日本超九成鰻魚從中國進口 出口旺季價格飆升(2)
佛山某烤鰻加工廠生產(chǎn)負責(zé)人蘇林表示,，由于原料魚緊張，生產(chǎn)周期被迫延長,，工廠生產(chǎn)頻率降低至每兩天一次,。徐利明，另一家烤鰻加工企業(yè)的負責(zé)人,，則提到今年烤鰻價格因原料成本增加及日元貶值影響,，已從每噸約13萬元上漲到16萬元，漲幅約15%,。
為了應(yīng)對成本上漲,，部分工廠開始調(diào)整產(chǎn)品策略,，如將整條烤鰻切割為壽司用的鰻魚片，以適應(yīng)市場需求并控制成本,。同時,，這些企業(yè)正積極在東南亞和歐美等新興市場擴大份額，取得了顯著的增長,。
在日本,，隨著“鰻魚日”的臨近，商家們紛紛備貨并推出多樣化的鰻魚產(chǎn)品,。盡管鰻魚價格因資源稀缺和匯率變動而不斷升高,，但消費者仍對其情有獨鐘，尤其是在夏季,，視其為補充能量的佳品,。日本市場上，既有傳統(tǒng)鰻魚制品,，也不乏創(chuàng)新的速食鰻魚和鰻魚快餐選項,。盡管價格走高，消費者依然根據(jù)個人喜好和預(yù)算作出選擇,，其中不乏對中國產(chǎn)鰻魚的偏好,，因其體型較大，適合享受美食盛宴,。而日本正致力于鰻魚苗的人工繁殖技術(shù),，以期緩解供應(yīng)壓力。
(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)
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