兩句話(huà),,也道出了胖東來(lái)現(xiàn)實(shí)和理念的兩面,。
一面,它身處零售業(yè),,做的是面向普通人吃穿用度的煙火生意,,它的基層員工很多來(lái)自周邊農(nóng)村,高管的文化程度普遍不高,,于東來(lái)本人也只上到初中二年級(jí),;但另一面,,他思考的卻是人生哲學(xué),他讀盧梭,、黑格爾,、蘇格拉底、亞里士多德……辦公室里擺的是哈佛,、牛津,、劍橋等世界名校的理念與校訓(xùn),他想要引領(lǐng)員工追求的,,是自由,、幸福、陽(yáng)光的生命狀態(tài),。
“有些東西靠大家想象,,就像神話(huà)一樣,但胖東來(lái)不是神話(huà),,是科學(xué),。”于東來(lái)始終相信科學(xué)的理念才能指引人們走向更輕松的生活,,“胖東來(lái)能做到,,大家也都能做到?!?/p>
悟到與做到之間,,是胖東來(lái)近30年的標(biāo)準(zhǔn)和制度建設(shè)。在鄧靜看來(lái),,胖東來(lái)真正是把文化滲透進(jìn)了員工的行為之中,。“很多企業(yè)把文化寫(xiě)在墻上,,是口號(hào),,但胖東來(lái)的文化是做出來(lái)的,整個(gè)團(tuán)隊(duì)都在做,?!痹绞墙嚯x接觸胖東來(lái),鄧靜的感受就越深,,“這幾年的文化做得越來(lái)越細(xì)”,。
胖東來(lái)的標(biāo)準(zhǔn)包羅各個(gè)維度,有與賣(mài)場(chǎng)工作相關(guān)的專(zhuān)業(yè)標(biāo)準(zhǔn),、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、安全標(biāo)準(zhǔn),還有與個(gè)人相關(guān)的健康標(biāo)準(zhǔn),、休閑標(biāo)準(zhǔn),,甚至愛(ài)情標(biāo)準(zhǔn),、孩子的教育標(biāo)準(zhǔn)、對(duì)待朋友的標(biāo)準(zhǔn)……仍在不斷細(xì)化之中,。
這也是于東來(lái)始終強(qiáng)調(diào)的,,“整個(gè)企業(yè)發(fā)展首先是制度高于一切,理念鞭策制度,?!彼诜窒碇刑岬剑謻|來(lái)的員工因?yàn)椴徽J(rèn)真對(duì)待工作而犯錯(cuò),,代價(jià)是非常高的,,“不開(kāi)心可以請(qǐng)假,誰(shuí)都有有事的時(shí)候,,但是上班就要專(zhuān)心投入,,這是對(duì)職業(yè)最基本的尊重,不見(jiàn)得每個(gè)胖東來(lái)人都能做到,,但是做不到要離開(kāi),。”
“不要誤以為胖東來(lái)是感情第一,,感情如果放在第一位,,社會(huì)永遠(yuǎn)不會(huì)穩(wěn)定,必須有法律支撐,。我們就是把企業(yè)制度當(dāng)成法律一樣去制定,,在法律的基礎(chǔ)上體現(xiàn)出人的友善,讓生命在法律基礎(chǔ)上永遠(yuǎn)保證是自由的,?!痹谟跂|來(lái)看來(lái),,好的制度會(huì)讓笨蛋成為智者,,胖東來(lái)不是要去尋找優(yōu)秀的人,而是通過(guò)好的環(huán)境培養(yǎng)優(yōu)秀的人,。
他常說(shuō)“幸福是狀態(tài),,而非心態(tài)”。兩者的區(qū)別是什么,?按照于東來(lái)的說(shuō)法,,心態(tài)是無(wú)奈地勸自己想開(kāi)點(diǎn),調(diào)整自己心情的結(jié)果,,最終所有的情緒都沉于心底,,在身上它永遠(yuǎn)存在,存在的過(guò)多了,,就失衡了,。而狀態(tài)則是好的環(huán)境,,比如希望員工走向品質(zhì)生活,就讓休假“制度化”,,比如每周二,、春節(jié)閉店、一年30天年休假等,;倡導(dǎo)員工更好地休閑娛樂(lè),,就給他們提供豐富的藏書(shū)、十幾萬(wàn)元一臺(tái)的跑步機(jī),、車(chē)間里也配置上高品質(zhì)的音響……“讓員工逐步懂得理解和享受生命和生活的美好”,。
胖東來(lái)的員工圖書(shū)館藏書(shū)豐富,。攝影:梁宵
胖東來(lái)一直在做的,,就是把大道理拆成小標(biāo)準(zhǔn),并融入身處其中的環(huán)境之中,。
所以學(xué)習(xí)胖東來(lái),,說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單,它在官網(wǎng)上公開(kāi)了所有文化標(biāo)準(zhǔn),,中央廚房也對(duì)外展示了自有商品的生產(chǎn)設(shè)備和制作工藝,,但難度就在于,文化,、標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)境是統(tǒng)一的,。曾經(jīng)有一個(gè)企業(yè)老板,把胖東來(lái)保潔人員打掃衛(wèi)生的流程照搬回去,,要求員工依葫蘆畫(huà)瓢,,結(jié)果員工都辭職了。
“很多企業(yè)都是第一時(shí)間想學(xué)考核制度,,但實(shí)際上,,如果員工還沒(méi)有形成這個(gè)觀念,制度是推不下去的,?!痹┓颊f(shuō),胖東來(lái)的企業(yè)制度,,都是通過(guò)員工討論,,意見(jiàn)統(tǒng)一后才固定為標(biāo)準(zhǔn)的,而且不斷迭代,,往往一個(gè)制度出來(lái)之后沒(méi)多久,,就又更新了。
比如2024年的“面條事件”。2月15日,,有網(wǎng)友爆料胖東來(lái)美食城員工嘗面后,,直接拿未清洗的筷子在鍋里攪拌。一天之后,,經(jīng)多方核實(shí),,胖東來(lái)認(rèn)定該行為屬于嚴(yán)重食品加工安全事故,按照公司制度對(duì)當(dāng)事員工做出“解除勞動(dòng)合同”的處罰,;但通報(bào)發(fā)布后,,很多網(wǎng)友留言和電話(huà)反饋處理過(guò)重,胖東來(lái)隨即啟動(dòng)內(nèi)部“合議庭”,,在包括集團(tuán)輪值總經(jīng)理,、餐飲部主管及當(dāng)事員工等28人的投票決議之后,胖東來(lái)更改處理為“當(dāng)事員工調(diào)離,、轉(zhuǎn)崗為非食品加工崗位”,。
那次合議,胖東來(lái)形成了13頁(yè)的文件并對(duì)外公布,,里面記錄了合議庭成員及審議流程,,并表示將由此“展開(kāi)對(duì)公司各項(xiàng)管理制度標(biāo)準(zhǔn)的討論,形成一個(gè)更科學(xué),、更人性化的制度標(biāo)準(zhǔn)”,。
于東來(lái)一直以來(lái)所希望的,就是胖東來(lái)的制度要更加科學(xué),、理性,,不取決于任何一個(gè)管理者的喜怒好惡,能力高低,。
2019年,,胖東來(lái)開(kāi)始實(shí)行輪值制度,集團(tuán)輪值總經(jīng)理由各個(gè)業(yè)態(tài)“一把手”組成,,每次輪值會(huì)有3~4個(gè)人協(xié)商決策,;每個(gè)門(mén)店也有輪值店長(zhǎng),由門(mén)店內(nèi)各個(gè)業(yè)務(wù)條線(xiàn)的負(fù)責(zé)人擔(dān)任,。同時(shí),,胖東來(lái)強(qiáng)調(diào)跨級(jí)輪值,,這就意味著下一級(jí)要掌握上一級(jí)的能力,。這兩年,胖東來(lái)還逐步建立起合議庭制度,,重大制度的頒發(fā)都要經(jīng)過(guò)委員會(huì)投票,,獲得2/3的票數(shù)才能通過(guò),如果有被辭退的員工感到不公,本人也可以發(fā)起申訴,。
“胖東來(lái)任何方面都有標(biāo)準(zhǔn)可依,,不依靠任何一個(gè)人來(lái)運(yùn)行,只要是這種體制,,未來(lái)無(wú)論誰(shuí)在誰(shuí)不在都無(wú)所謂,,發(fā)展路徑都會(huì)是比較清晰的?!庇跂|來(lái)說(shuō),。
也有他放心不下的。4月中旬,,一起在泰國(guó)購(gòu)物中心考察的時(shí)候,,于東來(lái)對(duì)袁雪芳下了最后通牒,“6月份前一定要出去(離開(kāi)胖東來(lái))一個(gè)月”,。他對(duì)記者說(shuō),,“雪芳不像紅麗(胖東來(lái)超市總經(jīng)理)她們一直在我身邊,她對(duì)美的感受力很強(qiáng),,但思想還是放不開(kāi),,責(zé)任感太重,”在他看來(lái),,這樣不僅高管自己不能從工作中脫身,,也無(wú)法給下屬提供鍛煉的機(jī)會(huì),他希望胖東來(lái)的高管都能在理念上獨(dú)當(dāng)一面,,而不僅僅是他的追隨者,。
回國(guó)之后,袁雪芳帶著20個(gè)人的團(tuán)隊(duì)到了長(zhǎng)沙,,到現(xiàn)在(5月15日)將近一個(gè)月了,,這段時(shí)間,除了店長(zhǎng)級(jí)別的同事一周跟她通個(gè)電話(huà)之外,,關(guān)于胖東來(lái)的各項(xiàng)日常運(yùn)營(yíng),,她不過(guò)問(wèn),也沒(méi)人問(wèn)她,,以至于有一天,,于東來(lái)問(wèn)起銷(xiāo)售數(shù)據(jù)的時(shí)候,她差點(diǎn)脫口而出的是步步高的數(shù)字,。
“以前不懂,,聽(tīng)他說(shuō)‘我死了怎么著’的時(shí)候,我們都不敢想,,也不想讓他提,,”袁雪芳說(shuō),“后來(lái)真正懂了,不管誰(shuí)不在,,團(tuán)隊(duì)都會(huì)堅(jiān)定地走下去,。”
商業(yè)的術(shù)與道
5月14日,,步步高九華新天地購(gòu)物中心正式啟動(dòng)調(diào)改,,加上先前的梅溪湖、星城新天地,,胖東來(lái)的百貨團(tuán)隊(duì)將同時(shí)對(duì)接到三個(gè)賣(mài)場(chǎng)的調(diào)改項(xiàng)目,,問(wèn)題比想象中復(fù)雜,但碰撞出來(lái)的辦法總是更多,。還有一些“小確幸”,,比如她們?cè)谶@里能吃到自家的DL面包,如今這些產(chǎn)品在胖東來(lái)的賣(mài)場(chǎng)經(jīng)常斷貨,、買(mǎi)不到,。
這是胖東來(lái)幫扶“工具箱”中的一項(xiàng),通過(guò)DL商品(胖東來(lái)自有品牌)的導(dǎo)入優(yōu)化幫扶企業(yè)的商品結(jié)構(gòu),。據(jù)了解,,DL商品目前已有超過(guò)400個(gè)品類(lèi),其中烘焙,、精釀啤酒,、橙汁等網(wǎng)紅產(chǎn)品已成為快速引流的大單品。按照于東來(lái)的要求,,這些自有商品產(chǎn)能的一半會(huì)配往幫扶企業(yè),,而隨著后者的增多,調(diào)配比重會(huì)進(jìn)一步傾斜,。一位胖東來(lái)的工作人員透露,,這些產(chǎn)品都是以成本價(jià)給到各家企業(yè)的。
攝影:鄧攀
如此勞師動(dòng)眾,,胖東來(lái)圖什么?
王填就曾遇到這樣的“盤(pán)問(wèn)”,。一次,,他與幾位好友一起吃飯,當(dāng)中有商界的,,也有政府機(jī)構(gòu)的,,一個(gè)半小時(shí)沒(méi)說(shuō)別的,對(duì)方一直在追問(wèn)胖東來(lái)的調(diào)改,,繞著彎子地就想知道,,“胖東來(lái)到底收了多少錢(qián),?是明著給還是暗著給的,?”王填反復(fù)解釋“不收錢(qián)”,,但對(duì)方直到最后也將信將疑,他們想不通的是,,胖東來(lái)這樣做有什么意義,?難道真有思想境界這么高的人?
實(shí)際上,,如果只是“在商言商”,,于東來(lái)的很多想法和做法都讓人難以理解。
在一次與幫扶企業(yè)的內(nèi)部溝通中,,有企業(yè)提議胖東來(lái)可以多建幾個(gè)“生產(chǎn)加工廠”,,因?yàn)楹芏嘧誀I(yíng)商品在各地都供不應(yīng)求,于東來(lái)不以為然,,“那豈不是光剩干活,,啥都沒(méi)有了?!?/p>
他自己不想一心撲在“干活”上,,也不希望他的員工如此。今年一季度,,胖東來(lái)很多板塊業(yè)務(wù)量暴漲,,比如原來(lái)一天賣(mài)出三四萬(wàn)元的茶葉店,高的時(shí)候沖到了100萬(wàn)元,,賣(mài)得越好,,于東來(lái)感到“越苦惱”,因?yàn)闊o(wú)法保證員工“穩(wěn)定的生活狀態(tài)”,。后來(lái)胖東來(lái)出臺(tái)政策,,壓縮了茶葉店的營(yíng)業(yè)時(shí)間,關(guān)店時(shí)間提前到下午4點(diǎn),,實(shí)行線(xiàn)上預(yù)約排號(hào),,因?yàn)椤靶腋4笥谝磺小薄?/p>
在于東來(lái)的心目中,賺錢(qián)從來(lái)不是他做企業(yè)的目的,,“我不喜歡做企業(yè),,我喜歡講道理,胖東來(lái)基本上就按照這個(gè)理念,、這種道理來(lái)展開(kāi)經(jīng)營(yíng)的,。”于東來(lái)說(shuō),,“我經(jīng)歷了那么多事,,也有這個(gè)能力,,就希望喚醒更多的人,懂得科學(xué)的,、先進(jìn)的生活方式,,懂得讓自己健康地展開(kāi)自己的生命?!?/p>
20多年來(lái),,他通過(guò)各種方式進(jìn)行分享,最早在微博,、在公司網(wǎng)站發(fā)布“東來(lái)隨筆”,,最近兩年開(kāi)始在抖音直播。
“其實(shí)我也不是什么都想得很成熟,,也是在慢慢進(jìn)步,,慢慢成長(zhǎng)。當(dāng)時(shí)沒(méi)有想到(分享)會(huì)受這么多的苦難,,但是遇到事情想一想,,價(jià)值大于自己的苦難,就想開(kāi)了,。甚至有時(shí)間哭一哭,,重新再來(lái)?!庇跂|來(lái)對(duì)《中國(guó)企業(yè)家》說(shuō),,“還是要理解他人,因?yàn)樗麄円膊怀墒?。同時(shí)要量力而行,,善良也不能急功近利,否則也是痛苦的,,也會(huì)走向邪惡,。”
一位參加過(guò)胖東來(lái)游學(xué)的企業(yè)家回憶,,當(dāng)時(shí)連他都覺(jué)得,,現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)題與于東來(lái)的理念格格不入,他能感受到后者那種不被理解的無(wú)奈和勉力分享的堅(jiān)持,,“于東來(lái)說(shuō)‘你們這些人完全不了解,、不理解胖東來(lái),問(wèn)的問(wèn)題都讓我覺(jué)得你們還應(yīng)該好好去學(xué)習(xí),,我特別后悔今天來(lái)跟你們交流’,,但他還是特別真誠(chéng)地回答了那些問(wèn)題,甚至把原定2個(gè)小時(shí)的交流延長(zhǎng)到了4個(gè)小時(shí),?!?/p>
大多數(shù)人,,都想一窺胖東來(lái)的經(jīng)營(yíng)“大法”,而于東來(lái)想告訴大家的,,是人生的“活法”,,他對(duì)胖東來(lái)的定位從來(lái)不是一家企業(yè),而是一所學(xué)校,,“用做企業(yè)的方式進(jìn)行傳授”,;過(guò)去的29年,,他堅(jiān)持把胖東來(lái)這家企業(yè)打造成理念的樣板間,,現(xiàn)在,他希望通過(guò)改造的方式將理念更廣泛地傳遞下去,。
“不需要一個(gè)胖東來(lái)開(kāi)遍全國(guó),,而需要更多像胖東來(lái)這樣的企業(yè)?!边@是于東來(lái)始終堅(jiān)持的一點(diǎn),,在他看來(lái),步步高改造好的話(huà),,不僅對(duì)零售業(yè),,對(duì)很多行業(yè)都會(huì)是一個(gè)觸動(dòng),“無(wú)論哪個(gè)行業(yè),,只要按照這個(gè)理念去做,,沒(méi)有做不好的”。據(jù)他透露,,未來(lái),,從超市和百貨業(yè)態(tài)出發(fā),胖東來(lái)還會(huì)做出生產(chǎn)制造,、物流配送領(lǐng)域的樣本,,現(xiàn)在正在籌劃建設(shè)一個(gè)更先進(jìn)的商業(yè)綜合體。
胖東來(lái)中央廚房對(duì)外展示了自有商品的生產(chǎn)設(shè)備和制作工藝,。攝影:梁宵
近段時(shí)間,許昌胖東來(lái)屢上熱搜,,吸引了全國(guó)各地的游客慕名前往,,被網(wǎng)友戲稱(chēng)為“6A”級(jí)旅游景區(qū)。
2024-04-15 14:16:38?胖東來(lái)被吐槽體驗(yàn)感變差霍泥芳霍主任終終終終于來(lái)啦,!來(lái)看我司“魅力女高管”在生活和工作中都會(huì)用到哪些好東西!
2024-07-09 15:16:52papi被高管好友吐槽不求上進(jìn)