奧運國家隊伙食揭秘,，下午茶還有米花糖

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2024-07-17 13:38:14 中國網(wǎng)

距離2024巴黎奧運會開幕還有10天,，中國奧運代表團已經(jīng)集結完畢，中國女籃,、國乓等隊伍已抵達法國,。一批四川大廚也已出發(fā),，他們將為中國國家隊官方保障團隊提供膳食服務。

7月16日,，記者采訪了“中國之家官方餐飲服務商”,、“中國國家隊膳食服務商”眉州東坡法國保障團對接人周淼，她透露：“這次為‘中國之家’準備的餐食以川菜為主,，并結合法國當?shù)貞镜氖巢?，向世界展示四川味道、中國味道,?！?/p>

抵達團隊開會研究菜品

（圖片由受訪者提供）

16日將首次“試火”

“我們第一批保障團的成員已經(jīng)在7月12日凌晨出發(fā)了，這兩天已經(jīng)完成了和‘中國之家’的對接工作,，16日我們將調(diào)試設備,，進行‘試火’?！边@也是團隊第三次服務奧運會，此前是2008年北京殘奧會和2022年北京冬奧會,，出征海外奧運會,，這是第一次。

采買食材

（圖片由受訪者提供）

“我們前期抵達的團隊已經(jīng)開始了在當?shù)夭少I新鮮食材,、調(diào)味料,，再進行試菜、試火,?！笨紤]到國外的菜品和四川本地蔬菜有一些差異，周淼透露,，團隊將采買大量,、多品種的當?shù)貢r蔬“試驗”，挑選出口感最接近,、還原川菜的食材,?！拔覀円矔x用一些當?shù)匦迈r、品質(zhì)很好的食材,，進行創(chuàng)新和結合,，比如當?shù)氐你y鱈魚、香瓜,、牛小排品質(zhì)都很好,，我們就開發(fā)一些比如菌子香煎銀鱈魚、燒椒牛小排這類的川菜和當?shù)厥巢慕Y合的菜品,?！?/p>

在當?shù)爻胁少I佐料

（圖片由受訪者提供）

青花瓷餐具，體現(xiàn)東方美學

法國菜作為世界上著名菜系之一,，以口感細膩,、醬料美味、餐具擺設華美著稱,，法國烹飪甚至已成為一種藝術,。同樣是享譽世界的美食大國，中國菜具有歷史悠久,、技術精湛,、品類豐富、流派眾多,、風格獨特的特點,。這一次在“中國之家”，體現(xiàn)中國味道的當家菜品以川菜為主,。

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