方便面越來越跟不上年輕人了 新型速食品沖擊市場(3)
但年輕人逛超市的消費習(xí)慣弱于線上下單,，也早已對“請以實物為準(zhǔn)”這樣“貨不對板”的廣告脫敏甚至抵觸。
但不是所有方便面都注定走下坡路,，行業(yè)巨頭的守舊和僵化,，既給外行留出了機會，也讓同行實現(xiàn)了彎道超車,。
2022年315“土坑酸菜”事件給方便面行業(yè)敲了警鐘的同時,，也意外讓霸氣回應(yīng)“沒合作，放心吃,，身正不怕影子斜”的國貨品牌白象再次走紅,，并迎來一波“野性消費”。
但后續(xù)讓這老國貨在新一批消費者心中立起口碑的,，是“湯好喝”這一高湯面品類,，將方便面的配料從傳統(tǒng)的醬料包進(jìn)行升級。
數(shù)據(jù)顯示,，2022年白象“湯好喝”成為高湯方便面中國銷量第一,，代表產(chǎn)品老母雞湯面連續(xù)五年全國銷量第一。
除了產(chǎn)品創(chuàng)新,，白象在品牌營銷上也打入了年輕人的陣營,。
2021年年底，白象選擇入駐了年輕人為主的B站,，并開啟了工廠“流水線”生產(chǎn)的直播,，在食品安全問題頻出的大環(huán)境下，主動開放生產(chǎn)流程,。
在年輕人居多的社交平臺,，白象一會兒憑借網(wǎng)紅口味火雞面在美食測評博主的受眾那里種了草，一會兒又憑借“香菜面”的噱頭刷足了存在感,。
或許,，沒有沒落的行業(yè)、只有不思進(jìn)取的品牌,，方便面的衰落與重新崛起,，歸根到底要看能否滿足消費者不斷升級的需求。
02
新消費潮起潮落,，
網(wǎng)紅速食擠占了方便面的市場,？
在方便面行業(yè)還在溫水煮青蛙沉浸在舊夢中時，前幾年關(guān)于居家吃飯這個場景的消費升級浪潮卻是一浪接一浪。
移動互聯(lián)網(wǎng)全面而深刻地改變了世界,，2013年開始,，美團(tuán)、餓了么等平臺全面卷起外賣大戰(zhàn),，很快就為在家吃飯,、特別是一人吃飯?zhí)峁┝烁嗟倪x擇。
與此同時,，新消費品牌們乘勢而來,，自熱火鍋,、自熱米飯,、自熱拉面、螺螄粉等方便速食快速崛起,，誕生了諸如自嗨鍋,、拉面說、開小灶等品牌,。
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