三伏天飲食指南來了
隨著7月15日正式步入伏天,,今年的“三伏”季節(jié)將以40天的“加長(zhǎng)版”形式呈現(xiàn),,標(biāo)志著一段酷熱難耐的日子即將來臨,。這段時(shí)間的特點(diǎn)是高溫,、低氣壓,、高濕度和微風(fēng),,使得環(huán)境既悶又熱,,堪稱一年里最為炎熱與難熬的階段,。面對(duì)如此極端的天氣,,長(zhǎng)三角地區(qū)的居民們各有應(yīng)對(duì)妙招,。三伏天飲食指南來了。
在上海,,人們遵循著“初伏餛飩二伏茶”的傳統(tǒng),,偏愛在初伏食用餛飩,尤其是冷餛飩,,搭配香醋,、辣油及花生醬,成為夏日里的消暑佳肴,。而伏茶,,則源自南宋,,盛行于清朝,直至今日,,依然是人們應(yīng)對(duì)高溫的優(yōu)選,,通過金銀花、荷葉等清熱草本泡制,,幫助身體迅速降溫解暑,。
轉(zhuǎn)至江蘇徐州,一句“彭城伏羊一碗湯,,不用神醫(yī)開藥方”生動(dòng)描繪了徐州伏羊節(jié)的風(fēng)俗,。入伏起的一個(gè)月內(nèi),居民們聚于各處享受羊肉與羊湯,,相信以此“以熱制熱”,,有助于身體發(fā)汗排毒,調(diào)節(jié)機(jī)能,,這股食俗風(fēng)潮也影響了周邊滬蘇浙皖地區(qū),。
在南京,老一輩遵循著入伏喝綠豆湯的傳統(tǒng),,綠豆湯以其清熱解毒,、消腫利尿的功效,成為解暑降溫的天然飲品,,帶給人們清涼與舒緩,。
浙江杭州則流傳著“頭伏火腿二伏雞”的俚語(yǔ),火腿因其獨(dú)特的風(fēng)味與提食欲的作用,,在炎熱夏季備受青睞,。無論是單獨(dú)品味還是與冬瓜共煮成湯,都是夏日里不可多得的美味,,能有效刺激因高溫而減退的食欲,。
追溯歷史,唐代詩(shī)人杜甫筆下的《槐葉冷淘》描述了一種古老的伏天食物——槐葉冷面,,這種以槐樹葉汁和面制作的涼面,,曾是唐代皇宮夏日御膳中的佳品,如今依然被人們喜愛,,成為消暑的一道佳肴,。
這些地方特色鮮明的飲食習(xí)慣,不僅展現(xiàn)了各地人民對(duì)抗酷暑的智慧,,也讓傳統(tǒng)的伏天文化得以傳承和發(fā)揚(yáng),,讓人們?cè)谘谉嶂袑ふ业揭唤z清涼與慰藉。三伏天飲食指南來了,!
7月15日起,我們迎來了全年最酷熱的時(shí)節(jié)——三伏天,,而今年的三伏天更是長(zhǎng)達(dá)40天,,被稱作“超長(zhǎng)”三伏
2024-07-15 12:06:10湖南湖北入伏吃什么