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胖東來與搟面皮事件聯(lián)營商戶解除合同:獎勵投訴顧客10萬元,,相關(guān)工作人員辭退、免職(3)

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2024-06-27 11:18:32  環(huán)球網(wǎng)

2.在商戶管理上存在審廠漏洞和監(jiān)管盲區(qū),。

3.與商戶簽訂的合同不完善,,缺乏對商戶私自變更加工場所的有效約束。

4.針對顧客反饋的問題,,餐飲部主管在問題調(diào)查和處理的關(guān)鍵節(jié)點上,,沒有給顧客及時有效地反饋,也沒有按照流程上報公司。

對此,,胖東來商貿(mào)集團提出整改方案:

1.加強商品品控管理

①對餐飲部所有商戶的加工操作從供貨源頭,、原材料品質(zhì)、加工環(huán)境,、操作,、物流配送等項目進(jìn)行徹底排查,,同步對全業(yè)態(tài)其他商戶進(jìn)行排查,,對不符合公司標(biāo)準(zhǔn)的商戶堅決予以清退;

②依據(jù)商品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),,制定全員培訓(xùn)計劃,,從管理層到員工到商戶,全方位提高食品安全的重視度,,從審廠,、訂貨、驗收,、儲存,、周轉(zhuǎn)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格落實商品質(zhì)量的管控措施,杜絕不合格商品上架銷售,。

2.完善各項管理制度及工作標(biāo)準(zhǔn)

①梳理完善《胖東來餐飲審廠標(biāo)準(zhǔn)》,,包含原材料采購管理、商品質(zhì)量管理,、廠區(qū)環(huán)境管理,、倉儲管理、生產(chǎn)過程管理,、設(shè)備設(shè)施管理,、運輸管理,確保食品安全可追溯,;

②完善商戶《合作合同》,,增加相應(yīng)條款,未經(jīng)胖東來公司審核批準(zhǔn),,關(guān)于產(chǎn)品及原材料的采購標(biāo)準(zhǔn),、運輸流程、生產(chǎn)地點,、生產(chǎn)過程,、儲存條件等標(biāo)準(zhǔn)不得變更;

③針對食品安全類相關(guān)問題形成案例冊,,結(jié)合食品安全相關(guān)法規(guī),,對管理層與員工進(jìn)行培訓(xùn),提升各崗位人員食品安全意識;

④建立食品安全監(jiān)督舉報獎勵機制,,對于能夠提供涉及胖東來食品安全問題有效線索的經(jīng)查證屬實,,給予當(dāng)事人獎勵,同時我們將對當(dāng)事人的相關(guān)信息予以保密,。

(責(zé)任編輯:喬嬌 TT0002)
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