全球第一大胡椒消費國的需求有多剛,？(2)
從金額上看，過去20年,，美國進口胡椒共71億美元,。過去10年，年均進口4.45億美元,。過去20年,，美國出口胡椒共7.6億美元。
美國進口胡椒的年度歷史均價,，見下圖,。從2004,、2005兩年的2美元/千克，到2011-2017這7年間維持6美元/千克（即6000美元/噸）的歷史高位,，尤其是在2015年達到10739美元/噸的平均進口價格,。對應(yīng)了當期國際胡椒價格的暴漲。
美國胡椒近20年表觀消費量,，見下圖,。除了疫情期間，出于在家做飯,、健康意識和某種復雜的心理慰藉需求,，胡椒的消費量上漲之外。美國的胡椒表觀消費量,，在過去二十年整體穩(wěn)定,，并未見到受胡椒價格的影響。就算在胡椒均價超越6000美元/噸的2011-2017這七年,，胡椒的年均表觀消費量也在60667噸/年,。與整體均值（6.43萬噸）差異不大?？紤]到美國人口在過去20年以年均約0.7%的復合增速增長,，因此近些年胡椒消費量較世紀之初的幾年稍高，也毫不意外,。
如何理解胡椒,？
三天前，美國剛公布了其5月份cpi,，上漲3.3%,。美國將剔除掉食品和能源的CPI，稱為核心CPI,。美國公布CPI時,，會公布每個單項商品的當期權(quán)重。食品占美國CPI權(quán)重為13.395%,，能源為7.027%,，其他部分（也就是核心CPI）合計占79.578%（上述三者之和恰好為100%）。
此處不是不想用中國CPI的權(quán)重信息,，而是目前我國不公布CPI一籃子商品中各項的權(quán)重,。
其中，胡椒歸屬在調(diào)味品項下,。而調(diào)味品（Spices, seasonings, condiments, sauces）歸屬在Other food at home項下,。
Spices, seasonings, condiments, sauces項目（香料、調(diào)味品、醬料）的合計權(quán)重為0.326%,。
在整個食品行業(yè)中,，調(diào)味品（包括胡椒）雖然是一個不可忽視的組成部分，但若將其與整個消費品領(lǐng)域?qū)Ρ?，調(diào)味品的影響力相對不大,。調(diào)味品在消費者價格指數(shù)（CPI）中所占的權(quán)重，便是一個明顯的證明,。
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