不想患癌這食物千萬(wàn)別碰！醫(yī)生提醒避開(kāi)食物中的促炎促癌成分(2)

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2024-06-28 10:14:47

6,、人工食品添加劑

阿斯巴甜和味精等食品添加劑可觸發(fā)炎癥反應(yīng),。

遠(yuǎn)離這些明確的促癌成分！

根據(jù)已明確公布的1類致癌物質(zhì),，以下是食物中常見(jiàn)的致癌物：

1.霉變食物→肝癌

解放軍總醫(yī)院第五醫(yī)學(xué)中心肝臟腫瘤診療與研究中心主任醫(yī)師陸蔭英2017年在健康時(shí)報(bào)刊文指出,，想要不得肝癌，還要把好飲食關(guān),。盡量避免吃發(fā)霉的食物,，發(fā)霉的食物里面有黃曲霉毒素，會(huì)致肝癌,。⑤

2.咸魚(yú)→鼻咽癌

世界上所有的咸魚(yú),，都是用高濃度的鹽腌制的。但是“中式咸魚(yú)”和“外國(guó)咸魚(yú)”的區(qū)別在于它有脫水的步驟：咸魚(yú)在脫水的過(guò)程中,，會(huì)生成一些亞硝胺類化合物,，如亞硝基二甲胺等，這些亞硝基化合物就具有致癌性,。⑥

3.檳榔→口腔癌

北京大學(xué)口腔醫(yī)院原院長(zhǎng)俞光巖接受健康時(shí)報(bào)采訪時(shí)表示,，檳榔中所含有的檳榔堿促使膠原纖維沉積，長(zhǎng)期食用會(huì)產(chǎn)生口腔黏膜下纖維病變，且檳榔里的化學(xué)物質(zhì)經(jīng)過(guò)咀嚼后形成亞硝基,，也是致癌化合物；除此之外,，檳榔較硬,，咀嚼時(shí)易對(duì)口腔黏膜造成創(chuàng)傷，久而久之也可能會(huì)轉(zhuǎn)化為口腔癌,。⑦

4.酒精→肝癌等

復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院消化內(nèi)科,、老年醫(yī)學(xué)科主任醫(yī)師鄭松柏2024年在東方衛(wèi)視名醫(yī)話養(yǎng)生節(jié)目中介紹，酒中的主要成分乙醇也就是酒精,，目前已經(jīng)明確把它定位為一個(gè)致癌物,。乙醇是脂溶性物質(zhì)，它很容易被吸收,，脂類物質(zhì)越多,，越容易吸附乙醇。而我們的肝臟,，神經(jīng)系統(tǒng)中的脂類比較多,，則更容易堆積乙醇。乙醇在進(jìn)入肝臟后,，在乙醇脫氫酶的作用下,，還會(huì)變成乙醛，而乙醛也有一定的致癌性,。⑧

5.煙草→肺癌,、食管癌等

吸煙不單單是引起肺癌一種癌癥，還與鼻咽癌,、口腔癌,、食管癌等相關(guān)癌癥的發(fā)生有密切關(guān)系。

6.燒烤,、油炸食物→胃癌,、腸癌等

重慶市腫瘤醫(yī)院胃腸腫瘤中心主任孫浩2017年在健康時(shí)報(bào)刊文表示，“胃癌是典型的與飲食習(xí)慣有關(guān)的疾病,，大家熟知的燒烤,、油炸類食品能誘發(fā)癌癥?！?/p>

在臨床中,，他們發(fā)現(xiàn)30歲到40歲的胃癌患者中，過(guò)半的人都愛(ài)吃燒烤或麻辣燙,。尤其是有些地區(qū)的人們口味重,，喜歡吃燒烤，但食物經(jīng)過(guò)燒烤或煙熏后，容易產(chǎn)生如3-4苯并芘和環(huán)芳烴類物質(zhì),，這些都是明確的致癌原,。

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