是,，我們從只有泡面走到了可以選擇泡面,。

(責(zé)任編輯：周晶晶 CN032)

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